Bratwurst-Krake mit KartoffelbreiBratwurst-Krake mit Kartoffelbrei und Mischgemüse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
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Die Bratwurstkrake mit Kartoffelbrei und Mischgemüse ist ein tolles Kindergericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig Spaß macht. Mit ein paar einfachen Handgriffen wird aus einer ganz normalen Wurst eine lustige Krake – und schon wird aus einem klassischen Bratwurst Rezept ein echter Hingucker auf dem Teller. Die eingeschnittenen Enden kringeln sich beim Braten ganz automatisch zu kleinen „Armen” und bringen Kinderaugen zum Leuchten.
Ich kenne dieses Gericht schon aus meiner eigenen Kindheit. Mein Vater hat es oft für mich zubereitet und ich habe es geliebt! Auch meine Freundin und Mitarbeiterin Susi erinnert sich gut daran. Ihre Kinder wollten Bratwurst am liebsten nur noch als Krake essen. Das war bei ihnen zu Hause ein echter Dauerbrenner. Die Idee ist so einfach wie genial: Du musst die Wurst nur an einem Ende mehrfach einschneiden, kurz in der Pfanne anbraten und schon hast du ein liebevoll angerichtetes Mittagessen, das ganz ohne großen Aufwand auskommt.
In Kombination mit cremigem Kartoffelbrei und einem bunten Erbsen-Möhren-Gemüse wird daraus ein rundes Familiengericht, das schnell gemacht ist und allen schmeckt. So wird Bratwurst mal anders serviert – kreativ, alltagstauglich und absolut familientauglich.
Ich kenne dieses Gericht schon aus meiner eigenen Kindheit. Mein Vater hat es oft für mich zubereitet und ich habe es geliebt! Auch meine Freundin und Mitarbeiterin Susi erinnert sich gut daran. Ihre Kinder wollten Bratwurst am liebsten nur noch als Krake essen. Das war bei ihnen zu Hause ein echter Dauerbrenner. Die Idee ist so einfach wie genial: Du musst die Wurst nur an einem Ende mehrfach einschneiden, kurz in der Pfanne anbraten und schon hast du ein liebevoll angerichtetes Mittagessen, das ganz ohne großen Aufwand auskommt.
In Kombination mit cremigem Kartoffelbrei und einem bunten Erbsen-Möhren-Gemüse wird daraus ein rundes Familiengericht, das schnell gemacht ist und allen schmeckt. So wird Bratwurst mal anders serviert – kreativ, alltagstauglich und absolut familientauglich.
Bratwurst-Krake mit Kartoffelbrei
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 40 Minuten
kleinkindtauglich
Nährwerte pro Portion
640 kcal
48 g
22,6 g
38,3 g
640 kcal48 g22,6 g38,3 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 4 +
Für den Kartoffelbrei:
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 200 ml Milch
- 40 g Butter
- ½ TL Salz
- 1 Prise Muskat
Für das Gemüse:
- 500 g TK-Erbsen und Möhren
- 1 EL Butter
- Salz
Für die Bratwurst-Kraken:
- 4 Bratwürste
- 2 EL Butterschmalz
Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und koche sie in Salzwasser etwa 20 Minuten weich. Gieße das Wasser ab, gib Butter und warme Milch dazu und stampfe alles zu einem cremigen Brei. Würze den Kartoffelbrei mit Salz und Muskat.
- Dünste das Erbsen-Möhren-Gemüse in wenig Wasser weich, gieße es ab und verfeinere es mit etwas Butter. Schmecke mit Salz ab.
- Halbiere die Bratwürste. Schneide sie an einem Ende viermal kreuzweise ein, sodass kleine „Krakenarme“ entstehen. Brate sie in Butterschmalz rundherum an. Beim Braten kringeln sich die Enden schön nach außen. Geheimtipp: Gieße das Butterschmalz nach dem Braten über den Kartoffelbrei.
- Verteile den Kartoffelbrei auf dem Teller, gib das Gemüse daneben und setz die Bratwurstkrake obendrauf. Für extra Spaß kannst du ihr unsere Food Picks Augen geben oder mit zwei kleinen Tupfern Senf Augen malen.
Kreative Varianten und persönliche Tipps für deine Bratwurst-Krake
- Statt dem klassischen Erbsen-Möhren-Gemüse kannst du auch anderes Mischgemüse verwenden. Besonders praktisch: TK-Buttergemüse – einfach, schnell und familientauglich.
- Meine Tochter liebt Bratwurst mit Kartoffelbrei und Sauerkraut – vielleicht, weil ich in der Schwangerschaft im Hochsommer ständig Appetit darauf hatte? Ein echter Klassiker bei uns, auch wenn nicht jedes Kind Sauerkraut mag.
- Du kannst mit dem Gemüse spielen: Probier aus, was deinen Kindern schmeckt. Wer mehr Gemüse integrieren will, kann auch Kartoffel-Möhren-Stampf selber machen.
- Die Bratwürste halbieren wir oft, so entstehen kleine Bratwurst-Kraken – ideal für Kinder. Für Erwachsene kannst du eine ganze Bratwurst an beiden Enden einschneiden. So hast du große Kraken.
- Bei uns gibt’s für kleine Kinder eine halbe Bratwurst, für Erwachsene eine ganze. Und falls bei den Kleinen was übrig bleibt – freuen sich Mama oder Papa über einen Nachschlag.
- Ob Bratwurst mit oder ohne Darm, ist Geschmackssache. Wir nehmen gern die ohne, aber du kannst auch deine Lieblingsbratwurst vom Fleischer oder aus der Theke nehmen.
- Und wenn du – wie ich – nicht gern in der Pfanne brätst: Schau dir unbedingt meine Bratwurst aus der Heißluftfritteuse an. Die Kraken gelingen darin super – schön knusprig, ganz ohne viel Fett.
Weitere Ideen für Bratwurst mal anders, die Kindern schmecken
- Würstchengulasch – schnell gemacht und richtig lecker zu Nudeln oder Kartoffelbrei
- Bratwurst als selbstgemachte Currywurst – für ein echtes Fast-Food-Highlight für zuhause
- Bratwurst-Gemüse-Grillspieße – perfekt für den Sommer, mit Gemüsewürfeln und Grillspaß für Groß & Klein
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