Spargel im BackofenSpargel im Backofen garen – Herrlich einfach & lecker
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
Ich muss noch kurz vom Geschmack schwärmen. Der ist unvergleichlich! Denn Spargel im Backofen gart im eigenen Saft. Das hat jede Menge Vorteile gegenüber Spargel kochen: Die Nährstoffe gehen nicht ins Kochwasser über und der Spargel behält sein fantastisches Aroma. Ganz nebenbei entsteht im Ofen auch noch eine kleine, feine Soße aus der Butter und dem Zitronensaft – und zwar ganz ohne Aufwand.
Jetzt bekommst du erst das Rezept, um Spargel im Backofen zuzubereiten. Scrolle unbedingt auch nach unten. Dort gebe ich dir jede Menge Tipps und Serviervorschläge. Hinterlass mir auch gerne einen Kommentar, wenn du die Zubereitung von Spargel im Ofen auch so liebst wie ich.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
low carb
vegetarisch
diabetestauglich
kleinkindtauglich 
164 kcal
5 g
5 g
13 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Spargel
- 60 g Butter
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- ½ Zitrone
- Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Nimm eine Auflaufform und lege ein Blatt Backpapier hinein. Es sollte über den Rand hinausragen, damit du den Spargel später darin einwickeln kannst. Lege die Spargelstangen nebeneinander auf das Backpapier.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Bestreue den Spargel mit Salz und Zucker. Schneide die Butter in Stücke und verteile sie darauf. Gib nach Belieben Zitronenscheiben und Pfeffer auf den Spargel.
- Verschließe das Backpapier zu einem Päckchen. Gare den Spargel für 35 Minuten iim Backofen. (Verwendest du grünen Spargel, so ist er schon nach 25 Minuten fertig.)
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Meine Tipps zur Zubereitung von Spargel im Backofen
- Ohne Alufolie, mit Backpapier: Wenn ich weißen oder grünen Spargel im Backofen gare, verwende ich Backpapier. Alufolie solltest du nicht verwenden, wenn salzige und säurehaltige Zutaten im Spiel sind. Denn es kann passieren, dass sich kleine Mengen Aluminium aus der Folie lösen und ins Essen übergehen.
- Gut eingepackt: Das Backpapier sollte an den Seiten noch überstehen, damit du den Spargel darin schön einpacken kannst, bevor er in den Ofen wandert.
- Für ein feineres Aroma: Ich gebe gerne noch Zitrone (in Scheiben geschnitten) und Pfeffer auf die Spargelstangen. Das Ergebnis schmeckt mir und meiner Familie noch besser. Aber es geht auch ohne, wenn es nicht deinen Geschmack trifft. Nur auf die Butterflöckchen auf dem Spargel solltest du nicht verzichten.
- Vegane Version: Wenn Menschen mit am Tisch sitzen, die sich rein pflanzlich ernähren, kannst du statt Butter auch ein gutes Olivenöl verwenden.
Wie lange braucht Spargel im Backofen? Zeitangaben und Garprobe
Das kommt darauf an, welche Sorte du verwendest und wie dick die einzelnen Spargelstangen sind. An diesen Angaben kannst du dich gut orientieren:Weißer Spargel braucht im Backofen etwa 35 Minuten, da er meist etwas dicker ist. Grüner Spargel ist meist schon nach etwa 25 Minuten fertig, da die Stangen schmaler sind.
Mit einem kleinen Test kannst du ganz einfach herausfinden, ob der Ofenspargel gar ist:
Nimm für die Garprobe eine Gabel oder ein Messer und pikse damit in die dickste Stelle einer Spargelstange. Spürst du beim Hineinstechen noch einen kleinen Widerstand, aber ansonsten ist der Spargel weich? Dann ist er perfekt gegart.
Das ist jetzt kein offizieller Teil der Garprobe, aber du kannst dann einen kleinen Freudentanz aufführen. Denn der sensationelle Spargel aus dem Ofen ist fertig.
So genießen wir Ofenspargel besonders gerne
- Klassisch mit Kartoffeln: Beim Garen von Spargel im Backofen entsteht eine Art Zitronenbutter-Soße – aromatisch, fein und genau richtig, um sie einfach über ein paar dampfende Salzkartoffeln zu geben.
- Zart trifft deftig: Er passt richtig gut zu knusprigem Schnitzel oder selbstgemachten Buletten.
