Mangold-Kartoffeln

Mangold-Kartoffeln sind eine leckere Beilage aus Kroatien, die ich in meinem Urlaub kennen und lieben gelernt habe. Die Zubereitung ist ganz einfach, denn für kroatische Mangold-Kartoffeln (”Blitva”) werden einfach nur Kartoffeln gekocht und mit frischem Mangold angebraten. Wie das geht, erfährst du in diesem Rezept.

Diese Zutaten brauchst du für mein Mangold-Kartoffen Rezept

• Kartoffeln
• Mangold
• Knoblauch
• Zwiebel
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für Mangold-Kartoffeln wie aus Kroatien findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Mangold-Kartoffeln kroatisch selber machen - so gehts:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und bissfest kochen
2. Mangold, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und als Mangold Gemüse kochen
3. Kartoffelwürfel unter das Mangold Gemüse mischen und servieren

Variationsideen und Beilagen für das kroatische ”Blitva”

• röste Pinienkerne an und serviere sie mit den Mangold-Kartoffeln als Hauptgericht
• brate Schinkenwürfel oder kleingeschnittene Tomaten mit den Mangold-Kartoffeln an
• krümel vor dem Servieren etwas Fetakäse über das vegetarische Gericht
• serviere es mit Fleischbällchen, Putenschnitzel, gebratenem Fisch oder Spiegelei