Türkisches Menemen


Türkisches Menemen
Mit unserem Menemen-Rezept machst du dir original türkisches Rührei ab jetzt ganz einfach selber zum Frühstück. So gehts:

Menemen ist eine türkische Eierspeise und eng verwandt mit unserem deutschen Rührei und dem israelischen Shakshuka Rezept. Seinen Namen hat das Gericht von der türkischen Stadt Menemen, die an der Mittelmeerküste liegt. Bei meiner lieben Freundin und Kollegin Ela und ihrem Mann Hasan steht Menemen regelmäßig auf dem Familientisch, denn es ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht für die ganze Familie. Auch Kinder mögen das türkische Rezept mit Paprika und Eiern sehr gern.

Das brauchst du für original türkisches Menemen

Für türkisches Menemen brauchst du auf jeden Fall Tomaten und Paprika. Machst du das türkische Original, so nimmst du Spitzpaprika. Weitere wichtige Zutaten sind Zwiebeln und natürlich Eier. Menemen türkischer Art wird in der Pfanne zubereitet und auch direkt aus der Pfanne serviert.

Du kannst das Grundrezept um weitere Zutaten erweitern. Beliebt sind die türkische Knoblauchwurst Sucuk und Fetakäse. Außerdem ist es immer eine gute Idee, das Menemen vor dem Servieren mit reichlich frischer Petersilie zu bestreuen. 

Wann und wozu wird Menemen gegessen?

Türkisches Menemen - gemeinsam frühstücken

Menemen ist in der Türkei ein typisches Frühstück, das am allerbesten zu Fladenbrot schmeckt. Normales Weißbrot geht aber auch. An heißen Tagen wird das türkische Rührei auch zu anderen Zeiten als leichtes Gericht serviert. Auf jeden Fall ist es ganztägig ein wunderbarer Beitrag zu einer gesunden Ernährung.


Familienkost Newsletter abonnieren
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 20 Minuten

Zutaten für 3 Personen:

  • 1 Zwiebel (klein)
  • 2 grüne Spitzpaprika
  • 200 g Tomaten
  • 4 Eier
  • 2 TL Öl
  • ½ EL Butter (oder Margarine)
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Chilipulver (wenn keine kleinen Kinder mit essen)
  • Salz
  • Pfeffer

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Zubereitung:

  1. Schäle die Zwiebel und wasche die Spitzpaprika. Schneide beides ganz klein.
  2. Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel.
  3. Erhitze das Öl und die Butter in einer mittelgroßen Pfanne. Gib die Zwiebel- und Paprikawürfel hinzu.
  4. Wenn die Zwiebeln glasig sind, gibst du das Paprikapulver und die gewürfelten Tomaten dazu.
  5. Brate sie auf höher Hitze 1-2 Minuten an und danach auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für weitere 3-4 Minuten gar. Die Tomatenstücke sollten weich und leicht flüssig sein.
  6. Schmecke die Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer ab. Essen keine kleinen Kinder mit, so kannst du auch aromatisches Chilipulver hinzugeben.
  7. Verquirle die Eier und gib sie in die Pfanne.
  8. Gare das Menemen auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel so lange, bis die Eier deine gewünschte Konsistenz erreicht haben. Für kleine Kinder und Frauen in der Schwangerschaft sollten sie auf jeden Fall gut durchgegart sein.
  9. Serviere das Menemen mit einem Fladenbrot oder einem anderen Weißbrot.
PDF drucken
Bewerte bitte
Du hast eine Frage oder möchtest mir Feedback zum Rezept für Türkisches Menemen geben? Ich freue mich sehr über dein Kommentar!
zur Bewertung

Türkisches Menemen

Schick das Rezept an deine Freunde:
mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilenPDF drucken
Familienkost.de Shop - Mein Familienkochbuch

In meiner Sammlung gibt es noch mehr wie dieses.

Kategorien:

Low Carb Rezepte

Low Carb Rezepte

Familientaugliche Low Carb Rezepte einfach und schnell zubereiten? Hier findest du viele leckere Ideen für jeden Anlass:


Frühstück: Leckere Frühstücksideen für die ganze Familie

Frühstück: Leckere Frühstücksideen für die ganze Familie

Frühstück ist fertig! Ob süß, herzhaft, warm oder kalt - hier findest du über 80 leckere Frühstücksideen und Rezepte für die ganze Familie.


Rezepte für Kinder

Rezepte für Kinder

Rezepte für Kinder: große Sammlung einfacher Kindergerichte und gesunder Kinderrezepte mit Bild – inkl. Ideen für Allergiker & Kindergeburtstag


Einfache Rezepte für die gesunde Ernährung

Einfache Rezepte für die gesunde Ernährung

Hier findest du einfache Rezepte für die gesunde Ernährung von Kindern und der ganzen Familie. Schnell, lecker und einfach:


Proteinreiche Rezepte - Ideen mit viel Eiweiß

Proteinreiche Rezepte - Ideen mit viel Eiweiß

Schnelle proteinreiche Rezepte gesucht? Hol dir unsere gesunden Ideen mit viel Eiweiß für Kinder und Familie:


Das könnte dir auch gefallen:

Mango Lassi indisches Rezept

5.0 (15 Stimmen)

Mango-Lassi original indisch selber machen

10 Minuten
Schokomops: Weight Watchers Mikrowellen-Tassenkuchen

4.7 (12 Stimmen)

Schokomops - Tassenkuchen

8 Minuten
Salami Baguette überbacken

5.0 (2 Stimmen)

Salami Baguette überbacken

25 Minuten
Süße Sommerrollen mit Milchreis und Früchten

5.0 (8 Stimmen)

Süße Sommerrollen mit Milchreis und Früchten

25 Minuten
Porridge Grundrezept | das beste Familienfrühstück

4.9 (38 Stimmen)

Porridge Grundrezept

Butterhörnchen wie vom Bäcker

4.9 (19 Stimmen)

Butterhörnchen wie vom Bäcker

35 Minuten
Strammer Max

5.0 (9 Stimmen)

Strammer Max

10 Minuten
Milchbrötchen

5.0 (60 Stimmen)

Milchbrötchen

40 Minuten

Vitamin-Tipps

Das essen wir jetzt gern

Jenny folgen

Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.

Jenny Böhme bei Pinterest Jenny Böhme bei Instagram Jenny Böhme bei Facebook Jenny Böhme bei YouTubeAnmeldung zum Familienkost Newsletter

Leserfeedback

Bewertung im Durchschnitt: 5.0 Sterne bei 11 Bewertungen

Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht ‘sehr gut’):


Kommentare

halal (13.09.2023) sehr gut!

antworten antworten
Alica (13.06.2023) Das ist mein Lieblingsfrühstück!

antworten antworten

* Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz


Jenny Böhme - zum Shop