- Tolle Kombi an Land gezogen: Ich serviere Spargel aus dem Backofen auch gerne zu einem saftigen Lachs oder einem anderen Fischfilet.
- Da haben wir den Salat: Auf einem Salatbett macht der Spargel aus dem Backofen eine richtig gute Figur. Ich genieße ihn auf Feldsalat oder Rucola. Dazu ein paar Tomaten, Gurken, Nüsse und frische Erdbeeren sowie ein tolles Dressing – fertig ist die leichte, aber unglaublich leckere Mahlzeit.
- Grillbeilage für Genießer: Beim Grillen im Frühling gehört er für uns als Beilage einfach dazu. Während das Grillgut auf dem Rost liegt, gart der Spargel im Backofen.
Bewertungen
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Einfach nur Mega! Einfache Zubereitung und Tolles Ergebnis!
Sooo einfach und schnell. Der Geschmack ist viel intensiver. Super
Seht sehr einfach und super lecker
Ich bereite nur noch Spargel im Backofen, der Geschmack ist einzigartig. Vielen lieben Dank
2 Mmmh
3 Super feines Rezept
2 Ein sehr leckeres leichtes Rezept. Vielen Dank
2 Gefällt mir alles sehr gut. Wird am Sonntag ausprobiert, denn es kommen Gäste. Mein Backpapier kommt mir etwas zu klein vor um den Spargel (1,5 kg) gut einzupacken. Soll ich 2 Bögen nehmen?
Jenny 2 Heute zum 1. Mal Spargel im Backofen gemacht! Sehr lecker 😋, sonst mache ich ihn im Spargeltopf mit Einsatz! Aber Hallo, finde ihn im Backofen aromatischer! LG 🫶Ursula
Jenny 2 Das ist ein leckeres Rezept. Schmeckt super gut und bekommt von mir 5 Punkte. Das gibt es heute zum Muttertag mit Lachs. V. Gr.Christine
Jenny 2 Super
2 Super!!!
2 Ist wunderbar
2 Super lecker und so einfach einfach toll
2 Sehr sehr lecker und stressfrei die Zubreitung
2 Super habe es heute auspropiert.
2 Für mich das beste, total stressfreie Rezept. Selbst Wartezeit entschuldigt er problemlos.
3 Sehr lecker! Danke für den Tipp!
2 Leider hatte ich Pech und der Spargel war nach 30 Minuten im Backofen nicht gar. Aldente! Aber geschmacklich viel besser als gekocht. Also muß ich noch üben....
Jenny 2 Sehr gute Idee, Ergebnis sehr schmackhaft!
2 Liebe Jenny, ich warte schon immer sehnsüchtig auf neue Rezepte von dir. Der Käsekuchen ohne Boden schmeckt hervorragend. Jetzt habe ich die Spargelstangen mit den Zitronenscheiben probiert. Sind mir nicht gelungen. 50 Minuten, die Enden waren noch ganz hart, das säuerlich durch die Zitrone schmeckte meinem Mann gut. Er möchte aber wieder unsere alt bekannte Art, ausgelassene Butter oder Sauce Hollandaise. Schade. Ich warte dann auf andere neue Rezepte von Dir.
Jenny 2 Prima
2 Das ist einfach Klasse kann ich nur empfehlen 😁
2 Das war super lecker, nie wieder im Topf.
2 wow, vielen Dank, ein einfaches schmackhaftes Spargelgericht, sehr lecker und easy zu handhaben.
2 Rezept war sehr gut, kann ich weiter empfehlen.
2 Sehr gut. Dankeschön
2 
Danke für die Tipps, hervorragend.
2 Wirklich super, mach meinen Spargel jetzt immer so ☀️
2 1a
2 Möchte das Rezept gerne ausprobieren. Können die Spargeln anstelle von in Backpapier auch in einem Bratbeutel gegart werden. Besten Dank für die Info.
Jenny 2 Der absolute Geschmacks-Hammer, soooo lecker
2 Ich habe grünen Spargel verwendet - welch ein Geschmackserlebnis, wow! Das gibt es jetzt öfter, um Ihr Zitat zu verwenden 😊!
Jenny 2 Werde ich so bald es geht nachmachen , bestimmt sehr lecker
2 Heute ausprobiert. So einfach und super lecker. Nie wieder im Topf . 🙏 Vielen Dank für das tolle Rezept ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
2 Das werde ich mal die Tage so ausprobieren, da ich viele Gäste bekomme und die Spargel essen möchten. Können auch mehrere Stangen übereinander geschichtet werden?
