Spargel überbackenSpargel überbacken
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
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Spargel überbacken mit Käse und Schinken ist ein tolles Mittagessen für Kinder und die ganze Familie. Das einfache Ofengericht gibt es wie auch meinen Spargelauflauf bei uns gern zur Spargelzeit. Der überbackene Spargel kommt mit einer cremigen Frischkäse Sauce aus dem Ofen, die richtig lecker und ganz einfach angerührt ist. Er passt prima zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Ohne Beilage oder nur zu Salat ist der überbackene Spargel ein leckeres Low Carb Gericht.
Spargel überbacken
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
kleinkindtauglich 
Zutaten für 4 Portionen
- 4 +
- 1 kg Spargel
- Salz
- 1 TL Butter
- 100 g Kochschinken
- 80 g Mini-Tomaten
- 125 g Frischkäse
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Ei
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 50 g geriebener Gouda
Zubereitung:
- Wasche und schäle den Spargel. Koche ihn für 8 Minuten in Salzwasser. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit Butter. Gieße den Spargel ab und lass ihn gut abtropfen.
- Nimm jeweils eine Scheibe Kochschinken und wickel darin 3 Spargelstangen ein. Lege die gewickelten Spargelstangen in die Auflaufform. Halbiere die Tomaten.
- Bereite die Sauce zu: Verrühre dafür den Frischkäse, die Milch, den Parmesan, Zitronensaft, Ei und Pfeffer miteinander. Gieße die Sauce über den Spargel.
- Verteile die Tomaten, die Petersilie und dann den Gouda darüber. Überbacke den Spargel 30 Minuten im Ofen.
Bewertungen
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Peggy
Sehr lecker danke für das Rezept
Gaby
Ein Träumchen! Danke für das 😋 Rezept
1 
Frauke
Schnell und einfach gemacht und super lecker danke
1 Inna
Super lecker
Caro E.
Wieder ein geniales Rezept!! Haben nur etwas mehr Schinken verwendet… 😊
Bröselise
Lecker Rezept. Und so einfach zu machen 😋
Luis
Ein feines Rezept
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