Name: Vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Weißkohl (frisch); 600 g Kartoffeln; Suppengrün (1 Bund); 1 EL Kümmel (ganz); 1,5 Liter Gemüsebrühe; Pfeffer; Salz

Vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln

Rezept von Jenny Böhme

ca. 50 Minuten

(11)

Zum Rezept

Auf die Merkliste setzen

Auf meinen Wochenplan setzen

✔

Mein vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln ist ein einfaches Rezept mit Wintergemüse, das uns mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Der deftige Eintopf mit Weißkohl und Kartoffeln zählt zu den wärmenden Lebensmitteln, der uns von innen richtig schön einheizt. Außerdem ist er kalorienarm und eignet sich daher auch, wenn du Rezepte zum Abnehmen suchst. Genau wie mein Schmorkohl mit Hack, falls du Lust auf Fleisch hast.

Diese Zutaten brauchst du für Weißkohleintopf vegetarisch mit Kartoffeln

Weißkohl
Kartoffeln
Suppengrün - besteht aus je etwas Möhre, Knollensellerie, Lauch und Petersilie
Butter
Kümmel
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz

Die genauen Mengenangaben für meinen vegetarischen Weißkohleintopf mit Kartoffeln findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Vegetarischer Weißkrauteintopf Kartoffeln

Vegetarischer Weißkrauteintopf Kartoffeln

Vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln selber machen - so geht’s:

Weißkohl-Streifen in Butter anbraten
gewürfelte Möhre, Sellerie, Lauch und Kartoffel zugeben und mitbraten
Gemüsebrühe und Komme angießen - Weißkohleintopf 20 Min. kochen - mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipp: Für Familienmitglieder, die nicht auf Fleisch verzichten möchten, kannst du Cabanossi oder Knackwurst Scheiben in einem separaten Topf erwärmen und mit dem Eintopf servieren.

Weitere leckere Rezepte mit Weißkohl und co.

der Klassiker: Kohlrouladen
die magische Kohlsuppe zum Stoffwechsel anregen
Spitzkohl-Pfanne mit Hackfleisch
Krautnudeln

Vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln

Rezept von Jenny Böhme

Kochmodus anschalten

Display bleibt an

ca. 50 Minuten

fettarm

vegetarisch

kleinkindtauglich

Nährwerte pro Portion

162 kcal

27 g

6 g

1 g

(11) Jetzt bewerten

Auf die Merkliste

Drucken

Zubereitung:

Entferne die äußeren Blätter vom Weißkraut. Wasche es ab und schneide es in schmale Streifen. Schäle die Kartoffeln, wasche das Suppengrün. Schneide alles in kleine Würfel.
Erhitze die Butter in einem Topf und brate das Weißkraut darin an. Gib dann die Gemüse- und Kartoffelwürfel zum Weißkraut und brate sie ein paar Minuten mit.
Gieße die Gemüsebrühe an und gib den Kümmel dazu. Lass den Weißkrauteintopf 20 Minuten köcheln. Schmecke ihn zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.