Jenny 2 wow, vielen Dank, ein einfaches schmackhaftes Spargelgericht, sehr lecker und easy zu handhaben.
2 Super einfaches Rezept, toller Geschmack, wenig Arbeit
2 Werde ich am Sonntag ausprobieren, klingt sehr gut, Zitronen kaufe ich heute auf dem Markt
2 Das hört sich lecker an. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen lieben Dank für das Rezept. ❤️ Ich habe noch eine Frage bezüglich des Backpapier. Welches kann denn bedenkenlos verwendet werden? Vielen Dank. Liebe Grüße
Jenny 3 So mache ich ihn schon seit Jahren. Er ist schnell zubereitet und wenn er im Backofen ist habe ich Zeit für andere Dinge
4 Geschmacksintensiv und knackig - Vorsicht mit der Zitrone!
2 Sehr Lecker
4 Ich habe für mich die Jenaer Glas Schüssel von meiner Mutter wiederentdeckt, und der Geschmack ist undschlagbar, so spare ich das Backpapier
12 Tolles Rezept. Zum ersten Mal gemacht und die Familie war begeistert. Was will man mehr.
2 Ich haben weise Spargel gekauft. Heute mein mittags Essen wahr super. Danke für Rezept
1 Wenn man Zitronenscheiben nimmt, sollte man darauf achten, dass es Biozitronen sind. Außerdem kann die weiße Schicht in den Zitronen (Albedo) dafür sorgen, dass die darin enthaltenen Bitterstoffe austreten und den Spargel bitter machen. Ich nehme daher nur den Saft von Zitronen. Stattdessen auch mal ein/zwei "Schlucke" Weißwein. Was die Nutzung von Backpapier betrifft, so sollte man darauf achten, dass es frei von PFAS(Ewigkeitschemikalien), Teflon und Silikon ist, die können bei hohen Temperaturen ins Nahrungsmittel übergehen. Wenn man den Spargel schon einpacken möchte, dann genügt auch eingefettetes Butterbrotpapier. Oder man verwendet eine Keramikform mit Deckel, dann hat man auch keinen Abfall, der unrecycelbar im Restmüll landet.
4 Liebe Jenny, Das ist die Beste Art Spargel zu „kochen“ 👍👏wir (meine Mann und ich) essen Spargel sehr gerne, aber so lecker war er noch nie👍vielen lieben Dank für das Rezept. Ich werde Spargel nie wieder anders zubereiten. 🥰 Es grüßt Sie herzlich Apollonia
Jenny 1 Sehr, sehr lecker 👍👍👍👍
1 wow, vielen Dank, ein einfaches schmackhaftes Spargelgericht, sehr lecker und easy zu handhaben.
1 Heute für acht Personen im Backofen vorbereitet. Das Einpacken war etwas tricky, hat aber letztlich geklappt. Hat mega geschmeckt. Alle waren begeistert.
1 Das Rezept ist super. Für mich als Frankfurter auch eine Option dazu: Frankfurter Grüne Soße! Gibt es heute Abend. Viele Grüße!
Jenny 2 Kann ich den Spargel auch so im Airfryer backen?
Jenny Das Rezept hört sich toll an, macht wenig Arbeit. Habe Grünen Spargel gekauft und werde dein Rezept damit ausprobieren! Vielen Dank
herrlich !!!
Spargel aus dem Ofen, super!!! Besser wie im Topf mit Wasser, mache ich jetzt immer so. Thank you😊
Jenny Ich will probieren ob ich kann so machen wie du geschrieben hast. Vielen Dank
Leider ist Spargel recht teuer, deshalb braucht man Rezepte, auf die man sich verlassen kann, damit er ein Genuss wird. Das hier ist so ein Rezept bzw so eine Anleitung. Danke auch für alle Tipps rund um das Spargel kochen, er ist wunderbar geworden.
Jenny 1 Hab’s ausprobiert. So einfach, so wenig Aufwand, so schnell und soooo lecker 😋
Hallo, wie hoch sollte den die Temperatur des Backofen sein ?? Hab das irgendwie nirgends gefunden :-( Und bei der Zitrone, nur die Scheiben darauflegen oder auch mit Zitronensaft beträufeln ?? Ansonsten wird das gleich ausprobiert - klingt gut.
