Kritharaki Auflauf mit FetaKritharaki Auflauf mit Feta
ca. 55 Minuten
Zutaten für mein Kritharaki Auflauf Rezept
- Hackfleisch - für unseren vegetarischen Kritharaki-Auflauf nehmen wir veganes Hack
- Kritharaki - griechische Nudeln in Reisform, auch Orzo genannt, klein und rund, häufig in Suppen, Salaten und Rezepten wie unserem Kritharaki Auflauf verwendet. Aber auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten sind sie in der griechischen und mediterranen Küche sehr beliebt
- Feta - kennst du sicher aus dem Supermarktregal oder deinem Urlaub in südlichen Ländern. Der griechische Käse besteht aus Schafs- oder Ziegenmilch und wird in Salzlake eingelegt. Dadurch erhält er einen salzigen und leicht sauren Geschmack, der unserem Kritharaki Auflauf genau den richtigen Pep gibt. Du kannst ihn durch verwandte Produkte wie Hirtenkäse oder Schafskäse ersetzen.
- Gemüse Was darf in einem gesunden Rezept für Kinder und Familie nicht fehlen? Gemüse! Daher landen im griechischen Nudel-Hack-Auflauf noch Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch sowie Oliven
Die genauen Mengenangaben für meinen griechischen Kritharaki Auflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Kritharaki Auflauf mit Gemüse einfach selber machen
- Zwiebel, Paprika und Tomaten waschen bzw. schälen und klein schneiden
- Gemüsebrühe mit Tomaten, Creme Fraiche, Paprikapulver, Rosmarin und Knoblauch verrühren
- Hackfleisch würzen und anbraten (nicht notwendig bei veganem Hack)
- Auflaufform mit Olivenöl einpinseln - nacheinander mit Kritharaki, Hack, Tomaten, Paprika, Zwiebelringen und Oliven füllen
- Tomatensauce über den Auflauf gießen, mit Feta bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 45 Min. backen
5 gute Gründe für den griechischen Orzo-Auflauf
- er ist wie mein Spätzleauflauf blitzschnell zubereitet
- du kannst das Rezept ganz einfach vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet und so an deine Familie anpassen
- er enthält lauter gesunde Zutaten
- Kinder essen ihn sehr gern
- du holst dir damit die griechische Küche ganz einfach nach Hause
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 55 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich 
503 kcal
51 g
22 g
22 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Kritharaki
- 180 g veganes Hackfleisch (oder echtes Hackfleisch)
- 150 g Feta
- 100 g Mini-Tomaten
- 80 g Paprika
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Oliven (entsteint)
- 500 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 150 g gehackte Tomaten
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Wasche das Gemüse. Halbiere die Tomaten und die Oliven. Schäle den Knoblauch. Schneide die Zwiebel und die Paprika in dünne Ringe.
- Pinsel die Auflaufform mit Olivenöl ein. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Verrühre die heiße Gemüsebrühe mit den stückigen Tomaten, Creme fraiche, Paprikapulver, Rosmarin und presse die geschälte Knoblauchzehe dazu.
- Möchtest du den Kritharaki Auflauf mit Hackfleisch zubereiten, so würze es mit Salz und Pfeffer und brate es in einer Pfanne krümelig. Vegetarisches Hack brauchst du nicht vorbereiten, sondern kannst es direkt roh im Auflauf verwenden.
- Schichte die Zutaten nacheinander in folgender Reihenfolge in die Auflaufform: Beginne mit den Kritharaki, dann folgen das vegetarische Hack, Mini-Tomaten, Paprika, Zwiebelringe und die Oliven. Gieße die Tomaten-Gemüsebrühe darüber.
- Krümel zum Schluss den Schafskäse über den Auflauf. Backe den Kritharaki Auflauf mit Feta nun für 45 Minuten im Ofen im unteren Drittel deines Backofens.
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Es ist ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gericht, es war sehr lecker.
Hallo Jenny, kommen die kritharaki Nudeln roh in die Auflaufform? LG Tina
Jenny 
Heute ausprobiert. Seeeehr lecker.
