Semmelknödel aus dem Thermomix
Rezept von Jenny Böhme
Semmelknödel aus dem Thermomix sind einfach zubereitet, richtig lecker und absolut gelingsicher! Mit altbackenen Brötchen vom Vortag, frischen Kräutern und Gewürzen zauberst du in wenigen Schritten das perfekte Rezept für traditionelle Semmelknödel. Ob als Beilage zu Sonntagsbraten, Gulasch oder Rahmsaucen - Semmelknödel sind wie Omas Klöße ein echtes Highlight der deutschen Küche. Der Thermomix übernimmt das Kneten und hilft dir beim schonenden Garen der Semmelknödel im Wasserbad.
Tipps für mein Semmelknödel Thermomix Rezept
- Semmelknödel aus dem Thermomix eignen sich prima zur Brot Resteverwertung. Anstelle von Weizenbrötchen kannst du auch trockenes Laugengebäck oder Vollkornbrötchen vom Vortag verwenden.
- Du kannst die Menge im TM 5 und TM 6 problemlos verdoppeln und 12 Semmelknödel auf einmal zubereiten. Mit dem TM 31 habe ich leider keine Erfahrung.
- Möchtest du mehr als 12 Semmelknödel zubereiten, dann nutze den Thermomix nur für die Zubereitung des Teiges. Koche dann einen großen Topf Salzwasser auf, gib die Knödel hinein und lass sie etwa 30 Minuten sanft ziehen. Sie sollten nicht sprudelnd kochen, sonst zerfallen sie dir. Nimm sie anschließend mit einem Sieblöffel heraus.
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 40 Minuten |
Zutaten für 6 Stück
- 3 altbackene Brötchen (vom Vortag á 80 g)
- 1 Zwiebel
- Petersilie (0,5 Bund)
- 15 g Butter
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
- Viertel die Brötchen und lege sie in den Mixtopf. Zerkleinere sie 10 Sekunden / Stufe 5. Fülle sie anschließend um.
- Schäle und viertel die Zwiebeln. Gib sie mit der Petersilie in den Mixtopf und hacke beides 4 Sekunden / Stufe 5 klein. Schiebe die Zwiebelmischung nach unten.
- Gib die Butter hinzu. Dünste die Mischung 3 Minuten / 100 Grad /Stufe 1 an. Gieße die Milch und die Gewürze dazu, verrühre alles 20 Sekunden / Stufe 3.
- Gib die gehackten Brötchen, das Ei und die Semmelbrösel hinzu. Mixe alles 1 Minute / Linkslauf / Stufe 3.
- Forme aus dem Teig 6 Knödel. Lege sie in den Varomabehälter. Spüle den Mixtopf aus und befülle ihn mit einem Liter Wasser. Stelle den Varoma darauf. Gare die Semmelknödel im Thermomix 30 Minuten / Varoma / Stufe 1.
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