Jenny Der Spargel hatte genau die richtige Konsistenz und hat mir gut geschmeckt
Mich würde interessieren, ob der Spargel „dicht“ verpackt werden muss, damit keine Feuchtigkeit / kein Dampf entweicht. Danke! LG
Jenny 1 Zum ersten mal ausprobiert heute. Da nur ich Spargel esse und der Rest der Familie es leider nicht mag, ist es mir sonst immer zu aufwendig gewesen zu kochen. Die alternative ihn im Backofen zu machen gefällt mir sehr gut und es war auch sehr lecker. 😋
Endlich ist wieder Spargelzeit 😊 Heute zum 2. mal im Backofen gegart und diesmal richtig gut gelungen 👍 Beim ersten Mal war's auch lecker, aber etwas zu fest - die Stangen lagen tw. übereinander. Diesmal alle schön nebeneinander gelegt und schon war's superlecker 👌🤤 ... und es stimmt - der Spargel ist wirklich aromatischer 😚
1 Die Backzeit Nichtbeachtung dadurch war der Spargel noch knackig. Aber hat herrlich nach Spargel geschmeckt.
Super Rezept und gut beschrieben.
Das probiere ich jetzt mal aus. Verspricht lecker zu werden. Danke für das Rezept.
Das ist ja so toll. Bin froh, dass ich dein Rezept entdeckt habe. Mache ihn nur noch im Backofen.
1 Spargel aus dem Backofen ist ja der Hammer. Ich möchte ihn glaube ich nie mehr anders essen.
1 Ich hab's ausprobiert 👍👍👍
Sehr gut.
Danke sehr Gut beschrieben, Werd ich am Samstag sofort ausprobieren!!!
Ja, kann ich nur jedem so empfehlen; ich mache das schon seit Jahren so, weil der Spargel viel mehr Geschmack behält.
danke , gut beschrieben, mach ich später gleich 😘
Jenny 👍 Seeehr lecker
Mega lecker!!😋….mit Serano-Schinken einfach topp
Tolles Rezept und sehr nützliche Tips am Ende. Es lohnt sich, bis zum Schluss zu lesen👍🏻👏🏻👏🏻💪🏻
Jenny Mmmmh
Tolles Ergebnis
Probiere ich gerade aus. Danke
Werde ich heute ausprobieren
Habe mich genau ans Rezept (35 Min. bei 200 Grad im Ofen) gehalten. Spargel waren leider noch fast roh. Die Dauer muss im Rezept angepasst werden. Sonst gute Idee.
Jenny Super Rezept. Bereite den Spargel nur noch im Backofen zu und zwar genauso. Danke
Ganz einfach super
Seit ich dieses Rezept für Spargel aus dem Ofen kenne, koche ich ihn nicht mehr im Topf. Die Ofenversion ist viel leckerer und einfacher.
Sehr lecker, aber bei 2kilo Spargel ist die Garzeit deutlich länger
Jenny Habe heute dieses Rezept gekocht. Suuuper lecker gewesen
Die Idee Spargel im Backofen zu kochen statt im Topf ist genial, der Geschmack ist richtig gut und aromatisch.
Der erste Spargel für dieses Jahr wurde schon in den Backofen geschoben, auf das viele weitere Spargelstangen folgen.
Jenny 35 Minuten sind definitiv zu wenig. Mein weisser Spargel (Klasse 2a) war noch viel zu hart, trotz doppelter, luftdichter Backpapierhülle. 185C Umluft. Die Grundidee ist gut, aber die Kochzeiten sollten angepasst werden.
Jenny Sehr gut
Der Ofenspargel schmeckt soo gut, da kein Aroma im Kochwasser verloren geht. Übrigens, gute Idee, das Backpapier zu knüllen, bevor die Form ausgelegt wird (s. Bild im Rezept). So rollt es sich nicht dauernd zusammen.
Hört sich sehr gut an. Ich probiers heute mal und werde danach berichten
Habe die Spargel im Airfryer zubereitet. Sehr lecker😋
1 Gesund weil die Nährstoffe erhalten bleiben. Super lecker und einfach. Danke
1 Super lecker 😋
Es war top und sehr sehr lecker
1 Gute tipps kannte ich noch nicht. Habe immer mit die selbe zutaten gekocht.
Jenny 1 schnell, einfach und sehr lecker.
