Kritharaki-Salat mit Paprika


Griechischer Kritharaki Salat
Mein schneller Kritharaki Salat mit Paprika und Mais ist vegetarisch und super zum Vorbereiten. Hol dir das einfache Rezept:

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Du suchst einen einfachen Salat zum Grillen oder für eine Party? Dann probier mal meinen Kritharaki Salat mit Paprika und Mais. Er ist ganz einfach, geht schnell und du kannst ihn prima schon einen Tag im Voraus zubereiten. Griechische Kritharaki sind kleine Nudeln, die wie Reis aussehen. Da sie aus Hartweizengrieß und Wasser bestehen, sind es aber tatsächlich Nudeln. Bekannt sind sich auch als Risoni oder Reisnudeln.

Schneller Kritharaki Salat

Diese Zutaten brauchst du für mein griechische Kritharaki Salat Rezept

  • griechische Kritharaki Nudeln - auch bekannt als Orzo oder Risoni
  • bunte Paprika
  • Mais
  • Lauchzwiebeln
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Zucker
  • Salz
  • Curry
  • Thymian

Es gibt ein schnelles Kritharaki Salat Rezept mit Knorr Salatkrönung. Mein selbstgemachtes Kritharaki Dressing schmeckt ohne Tütchen genauso gut.

Kritharaki Salat Rezept

Die genauen Mengenangaben für meinen Salat mit Kritharaki bekommst du etwas weiter unten.

Schneller Kritharaki Salat in 3 Schritten:

  1. Koche die Kritharaki in Salzwasser bissfest. Gieße sie ab.
  2. Schneide die Paprika und die Lauchzwiebeln sehr klein. Mische sie mit dem Mais.
  3. Verrühre Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Zucker, Curry und Thymian zu einem Dressing. Mische die Kritharaki Nudeln mit dem Dressing und dem Gemüse. Stelle ihn zum Durchziehen in den Kühlschrank.

Der griechische Kritharaki-Salat lässt sich wunderbar vorbereiten . Er schmeckt am nächsten Tag gut durchgezogen am besten.

Griechische Kritharaki Salat

Was passt zu Reisnudelsalat?


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Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 25 Minuten

Zutaten für 1 große Schüssel:

  • 500 g Kritharaki
  • 3 Paprika (je eine rote, gelbe und grüne)
  • Mais (eine kleine Dose)
  • 3 Lauchzwiebeln

Für das Kritharaki Salat Dressing:
  • 50 ml Olivenöl
  • 130 ml Balsamico-Essig (weiß)
  • 130 ml Wasser
  • 70 g Zucker
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Thymian

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Zubereitung:

  1. Koche die Kritharaki Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bis sie bissfest sind. Gieße sie ab und gib sie in eine Schüssel.

    Griechische Kritharaki Nudeln
  2. Verrühre Essig, Wasser, Zucker, Olivenöl, Curry, Salz und Thymian zu einem Kritharaki Salat Dressing.

    Kritharaki Salat Dressing
  3. Wasche die Paprika und die Lauchzwiebeln. Schneide sie in kleine Würfel bzw. Ringe und mische sie mit dem Mais.

    Kritharaki Salat mit Paprika und Mais
  4. Verrühre die Kritharaki Nudeln mit dem Dressing.

    Einfacher Kritharaki Salat
  5. Mische dann Paprika, Mais und Lauchzwiebeln unter.
  6. Stelle den Kritharaki-Salat zum Durchziehen in den Kühlschrank. Dort sollte er mindestens 4 Stunden bleiben. Seinen optimalen Geschmack hat er am nächsten Tag.

    Rezept Kritharaki Salat
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Kritharaki-Salat mit Paprika

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    Kommentare

    Annelie (10.09.2023) Hallo. Ich möchte den Salat gerne ausprobieren, allerdings darf kein Zucker drin sein. Meinst du er schmeckt auch ohne?

    antworten antworten
    Susi (11.09.2023)
    Hallo Annelie, der Zucker ist Bestandteil des Dressings. Alternativ würde ich es mit Honig oder Dattelsüße probieren. Liebe Grüße Susi
    Anne (07.07.2023) Dieser Salat ist wirklich super lecker und mal was anderes. Die Curry Note ist ein Traum - Vielen lieben Dank!

    antworten antworten
    M.J. (02.07.2023) Ein tolles Rezept. Ich habe den Kritharaki Salat mit Feta ergänzt, das hat super gepasst.

    antworten antworten
    Steffi (30.05.2023) Köstlich

    antworten antworten
    Marius (19.05.2023) Jenny, dein griechischer Kritharaki Salat ist unser neues Lieblingsrezept beim Grillen. Ich musst fleißig das Rezept weitergeben. Lecker!

    antworten antworten
    Peggy (09.03.2023) Habe ihn zur Frauentagsfeier gemacht, war in Null Komma nix alles alle. Ist sehr gut angekommen, es hat allen geschmeckt vielen Dank für dieses tolle Rezept

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