Vegetarischer Weißkohleintopf mit KartoffelnVegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
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Mein vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln ist ein einfaches Rezept mit Wintergemüse, das uns mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Der deftige Eintopf mit Weißkohl und Kartoffeln zählt zu den wärmenden Lebensmitteln, der uns von innen richtig schön einheizt. Außerdem ist er kalorienarm und eignet sich daher auch, wenn du Rezepte zum Abnehmen suchst. Genau wie mein Schmorkohl mit Hack, falls du Lust auf Fleisch hast.
Die genauen Mengenangaben für meinen vegetarischen Weißkohleintopf mit Kartoffeln findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Diese Zutaten brauchst du für Weißkohleintopf vegetarisch mit Kartoffeln
- Weißkohl
- Kartoffeln
- Suppengrün - besteht aus je etwas Möhre, Knollensellerie, Lauch und Petersilie
- Butter
- Kümmel
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Salz
Die genauen Mengenangaben für meinen vegetarischen Weißkohleintopf mit Kartoffeln findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln selber machen - so geht’s:
- Weißkohl-Streifen in Butter anbraten
- gewürfelte Möhre, Sellerie, Lauch und Kartoffel zugeben und mitbraten
- Gemüsebrühe und Komme angießen - Weißkohleintopf 20 Min. kochen - mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp: Für Familienmitglieder, die nicht auf Fleisch verzichten möchten, kannst du Cabanossi oder Knackwurst Scheiben in einem separaten Topf erwärmen und mit dem Eintopf servieren.
Weitere leckere Rezepte mit Weißkohl und co.
- der Klassiker: Kohlrouladen
- die magische Kohlsuppe zum Stoffwechsel anregen
- Spitzkohl-Pfanne mit Hackfleisch
- Krautnudeln
Vegetarischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 50 Minuten
fettarm
vegetarisch
kleinkindtauglich
Nährwerte pro Portion
162 kcal
27 g
6 g
1 g
162 kcal27 g6 g1 g 
Zutaten für 6 Portionen
- 6 +
- 1 kg Weißkohl (frisch)
- 600 g Kartoffeln
- Suppengrün (1 Bund)
- 1 EL Kümmel (ganz)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Entferne die äußeren Blätter vom Weißkraut. Wasche es ab und schneide es in schmale Streifen. Schäle die Kartoffeln, wasche das Suppengrün. Schneide alles in kleine Würfel.
- Erhitze die Butter in einem Topf und brate das Weißkraut darin an. Gib dann die Gemüse- und Kartoffelwürfel zum Weißkraut und brate sie ein paar Minuten mit.
- Gieße die Gemüsebrühe an und gib den Kümmel dazu. Lass den Weißkrauteintopf 20 Minuten köcheln. Schmecke ihn zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.
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Cindy
So einfach und gut.
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