1 Ob weißer oder grüner Spargel beides sehr lecker.👌
Super toll und einfach zu machen.
Mmmmmmmm Danke, wunderbares Rezept!
Super 👍🏼
Danke! Da kann ich entspannt auf die Familie warten
1 Ich dämpfe vorgängig Kartoffelscheiben knapp gar und lege sie als Basis aufs Backpapier. Darauf den Spargel und Zitronenscheiben wie im Rezept beschrieben).Ich füge aber mindestens doppelt so viel Butter bei. Gut verschliessen. Köstlich!
2 Einfach genial... Spargel Im Ofen zu machen... Man muß weniger aufpassen und kann ihn in Ruhe genießen. Ganz lieben Dank für deine Tips! Frohe Weihnachten 🌲🥂🍾
Jenny Super lecker
Guten Tag, Spargel im Backofen 35 Minuten, leider fehlt eine Temperaturangabe im Garraum. Ein Mangel in der Rezeptur!!
Jenny 1 Wow eine tolle Idee, sehr leicht umzusetzen und viel besser als sonst… danke dafür 👍
Habe das Rezept ausprobiert. Hat super geklappt und noch viel besser geschmeckt.
Habe dieses Rezept dieses Jahr entdeckt und es mehrmals gemacht. Super lecker, einfach zuzubereiten. Ich schnippeln noch frisches Estragon und Kerbel dazu und nehme Limonen statt Zitrone. Heute wahrscheinlich ein letztes Mal, da die Spargelsaison ihrem Ende zugeht. 2026 wieder!!
Vielen herzlichen Dank für dein tolles Rezept. Mittlerweile bin ich fast froh, dass unser Herd kaputt gegangen ist und ich dadurch gezwungen war Speisen im Backofen zuzubereiten. So bin ich bei deinem Rezept gelandet. Bei uns hat es schon oft Spargel gegeben, aber noch nie waren sie so lecker und unbeschreiblich gut wie heute aus dem Backofen. Einfach nur ein Genuss.👍☺️
1 Ich habe für meine Freundschaft gekocht. Wollte möglichst viel im Backofen gare. Kartoffeln, Fleisch garen und ruhen lassen und das erste Mal den Spargel. Ich habe mich genau an Ihre Angaben gehalten und das Ergebnis war...... ............einfach total lecker. Es wurde klar bekannt, so einen Spargel habe wir noch nie genossen. Danke dafür, aus Brandenburg.
1 Mega-Rezept! Lecker, Aromatisch, Einfach
Super tolle Idee.Es hat viel besser geschmeckt wie im Topf auf dem Herd.So werde ich es nur noch machen. Vielen Dank für das super tolle Rezept.
Einfach nur perfekt! Ab sofort wird Spargel nur noch auf diese Weise zubereitet. Ab in den Ofen und der Spargel gart von alleine, so hat man die volle Aufmerksamkeit für alles andere.
Beste Spargelzubereitung ever...ich weiß das ich es jetzt nicht mehr anders machen werde ..hat alles genau hingehauen und war super lecker...Danke dafür
Habe ich gemacht, jedoch auf dem Backblech. Hat prima funktioniert und besser geschmeckt als die übliche Zubereitung im „Wasserbad“. Die von mir gekauften Spargelstangen „Premium“ sind etwas dicker, so dass die Garzeit bei 45 Minuten lag, gaaanz wunnebar. Liebe Grüße und Danke für das Rezept
Danke für das köstliche Rezept. Habe etwas zuviel Zitronenscheiben genommen, Dazu eine Hühnerbrust mit Senfsoße. LG Albs
1 Tolle Idee und geschmacklich viel besser als in Wasser gekochter Spargel. Danke für das Rezept
Super Rezept!
Tolles Rezept. Spargel sehr aromatisch. Buttersauce mit Zitronenaroma 1A. Danke!
Sehr sehr lecker 👍 habe am Schluss noch etwas Zitronen Thymian darüber gegeben. Danke für das tolle Rezept, werde es immer wieder kochen ❤️
habe auch schon Ofen Spargel gemacht tolles Rezept,aber die Idee mit dem Backpapier auch genial und hat sehr lecker geschmeckt dakeschee 👌
Heute ausprobiert .. mit Kartoffeln und grünen Salat .. ganz toll..vielen Dank !!