Tolles Rezept wie alle von dir
Jenny Ich hab's mit vegetarischen Hack gemacht und das vorher angebraten. Hat richtig super geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
Ein tolles Rezept! Ich hab die ganze Dose gehackte Tomaten (400 g) und den ganzen Becher Creme fraiche (200 g) und dafür nur 250 ml Gemüsebrühe genommen, und auch das war alles "aufgesaugt" 😊 Musste mir noch mal Nachschlag nehmen!!
Jenny Ich habe noch nie Kritharaki gekocht aber die wird es hier jetzt wohl öfter geben 😃🥰🤗
Jenny 1 Kann man den Auflauf auch am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag in den Ofen tun ? Lg
Jenny Danke für deine vielen tollen Rezepte. Ich probiere immer wieder gerne was aus.👏👏👏 Kann man Reste des Kritharaki Auflaufs auch kalt essen?
Jenny 2 Sehr lecker! Haben das Rezept etwas angepasst auf unseren Geschmack. Tooop
Jenny 2 Was für Nudeln würdest du empfehlen wenn man die Kritharaki nicht nehmen kann? Meine Tochter hat Zöliakie und ich mache alles glutenfrei deswegen.
Jenny 2 Kommen die Kritharaki ungekocht in Form?🤔 LG☺️
Jenny 1 Ich war sehr begeistert von deinem Rezept. Wie immer, wenn ich von dir Rezepte ausprobiere. Ich freue mich schon sehr auf dein neues Kochbuch. Bitte macht weiter so und eine schöne Ferienzeit wünsche ich euch allen. 😎
Jenny 1 ...... zuallererst ein megaaaaaaaa Dankeschön für diese geniale Seite, wir finden sooft genau unsere Inspo 🙏🍀🙏..... Und zum Zweiten: hat schonmal wer dieses Rezept ohne Hack oder Hackersatz gemacht?? Fehlt dann was??
Jenny 2 Auflauf ist schon im Ofen, Bewertung folgt, wenn wir ihn probiert haben.😉 Bei wieviel Grad muss er eigentlich 45 Minuten drin bleiben?
Jenny Mach ich immer wieder gerne!! Geht schnell in der Vorbereitung und schmeckt super
1 Wir lieben den Auflauf, schnell, einfach und super lecker!!! Bei den Oliven war ich am Anfang skeptisch, ob unsere 4Kids die mögen. Jetzt muss ich tatsächlich immer mehr davon drauf machen, da sie die lieben, selbst unsere fast 3jährigen Zwillinge!👍🏻
Jenny 1 Sehr sehr lecker!!! Gibt es sehr oft bei uns. Schnell, einfach und lecker
Jenny 1 Schmeckt super aber leider werden die risoni unten nicht weich und hängen stark an - Tipp?
Jenny Liebe Jenny & Team, der Auflauf war bei uns der Hit letzte Woche. Jetzt möchte ich ihn mit veganem Hack versuchen - sollte ich das vorher einweichen, oder einfach trocken in die Auflaufform geben?
Jenny Wir lieben diesen Auflauf! Er rettet jeden „doofen“ Tag und selbst die Großeltern wurden nun angesteckt.
Jenny 1 Liebes Team,liebe Jenny! Ich habe schon einige Rezepte erfolgreich nachgekocht. Vielen Dank für die tolle Inspirationen. Könnt ihr mir noch sagen, wie die Nährwerte desKritharaki Auflauf mit Feta sind? Liebe Grüße, Alex
Jenny 1 Ich habe das Rezept heute für meine Familie das erste Mal gemacht, hat super funktioniert. Selbst meine Kleine, die sehr wählerisch ist, hat richtig gut gegessen. Das Rezept wandert definitiv in unsere Rezeptesammlung.
Jenny 2 Habe diesen leckeren Auflauf am vergangenen Sonntag zum ersten Mal zubereitet. Alle waren total begeistert und wollten Nachschlag, auch die, die sonst nur eine kleine Portion essen. 😊
Jenny 4 Griechische Nudeln mal anders, und es hat allen wunderbar geschmeckt. Sogar die etwas wählerische Enkelin wollte Nachschlag. Das kommt ganz bestimmt wieder auf den Tisch!
