KrautnudelnKrautnudeln
Rezept von Jenny Böhme
ca. 35 Minuten
Für die Krautnudeln braucht ihr nur ein gute Stück vom Weißkohl, so dass noch reichlich für andere Gerichte übrig bleibt. Bei uns teilen sich Kohlrouladen und Krautnudeln meist einen Kohlkopf.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 35 Minuten
fettarm
312 kcal
44 g
12 g
9 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 700 g Weißkohl
- 1 Zwiebel (klein)
- 100 g Schinkenwürfel
- 250 g Bandnudeln (kurz, oder eine andere Nudelsorte)
- Salz
- Kümmel (gemahlen)
- Sonnenblumenöl
So machst du Krautnudeln selber
- Schneide den Weißkohl in kleine Stücke.
- Schäle die Zwiebel und würfel sie klein.
- Erhitze eine gute Portion Öl in einer großen Pfanne (der Boden darf ruhig bedeckt sein) und brate die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin an. Füge dann den Weißkohl zu und lasse ihn für etwa 20 Minuten schmoren.
- Koche parallel die Bandnudeln in Salzwasser.
- Wenn die Kohlpfanne gut angeröstet ist, dann gib einen kleinen Schluck vom Nudelkochwasser dazu.
- Gieße die Nudeln ab, wenn sie gar sind.
- Wenn der Kohl genug Farbe genommen hat, rührst du die Nudeln unter. Vermische alles gut und würze es mit Salz und gemahlenem Kümmel. Dieser dient der Verdauung und sorgt dafür, dass du vom Weißkohl keine Blähungen bekommst. Lasst es euch schmecken!
Bewertungen
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Sooo lecker. Exakt wie in meiner Kindheit. Danke!!!
😊
Sooo lecker, wie auch simpel! Hatten vegetarische Schinkenwürfel - ging auch. Wir haben es geliebt! Danke! LG
Ich habe es mit veganen Zutaten umgesetzt und es war sehr lecker! Go vegan!
Sehr leckere Rezept, wird es jetzt öfter mal geben.
Mega lecker … etwas Senf dazu gibt noch mehr Geschmack 😋
Habe es heute ausprobiert und Mega lecker, habe noch einen Schuss Sojasauce, ein TL Gemüsebrühe und Ingwerpulver dazugegeben. Sehr lecker und danke für das Rezept
Ich habe die Krautnudeln heute gemacht, sehr, sehr fein und vor allem schnell zubereitet. Hatte noch 2 EL Restgemüse von gestern übrig das habe ich mit untergemischt. Vielen Dank
Super lecker und schnell gekocht 😋
Ich nehme gern Spitzkohl dafür und Bacon. Etwas Gemüsebrühe und ein Klecks Schmand dazu, dann wird es schön cremig.
Hab das Rezept heute für meinen neuseeländischen Ehemann gemacht. Anstelle der Bandnudeln hab ich Spinatravioli genommen, und etwas mehr Bacon als Kraut. Ist sehr gut angekommen :) und eine tolle Erinnerung an meine Kindheit.
Schnell, lecker und gesund. Wobei ich 250g Nudeln für 5 Personen zu wenig finde.
Tolles einfache Rezept, das richtig lecker schmeckt und saisonales Gemüse verarbeitet
Hallo, Ich finde das Rezept auch super ! Mein Mann mag keinen Kümmel, daher kommt der frisch gemörserte Kümmel hinterher auf das Gericht 😉 Ich nehme auch vegane Schinkenwürfel , schmeckt auch sehr lecker 😋 Zusätzlich kommt bei uns noch eine kleingeschnittene Chilischote mit hinein ☺️ Und ich verwende Kräutersalz 😌
Sehr schönes Gericht einfach und gut
Schmeckt uns allen. Schnell und einfach zu kochen. Ich habe nur das Verhältnis von Kohl und Nudeln an unsere Kinder angepasst :)
Wirklich lecker!! Ein tolles und einfaches Rezept
Vielen lieben Dank für dieses lecke Rezept. Wird es mit Sicherheit öfter geben.
