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Einfache Tomatensauce

Name: Einfache Tomatensauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 ml passierte Tomaten; 1 Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Gemüsebrühpulver (Tipp: Gemüsepaste); Olivenöl; Kräuter (wie Oregano oder Basilikum); 1 Prise Zucker

Einfache Tomatensauce - schnelles Rezept, das nicht nur Kinder lieben mit Anleitung für den Thermomix

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 62 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Einfache Tomatensauce - schnelles Rezept, das nicht nur Kinder lieben

Nudeln mit Tomatensauce sind wohl der Klassiker unter den Kinder- und Alltagsgerichten und auch bei uns kommen sie sehr oft auf den Tisch. Tomatensauce selber machen ist gar nicht schwer und dauert nicht länger als die Kochzeit der Nudeln.

Es gibt auch köstliche Varianten im Glas - beim Blick auf die Inhaltsangaben kommt dann aber schnell das Gruseln, denn sie enthalten leider viel versteckten Zucker. Auch meine Tomatensauce wird wie die DDR Tomatensoße mit etwas Zucker milder - der Unterschied ist aber, dass ich beim Selberkochen genau den Überblick habe, wie viel ich verwende. Und es geht auch komplett ohne.

Warum Tomaten so gesund sind und wie sie sich - abgesehen von Tomatensauce - noch für Kinder eignen, findest du in meinem Gemüselexikon unter T - wie Tomate..

Variationsideen

Verwende statt der passierten Tomaten frische Tomaten oder Tomatenstücke aus der Dose.
Rühre etwas Sahne in die Sauce.
Lass einige Mozzarellastückchen in der Tomatensauce schmelzen.
Etwas Frischkäse macht die Sauce cremiger.
Brate mit den Zwiebelstückchen auch einige Möhren- oder Zucchiniwürfel an. Dabei kannst du dich am Rezept für meine Tomatensauce mit Gemüse orientieren.
Ergänze die Zwiebel um 1-2 Knoblauchzehen, so wie ich es bei meinen Tortellini mit Tomatensauce mache.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

500 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühpulver (Tipp: Gemüsepaste)
Olivenöl
Kräuter (wie Oregano oder Basilikum)
1 Prise Zucker

So machst du eine einfache Tomatensauce selber

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
Gib sie mit etwas Olivenöl in einen kleinen Topf und schwitze sie goldgelb an.
Rühre dann das Tomatenmark ein und gieße die passierten Tomaten an.
Löse die Gemüsepaste in etwas Wasser auf und gib sie mit in den Topf. Lass die Sauce nun für 5 Minuten köcheln und püriere sie dann fein. Schmecke sie mit Salz und eventuell etwas Zucker ab. Auch frische Kräuter eignen sich wunderbar als Einlage.

Zubereitung mit dem Thermomix

Schäle die Zwiebel und gib sie geviertelt in den Mixtopf. Zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Füge etwas Olivenöl hinzu und dünste die Zwiebel für 3 Minuten bei Varoma auf Stufe 2.
Gib das Tomatenmark hinzu und röste es für eine weitere Minute bei Varoma auf Stufe 2.
Füge die passierten Tomaten und die Gemüsepaste hinzu.
Koche die Sauce 8 Minuten lang auf Stufe 2 bei 100°C.
Püriere sie dann 30 Sekunden auf Stufe 7.
Schmecke sie zum Schluss mit Salz und Zucker ab.

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Kommentare

Steffi (12.06.2025) Liebe Jenny&Team, Diese Tomatensauce koche ich regelmäßig und sehr gerne nach. Eines meiner Lieblingsrezepte von Familienkost. Einfach, schnell und lecker. So mag ich das, nein, ich liebs :)

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