Einfach spitze
Sensationelles Rezept! Hab ich letztes Wochenende als Premiere zubereitet - mit Zitronenscheiben u. Pfeffer - Familie war begeistert😊)) übernehm ich genau so. Danke für die Rezeptidee!!!
Hi, ich habe den Ofenspargel schon vor ein paar Jahren entdeckt. Ich mache ihn in einer Keramik-Auflaufform und decke mit Alu ab. Ansonsten aber alles wie in deinem Rezept. Es gibt keine bessere Methode, um die Aromen zu erhalten.
2 Bin eine ältere Generation und kannte Spargel aus dem Backofen nicht. Habe zufällig vor ein paar Tagen davon gehört, gegoogelt und das Rezept und die ausführliche Erklärung hat mir sehr gut gefallen! Also heute ausprobiert und mein Mann und ich sind begeistert!!! Wird unbedingt nur noch so zubereitet. Vielen Dank.
Jenny Einfach genial, super einfach und mega lecker 😋
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Danke für das Rezept 🙂 Besser und einfacher kann man Spargel nicht zubereiten 🤷🏼♀️😋.
Ist super gelungen, hatte etwa 1 kg im Rohr ca. 45 min. Habe gleich Fächerkartoffeln mit reingestellt und beides war dann zugleich fertig. Werde ich jetzt bestimmt öfter machen. Super Rezept!
Habe den Spargel das erste mal im Backofen gemacht. Sogar meine behinderte Tochter hat es mega geschmeckt. Danke,ein tolles Rezept.
Erstmalig Spargel aus dem Backofen! Und es war sehr, sehr lecker!😋 Ich bin total begeistert! Vielen Dank!!!
Der Backofentip ist echt spitze. Die Spargelstangen waren köstlich und die Sauce wunderbar zu den Salzkartoffeln.
Super lecker!!! Eine knappe Stunde um Backofen gelassen, Bratkartoffeln aus dem Airfryer dazu - einfach lecker!!! Danke 😋
Ich habe diese Methode das erste Mal ausprobiert. Hat super geklappt und der Spargel war unglaublich lecker. Ich bereite ihn ab jetzt nur noch so zu! 10 von 10! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hallo, habe heute beim Stöbern das tolle Spargelrezept entdeckt und ausprobiert 👍mein Mann und ich fanden es hervorragend ! Einfach und super lecker 😋 . Der Spargelgeschmack kam so richtig raus. Werde es wieder so zubereiten. Vielen Dank 🙏
Das war das beste Spargelrezept, dass ich ausprobiert habe und es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Ohne Wasser zubereiteter Spargel ist viel intensiver im Geschmack und wir haben keine Hollandaise dazu gebraucht. Werde den Spargel jetzt immer so zubereiten, wenn er die Beilage ist. Meine Empfehlung an alle die auf dieses Rezept stoßen: unbedingt ausprobieren!
Jenny Sehr lecker. Vielen Dank.
Heute die Spargel im Backofen gegart, einfache und schnelle Zubereitung. Vielen Dank für das super Rezept. Mein Spargel wird nicht mehr im Wasser gegart.
Super Rezept, jetzt wird Spargel nur noch so verarbeitet 🤩
Hallo. Habe heute das erste Mal Spargel aus dem Ofen probiert. Bei mir war er auch nicht durch nach 35 Minuten. Mein Backpapier ist nicht groß genug, um das in einem Stück einzuwickeln. Hatte zwei Blätter und die verknickt, aber vielleicht war es nicht dicht genug. Der Geschmack ist intensiver, aber auch bitterer im Vergleich zum Wasser gekochten (als er dann nach 50min durch war). War ok, aber nicht unser Favorit. Trotzdem danke fürs Rezept, wollte ich schon lange mal ausprobieren. LG
Super Rezept!! Einfach in der Zubereitung.. Super im Geschmack...
Hört sich gut an. Wie heiß muss der Backofen vorgeheizt werden?
Laut Bild ist er gestapelt, im Text steht nebeneinander. Ist stapeln jetzt ok ?
Ach bin ich froh, daß ich deinen Zubereitungstip mit Anleitung entdeckt hab'. Uns schmooft es diesmal besonders gut! DANKE
Sehr lecker geworden. Wenn nicht auf dem Grill, dann immer im Ofen.
