Name: Mac‘n Cheese-Waffeln mit Frischkäse-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Waffeln
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g gekochte Nudeln (entspricht ca. 100 g Rohgewicht); 2 Eier; 125 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 250 ml Milch; 90 g Butter (weich); 175 g Gouda; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Petersilie; 1 TL Salz; 50 g geräucherte Schinkenwürfel; Pfeffer; Muskat; Petersilie (ein kleiner Bund); 150 g Frischkäse; 200 g Crème fraîche; 1 EL Schnittlauch; 0,5 TL Salz

Mac‘n Cheese-Waffeln mit Frischkäse-Creme

Rezept von Jenny Böhme aktualisiert am 15.09.2026

ca. 40 Minuten

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Nudeln gehen immer, oder? Wenn es bei uns zum Mittag Käsemakkaroni gibt, sind meine Kids glücklich. Waffeln essen sie aber auch sehr gern. Also haben wir beides kombiniert und Waffeln mit Nudeln gebacken. Das klingt vielleicht erstmal komisch, ist aber super lecker. Unsere Mac’n Cheese Waffeln sind ideal zur Nudel-Resteverwertung. Weil sie aber so lecker sind, lohnt es sich auch extra frische Pasta für die Waffeln zu kochen.

Der neue Begriff für schnelle Trendgerichte wie dieses ist übrigens Fast Food Fusion. Ob Spaghetti Muffins oder Ramen Carbonara: Lieblingsleckerbissen werden dabei nach Lust und Laune neu kombiniert.

Herzhaftes Waffelrezept

Variationsideen für die Nudel-Waffeln

Gemüse verstecken: Mogel geraspelte Möhren oder Zucchini in den Waffelteig und sorge so für eine Extraladung Gemüse. Auch klein geschnittene Paprika eignet sich prima.

Beilage ändern: Wir essen die knusprigen Pastawaffeln auch sehr gern mit meiner einfachen Tomatensauce oder mit Ketchup. Und wenn du Tomate-Mozzarella magst, dann bereite sie doch mal als Mini-Waffelburger zu.

Wechsel die Nudeln: Wir nehmen gern kleine Nudeln, aber auch Spaghetti und andere Pasta-Sorten eignen sich und sorgen immer wieder für Abwechslung.

Käse nach Belieben: Wir verwenden für Käsewaffeln jeder Art gern Gouda. Du kannst aber auch Edamer, Emmentaler oder einen würzigen Bergkäse verwenden.

5 gute Gründe für meine herzhaften Mac’n Cheese Waffeln:

sie sind ideal zur Nudel Resteverwertung

hungrige Teenie lieben dieses coole Rezept und bereiten es auch gern selber zu

die Waffeln lassen sich prima auf Vorrat einfrieren und dann im Airfryer oder der Pfanne wieder erwärmen

als Abendessen mal anders sind sie das perfekte Familienrezept für Kinder & Familie

als breifreie Beikost eignen sie sich nach dem 1. Geburtstag

Bewertungen

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Ann-Kathrin

06.07.2026

Wir haben gestern den Kritharaki-Salat probiert und hatten noch eine Menge von den Kritharaki übrig. Damit haben wir heute Morgen die Waffeln gemacht. Unglaublich lecker 😋! Meine Tochter hat gleich welche für das Picknick mitgenommen.☺️

Jenny

Liebe Ann-Kathrin, was für eine wunderbare Resteverwertung! 😍 Dass die Kritharaki gleich für die nächsten Waffeln herhalten mussten, gefällt mir sehr, und dass deine Tochter sie fürs Picknick eingepackt hat, freut mich besonders. Liebe Grüße, Jenny