Makkaroni mit Käse

Name: Makkaroni mit Käse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Nudeln (Tipp: kurze Makkaroni); 600 ml Milch; 1 EL Gemüsebrühpulver; Muskat; 100 g Erbsen (gefroren); 100 g geriebener Käse

Makkaroni mit Käse sind ein echter Hit in den USA, der auch bei uns mit großer Begeisterung am Familientisch angenommen wird.

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 32 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Im Original als Mac and Cheese bekannt, bestehen die Makkaroni mit Käse eigentlich aus nicht viel mehr als schon der Name sagt. Für die Zubereitung gibt es verschiedene Möglichkeiten, eine ist mit Butter und Mehl.

Ich habe hier allerdings eine blitzschnelle Variante ohne Butter für dich. Bei meinem One Pot Rezept für Makkaroni mit Käse werden die Nudeln direkt in gewürzter Milch gekocht. Dann kommt nur noch der Käse rein: fertig ist dein Blitzgericht. Bei uns gibt es Makkaroni mit Käse oft im Urlaub, denn es ist eines unseren liebsten Rezepte für die Ferienwohnung.

Ich mogele in die Makkaroni mit Käse noch Erbsen rein, da Gemüse für mich immer zu einer Hauptmahlzeit dazu gehört. Der Anteil ist aber immer noch recht gering, so dass es bei uns immer noch Rohkost oder einen Gurkensalat dazu gibt.

Welcher Käse eignet sich?

Wir essen die One Pot Pasta am allerliebsten mit Gouda-Käse. Aber auch mit Cheddar oder einem würzigen Bergkäse sind Käsemakkaroni richtig lecker. Wichtig ist, dass du geriebenen Käse verwendest. Du kannst die Sorten auch ganz nach deinem Geschmack mischen.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten

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Zutaten für 3 Portionen

200 g Nudeln (Tipp: kurze Makkaroni)
600 ml Milch
1 EL Gemüsebrühpulver
Muskat
100 g Erbsen (gefroren)
100 g geriebener Käse

So machst du Makkaroni mit Käse selber

Bringe die Milch mit dem Gemüsebrühpulver und etwas geriebener Muskat zum Kochen. Rühre die Nudeln ein und lasse die Makkaroni bei schwacher Hitze und regelmäßigem Umrühren auf kleiner Stufe 5 Minuten köcheln.
Gib die gefrorenen Erbsen hinzu und lass alles etwa 5 Minuten weiter köcheln. Wenn die Nudeln bissfest sind, rührst du den geriebenen Käse ein und schaltest die Hitze ab. Warte nun, bis er gut geschmolzen ist und serviere die One Pot Pasta dann zügig. Sie schmeckt am besten frisch.
Bestreue die Makkaroni mit Käse nach Belieben mit frischer gehackter Petersilie oder knusprigen Röstzwiebeln.

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Stephanie (30.04.2025) Es schmeckt sehr lecker

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