Sooo viel besser als im Wasser gegart,man bräuchte eigentlich keine Hollandaise bei dem guten Geschmack. Ich werd ihn jetzt immer so machen ,mein Mann war begeistert. Vielen lieben Dank für das Rezept 🤩
So lecker werde ich meinen Spargel jetzt immer essen. 😘
Sehr lecker 😋, das werden wir noch öfter essen.
Bestes Spargel Rezept ever. Der Geschmack bleibt im Saft und nicht im Kochwasser
Super lecker. Die Familie war begeistert
Sehr lecker und einfach nachzumachen. Dankeschön für die Alternative zum Kochtopf
Super einfach und lecker.
Unglaublich köstlich! Unsere norwegischen Gäste waren begeistert! Vielen Dank!
Ab jetzt nur noch Spargel aus dem Backofen! Das Rezept ist mega lecker und gelingsicher. Gerade bei dicken, weißem Spargel ist die Garmethode kaum zu toppen. Danke für das Rezept!!!
Vielen Dank für dieses super easy aber super leckere Rezept!!! ♥️ Es wurde zu meinem Lieblings-Spargel-Rezept!
Immer habe ich den Spargel ganz anders gemacht. Das Rezept von Dir sehr gut. Von den Schalen habe ich Spargelcreme Suppe gemacht. Gab es früher häufiger bei meiner Oma oder meiner Mutter. Liebe Grüße und einen schönen Muttertag.
Hallo, von den Resten des Spargels habe ich das Spargeltoast gemacht. Sehr einfach,schnell problemlos. Da tut es leid das die Spargelzeit schon so bald vorbei ist.
Ich bin vom Rezept enttäuscht, der Spargel ist überhaupt nicht durch. Habe ihn jetzt in den Topf geschmissen und hoffe, dass er bald gar wird! Kartoffeln und Sauce Hollandaise sind jetzt kalt. Schade :-(
1 Einfach, schnell und lecker
Hallo, zu erst einmal wünsche ich Dir einen schönen Muttertag. Vor allem von der Familie einen schönen Tag. Mit wenig Arbeit, so war es wenigstens in unserer Familie wir fuhren immer mit unserer Mutter zur Großmutter. Dann mit allen in eins der damals noch so zahlreichen Ausflugslokalen.Damals war alles viel einfacher als heute. Aber der Muttertag war für uns alle sehr wichtig. So nun zu den leckeren Spargelrezepten, Spargelcremesuppe und Spargel im Backofen. Ich hatte mit viel Glück eine Kiste 2 Kg. weißen Spargel erstanden. Also erst geschählt und einen großen Topf mit den gewaschenen Schalen und Endstücken verarbeitet und angedickt so wie du beschrieben hast. Dann ging es an die Spargelstangen im Backofen. Premiere für mich aber dank den vielen Hinweisen klappte auch dieses Rezep wunderbar. Vielen lieben Dank
Habe ich ausprobiert, lecker und so einfach.
Ich habe Spagel immer klassisch gekocht. Das werde ich nach der Variante im Backhofen nie wieder machen. Einfach lecker!!!
Ein wunderbares Rezept. So geht gutes, kulinarisches Kochen: wenige Zutaten in bester Qualität, die perfekt miteinander spielen und sich gegenseitig erhöhen. Dann entsteht etwas neues. Applaus !!!!!
Jenny Superfein, köstlich
Echt tolles Rezept, wie es schmeckt kann ich erst beantworten wenn ich den Spargel aus dem Ofen geholt habe, trotzdem vielen Dank.
So, so lecker!! Danke für das tolle Rezept!
Also ich habe fast 60 min.gebraucht ,bis der Spargel einigermaßen durch war . 35 min. sind bei dicken Spargelstuecken definitiv zu wenig .
Gab es bei mir gestern, war ein echtes Geschmackserlebniss. Mit Kartoffeln, veganer Butter und veganer Hollandaise. Wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Danke!
Jenny Einfach perfekt!
Ja, einfach köstlich! Ich hatte keine Probleme, die 500 gr. Spargel plus ein paar kleine mitgegarte Kartoffeln habe ich komplett verputzt!
Jenny Phantastisch! 🤗
Ich fand den Ofenspargel unfassbar köstlich, viel aromatischer als in Wasser gekocht. Die ganze Familie war begeistert. Ich habe ihn ca. 45 Minuten bei 170 Grad Umluft gegart und er war top. Man soll ja Butter nicht so heiß erhitzen, daher nur bei 170 grad....
