Name: Schinkennudeln mit Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g gekochte Nudeln; 200 g Kochschinken; 2 EL Butter; 3 Eier; 4 EL saure Sahne; Salz und Pfeffer; Schnittlauch; Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; geriebener Käse

Schinkennudeln mit Ei

Rezept von Jenny Böhme

ca. 10 Minuten

(16)

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Du hast noch Nudeln übrig und überlegst, wie du sie verwerten kannst? Dann mach ganz einfach Schinkennudeln daraus. Schinkennudeln mit Ei sind wohl eines der schnellsten und einfachsten Rezepte in der Familienküche. Du brauchst für das schnelle Gericht aus der Pfanne nur gut 10 Minuten und sowohl Kinder als auch Erwachsene werden satt und zufrieden.

Ich mag das Gericht aus der Resteküche außerdem so gern, da wir fast alle Zutaten immer zu Hause haben. Nudeln, Sahne und Kochschinken gehören zu unserem Grundvorrat und Eier bekommen wir immer frisch von unseren eigenen Hühnern.

Tipps für mein Schinkennudeln Rezept

Verwende gekochte Nudeln, gern vom Vortag. Schinkennudeln sind ideal zur Resteverwertung.
Wenn du magst, kannst du gern Zwiebeln und Knoblauch mit dem Schinken anbraten. Für das schnelle Grundrezept ist das aber nicht nötig.
Wähle beim Schinken nach Belieben Kochschinken oder geräucherten Rohschinken.
Statt saure Sahne kannst du auch süße Sahne oder Schmand verwenden.
Geriebener Käse wie Emmentaler, würziger Bergkäse oder Gouda gibt den Schinkennudeln mit Ei den letzten Schliff.

Das passt zu den gebratenen Nudeln mit Schinken und Ei:

für Schinkennudeln mit Gemüse kannst du einfach Möhrenwürfel oder Buttergemüse mit dem Schinken anbraten
ein bunter Beilagensalat sorgt auch für Vitamine
ich liebe übrigens Ketchup zu den Schinkennudeln