Spargel im Ofen garen

Spargel im Ofen garen ist ganz einfach, du brauchst nur Backpapier + eine Auflaufform. Zum Rezept für weißen Ofenspargel:
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Wie du richtig Spargel kochen kannst, habe ich dir ja schon erklärt. Aber wusstest du, dass es Spargel im Ofen garen noch einfacher ist? Seit wir diese Zubereitung das 1. Mal ausprobiert haben, machen wir Spargel nur noch so.

Wenn du Spargel im Backofen zubereitest, gart er in seinem eigenen Saft. Die wichtigen Nährstoffe gehen nicht in Kochwasser über. Daher ist Ofenspargel viel aromatischer. Außerdem bildet sich dabei gleich eine feine Sauce, die du mit verwenden kannst.

Diese Zutaten brauchst du zum Spargel im Ofen garen

• Spargel
• Butter
• Salz
• Zucker
• Zitrone
• Pfeffer

Außerdem brauchst du eine Auflaufform und Backpapier oder alternativ Alufolie. Wir bevorzugen Backpapier zum Backen im Ofen, da Alufolie nicht mit salzigen oder säurehaltigen Lebensmittel erhitzt werden sollte. Zitrone und der Pfeffer geben dem Ofenspargel ein feines Aroma. Sie sind aber nicht zwingend nötig, wenn du Spargel im Backofen garen möchtest.

Du kannst mit diesem Rezept sowohl grünen als auch weißen Spargel im Ofen garen. Nur die Zeiten unterscheiden sich etwas.

Die genauen Mengenangaben für meinen Ofenspargel findest du etwas weiter unten im Rezept.

Spargel im Ofen garen - so einfach gehts:

1. Belege eine Auflaufform mit Backpapier.
2. Schäle den Spargel und lege die Stangen in die Auflaufform.
3. Würze den Spargel mit Salz, Zucker und Butter. Belege ihn mit Zitrone und Pfeffer.
4. Verschließe das Backpapier zu einem Päckchen und schiebe den Spargel für 35 Minuten in den Backofen.

So mögen wir Ofenspargel

• einfach so mit der entstandenen Zitronenbutter zu Salzkartoffeln
• zu Schnitzel oder Buletten
• mit Lachs oder einem anderen Fischfilet
• auf Salat
• als Beilage beim Grillen im Frühling

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Manuela (18.06.2024) 1 2 3 4 5 Heute gab es Spargel aus dem Backofen. Mein Mann und ich waren sehr begeistert von diesem Rezept. Meistens hab ich Spargel im Dampfeinsatz nur gedämpft. Das heutige Rezept hat uns mehr überzeugt. Deshalb gibt es diese Woche nochmals Spargel vor Saisonende.

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Jenny (19.06.2024)
Das freut mich, dass euch meine Idee gefällt und schmeckt 😊 Dann kostet das Ende der Spargelsaison mal noch schön aus 😋 Liebe Grüße, Jenny

Katrin (14.06.2024) 1 2 3 4 5 Hallo! Danke für das SEHR leckere und einfache Rezept! Noch eine Variante teile ich mit euch: Ich habe zwei vegane Esser am Tisch und habe statt Butter gutes Olivenöl genommen. War auch sehr fein! Außerdem habe ich einfach eine Auflaufform mit Deckel verwendet und mir die Backpapier-Wickelei erspart. Funktioniert jedenfalls! Und das Essen gibt es morgen gleich nochmal, weil alle so begeistert waren! Viele Grüße, Katrin

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Jenny (15.06.2024)
Liebe Katrin, danke für deine Tipps und Ergänzungen. Das testen wir auch gern mal aus. Liebe Grüße, Jenny

Stefan (09.06.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich es auch mit Heißluft garen?

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Susi (10.06.2024)
Hallo Stefan, ja das funktioniert auch mit Heißluft. Reduziere die Temperatur dafür um 20 Grad. Liebe Grüße Susi

Claudia (23.05.2024) 1 2 3 4 5 So unkompliziert und sooooo lecker 😋 bei usb gibt es Spargel nur noch so

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Sandra (17.05.2024) 1 2 3 4 5 Wir lieben den Spargel genau so. Ich habe ihn immer nur ganz langweilig gekocht, aber so, aus dem Ofen mit der Zitrone, ist er einfach phänomenal. Da brauche ich keine Hollandaise. Einfach etwas von der geschmolzenen Zitronenbutter über Kartoffeln und Spargel reicht vollkommen aus. Danke für das tolle Rezept.

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Pebe (05.05.2024) 1 2 3 4 5 Beim nächsten Mal 5 Minuten länger und definitiv ohne Zitrone

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Möwe (02.05.2024) 1 2 3 4 5 Spargel im Backofen sehr gut. Bitte nicht mit Zitrone!! Schade um den schönen Spargelgeschmack.

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Jenny (02.05.2024)
Wir mögen es gern. Geschmäcker sind verschieden, es geht natürlich auch ohne.

Thomas (28.03.2024) 1 2 3 4 5 Mache den Spargel schon seit Jahren im Backofen, allerdings reibe ich Zitronenabrieb (Biozitrone) darüber. Immer lecker…

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Franziska (04.06.2023) 1 2 3 4 5 Hab eine Frage ;-) Auf wieviel Grad muss ich den Backofen einstellen?

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Susi (05.06.2023)
Hallo Franziska, der Spargel geht bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen. Liebe Grüße Susi

Lars (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Wahnsinnig lecker!

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Nicole (21.05.2023) 1 2 3 4 5 Das war soo lecker 😍 das Zitronige hat’s uns allen angetan . Und die zerlaufene Butter wandert morgen mit in die Spargelsuppe.

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Huhu (07.05.2023) 1 2 3 4 5 Bin schwer begeistert

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Pitty (06.05.2023) 1 2 3 4 5 Habe heute zum erstmal den Spargel im Backofen gemacht war total lecker, vielen Dank .

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Ronja (21.04.2023) 1 2 3 4 5 Ach wie cool. Ich habe ihn bisher Spargel in Alufolie im Backofen gemacht, aber deine Backpapier-Variante gefällt mir viel besser! Danke für diesen simplen Tipp.

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Monika Karl (15.05.2024)
Kann ich auch den Spargel gefroren dazu nehmen?