1 Sehr lecker 😋 ! Leider nach 10 min Transport schon schnell abgekühlt.
Super einfach und gut. Mag ja den grünen viel lieber, da unkompliziert, aber ich hab nur weißen am Stand bekommen.
Super lecker und total einfach zu machen.
Super lecker. Danke für das Rezept
Der Spargel nach deinem Rezept gekocht war herrlich aromatisch; hat mir sehr gut zu Bratkartoffel in Butter leicht angeröstet etwas Schinkenspeck klein gemacht dazu, geschmeckt. Gibt es nun öfters.
Ist das ein Geheimnis bei welcher Temperatur der Spargel im Backofen gegart wird ???. Es gibt hunderte Beschreibungen, nur bla bla aber wenig konkret.
Jenny Im Backofen ist er super geworden
Leider hat uns das Rezept überhaupt nicht überzeugt. Der Spargel war auch nach 45 Minuten nicht im Ansatz gar und der Zitronengeschmack war unerträglich. Schade um den Spargel.
Super einfach und echt lecker 😋
Bei uns gab es gestern dein unwiderstehliches Hühnerfrikassee aus dem Thermomix und dazu eine Extraladung Ofenspargel. Wir sind begeistert. Ein paar Stangen sind übrig geblieben und haben sich dann abends noch in Spargeltoast verwandelt.
Jenny Wow, war das einfach und lecker! Ich hab’s ohne Zitrone gemacht.
Ich versuche es einfach und gebe trotzdem 5 Sterne. Antje aus Wathlingen
Heute habe ich mit diesem Rezept die Spargelsaison eröffnet. Und ich war skeptisch. Bisher gab es immer gekochten Spargel. Ein Ofenrezept ist mir in der Vergangenheit mal missglückt. Aber dieses Rezept ist großartig! So aromatischen Spargel habe ich noch nie gegessen. Und meine Tochter hat es auch geliebt. 😍 Ich bereite Spargel jetzt nur noch so zu, da kocht dann auch nichts mehr über.
Jenny Heute gab es Spargel aus dem Backofen. Mein Mann und ich waren sehr begeistert von diesem Rezept. Meistens hab ich Spargel im Dampfeinsatz nur gedämpft. Das heutige Rezept hat uns mehr überzeugt. Deshalb gibt es diese Woche nochmals Spargel vor Saisonende.
Jenny Hallo! Danke für das SEHR leckere und einfache Rezept! Noch eine Variante teile ich mit euch: Ich habe zwei vegane Esser am Tisch und habe statt Butter gutes Olivenöl genommen. War auch sehr fein! Außerdem habe ich einfach eine Auflaufform mit Deckel verwendet und mir die Backpapier-Wickelei erspart. Funktioniert jedenfalls! Und das Essen gibt es morgen gleich nochmal, weil alle so begeistert waren! Viele Grüße, Katrin
Jenny Kann ich es auch mit Heißluft garen?
So unkompliziert und sooooo lecker 😋 bei usb gibt es Spargel nur noch so
1 Wir lieben den Spargel genau so. Ich habe ihn immer nur ganz langweilig gekocht, aber so, aus dem Ofen mit der Zitrone, ist er einfach phänomenal. Da brauche ich keine Hollandaise. Einfach etwas von der geschmolzenen Zitronenbutter über Kartoffeln und Spargel reicht vollkommen aus. Danke für das tolle Rezept.
1 Beim nächsten Mal 5 Minuten länger und definitiv ohne Zitrone
1 Spargel im Backofen sehr gut. Bitte nicht mit Zitrone!! Schade um den schönen Spargelgeschmack.
Jenny 1 Mache den Spargel schon seit Jahren im Backofen, allerdings reibe ich Zitronenabrieb (Biozitrone) darüber. Immer lecker…
1 Hab eine Frage ;-) Auf wieviel Grad muss ich den Backofen einstellen?
1 Wahnsinnig lecker!
1 Das war soo lecker 😍 das Zitronige hat’s uns allen angetan . Und die zerlaufene Butter wandert morgen mit in die Spargelsuppe.
1 Bin schwer begeistert
1 Habe heute zum erstmal den Spargel im Backofen gemacht war total lecker, vielen Dank .
1 Ach wie cool. Ich habe ihn bisher Spargel in Alufolie im Backofen gemacht, aber deine Backpapier-Variante gefällt mir viel besser! Danke für diesen simplen Tipp.
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