Jenny 1 Ich liebe griechische Küche und das hier war echt gut und leicht zu machen. Dankeschön.
2 Habe das Rezept gestern zum ersten Mal probiert. Musste ein paar Zutaten tauschen. Aufgrund der Zöliakie meines Sohnes nahm ich statt Kritharaki ein Ersatzprodukt aus Hülsenfrüchten. Und da meine Kinder keinen Paprika mögen, kam bei uns stattdessen Zucchini und Karotte rein. Es war sooooo gut, das wird es definitiv öfter geben, super lecker und echt schnell zubereitet.
Jenny Einfach gemacht und super lecker
1 Sehr lecker! Ich habe etwas mehr Hackfleisch genommen. Mein Mann würde beim nächsten Mal die Oliven reduzieren oder vierteln, weil sie ihm zu dominant waren. Gibt es bestimmt nochmal.
Jenny 1 Ich kann nur sagen es war super super lecker 😊
2 Gestern beim Spieleabend serviert - kam super an. War auch super vorzubereiten. Alles am Vortag geschichtet und die Soße frisch drüber, Feta zerkrümelt und ab in den Ofen. Dazu gab es noch euren Krautsalat und Zaziki - superlecker 😋
Jenny 4 Nur leicht abgewandelt (keine Zwiebeln und Oliven, Streukäse statt Feta)... Rezept hat für 3 gereicht, nichts übrig geblieben. Tolles, schnelles Rezept was hier sehr gut ankam. Danke!
1 Der Auflauf kommt bei uns immer wieder auf den Tisch. Mal mit veggie Hack und mal mit Rinderhack. Wir finden beide Varianten sehr lecker.
1 Superleckeres Gericht! Kann ich den Auflauf schon am Morgen vorbereiten und erst am Mittag backen? Oder werden die Kritharaki dann matschig?
Jenny Jenny Super leckerer Auflauf. Gibt es bei uns jetzt öfters. Man kann auch zusätzlich Zuchini oder Aubergine mit untermischen. Das was gerade der Kühlschrank her gibt 😊.
1 Super Rezept. Werde ich in der nächsten Woche machen. Danke .
Lange kann ich den fertigen Auflauf im Kühlschrank stehen lassen?
Ich habe es erste mal gemacht. Sehr Lecker. Danke
1 Super leckeres Rezept, gibt's auf jeden Fall wieder. Für und habe ich die Knobimenge verdoppelt und noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer benutzt. Hat alles super gepasst, auch die Anleitung war prima.
1 Dieser Auflauf ist der Hit. Ich habe erst vor kurzem Familienkost entdeckt und bin begeistert. Wir haben die Oliven weggelassen und dafür mehr Paprika verwendet. Super lecker!
1 Das Gericht ist sehr lecker. Meine Familie und ich sind begeistert. Habe einen Teil mit veganen Hack und den Rest mit Hackfleisch. Zusätzlich noch eine Zucchini gewürfelt dazu. Sehr zu empfehlen.
1 Sehr lecker, kam bei der ganzen Familie gut an! Hab zum ersten Mal vegetarisches Hack verwendet und für gut befunden. Vielen Dank für das Rezept!
Sehr lecker und schnell gemacht. Vielen lieben Dank für das Rezept!
1 Richtig lecker und einfach zuzubereiten. Hab noch Zucchini mit rein.
Ein so leckeres und gesundes Gericht 😍
Sehr lecker 😋 Und super schnell zubereitet! Fünf 🌟
Ein tolles Rezept. Es schmeckt nach Urlaub, sehr lecker 😊
Dieser Auflauf ist so unglaublich lecker. Wir lassen die Oliven weg und packen etwas mehr Paprika rein. Es wird immer etwas mehr gekocht und schmeckt vor allem auch noch aufgewärmt super lecker.
1 Der Auflauf war super lecker und hat allen geschmeckt, soll es wieder mal kochen. 👍🏼👍🏼👍🏼
1 Freu mich auf's ausprobieren. Der wird sicherlich super werden. Kann man den Auflauf gut einfrieren? LG
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