Sehr würzig und lecker, vorallem auch schnell gemacht ohne großen Aufwand. Ich habe noch einen Schuss Sahne dazu.
Gibt's bei uns mit Hackfleisch statt Schinken. Schön mit schmoren.Total lecker.
Sehr gutes Rezept! Ein bisschen Sojasoße passt gut dazu!
Da ich Vegetarier bin habe ich statt dem Speck Räuchertofu genommen und ihn zunächst alleine schön angebraten bis er ordentlich Farbe bekommen hat und dann erst die Zwiebel dazu getan. Super lecker, hat uns allen richtig gut geschmeckt und dabei so simpel. Habe es direkt in mein privates kleines Kochbuch übertragen in dem wir all unsere Lieblingsrezepte sammeln. Werden wir definitiv wieder kochen.
Sehr leckeres Gericht, meine Mutter benuzt Spitzkohl statt Weisskohl ein kleiner Tipp von mir.
Da ich keine Schinkenwürfel vorrätig hatte, habe ich geräucherte Kasslerscheiben gewürfelt und das Gericht noch etwas mit Pfeffer, Bratengewürz und etwas Brühe verfeinert. Es war sooo lecker... Gibt es jetzt öfter... Danke dafür.
Das freut mich sehr. Danke, dass du deine Variationsidee mit uns teilst :-) Liebe Grüße, Jenny
Eines der besten einfachen und günstigen Essen, das ich seit einer Weile nachgekocht habe. Hatte nur normalen Kümmel ungemahlen. Ich habe es in einer Gusspfanne auf dem Grill gemacht um Geruch und Fettgespritze zu vermeiden. Danke, das gibt es jetzt öfters.
Einfach und lecke
Unaufregend
Hallo Ulrike, hat es dir nicht geschmeckt? Was an dem Rezept fandest du jetzt nicht so gut? Liebe Grüße Susi
Ich war etwas skeptisch, von wegen Kraut mit Nudeln, aber der Schinken und das Kraut-Röstaroma sind der Clou. So einfach und seeehr lecker!!
Ein Lieblingsrezept im Kindergarten Kleineutersdorf. Super !!! 5 Sterne
Ach wie klasse, das freut mich aber sehr! Viele liebe Grüße nach Kleineutersdorf sendet euch Jenny.
Ein Lieblingsrezept im Kindergarten Kleineutersdorf. Super !!!
Das liest sich so gut, das werde ich ganz bald machen, da ich auch alle Zutaten zuhause habe. Ich melde mich wieder, versprochen
Einfach und lecker, wenn man wenig Zeit hat.
Bestes Rezept
Hört sich gut an sieht lecker aus :-)
Ich fühle mich in meine Kindheit zurückversetzt!🤤
Super Rezept!!! Schmeckt so lecker. Leicht zum Nachkochen!
Heute gemacht, einfach, schnell und sehr lecker. 👍👍😁👍👍😋😋
Super lecker und einfach zum nachkochen!
Einfach und schnell gemacht und sehr lecker! Danke fürs Rezept!
Hatte Spirellinudeln, Spitzkohl und Baconscheiben in Streifen geschnitten , meeega lecker 😋😋😋😋😋
Fanden wir total lecker ❤️
Saulecker! Habe den Speck erst hinzugefügt, nachdem das Kraut schon leichte Röstaromen hatte. Danke für das Rezept.
Prima, geht schnell
Sehr lecker
Hallo Jenny, seit ich auf deinen Block geladet bin, ist unser Speiseplan noch abwechslungsreicher geworden. Die Krautnudeln haben wir jetzt schon mehrfach gemacht. Das Rezept ist einfach, schnell und auch preiswert. Auch als Resteverwertung gut geeignet. Fazit: Wir lieben es. 💗
Liebe Susan, vielen Dank für dein liebes Feedback. Das freut mich sehr. Herzliche Grüße, Jenny
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