Brokkoli Käse-SuppeBrokkoli Käse-Suppe
Rezept von Jenny Böhme
ca. 35 Minuten
Das Kochen der Brokkoli-Käse-Suppe ist ganz einfach und geht schnell. Daher kommt sie bei uns öfter als Mittagessen für Kinder und Familie auf den Tisch.
Diese Zutaten brauchst du für unsere Brokkoli Käse-Suppe:
- Brokkoli
- Cheddar - oder ein anderer würziger Käse
- Möhren
- Milch
- Mehl
- Butter
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Die genauen Mengenangaben für unsere Brokkoli Käse-Suppe findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Brokkoli Käse-Suppe kochen - so geht’s:
- Zwiebel- und Möhrenwürfel in Butter andünsten - Mehl zugeben - Milch und Gemüsebrühe angießen
- Brokkoli in die Suppe geben - 15 Min. köcheln
- geriebenen Käse in der heißen Suppe auflösen - mit Salz & Pfeffer abschmecken
Darum lieben wir die cremige Suppe mit Cheddar und Brokkoli:
- sie ist schnell und einfach zubereitet
- in Verbindung mit der cremigen Käsesuppe schmeckt Brokkoli auch Kindern gut
- die Zutaten können wir gut auf Vorrat halten
- die eignet sich prima als vegetarisches Familienrezept - mehr davon findest du in meinem vegetarischen Familienkochbuch
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 35 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
proteinreichlow carb
vegetarisch
kleinkindtauglich
430 kcal
18 g
23 g
28 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 450 g Brokkoli (TK)
- 200 g Cheddar
- 2 Möhren
- 600 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 30 g Weizenmehl
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle die Möhren und die Zwiebel. Schneide sie in kleine Würfel.
- Schmilz die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel- und Möhrenwürfel darin an.
- Gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.
- Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu. Füge den Brokkoli hinzu.
- Lass die Suppe nun für 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein. Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.
Bewertungen
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Eindeutig die Lieblingssuppe meiner Kinder. Gerade jetzt, wo es kühler wird, ist die Suppe reines Soulfood und eignet sich super, um keinen Köchen zu zeigen, wie schnell und einfach sie etwas leckeres und gesundes kochen können.
Wirklich super gut! Habe anstatt Milch vegane Kochcreme genommen, wirklich super lecker!
Die Brokkoli Suppe ist super lecker ! Ich habe es etwas abgewandelt ein Teil habe ich püriert und paar Brokkoli Stücken rein getan.
Sehr lecker! Für Kinder habe ich die Suppe direkt in den Tellern püriert.
Habe die Suppe heute Abend nachgekocht. Kann man die Suppe am nächsten Tag denn nochmal aufwärmen? Wie ist das denn mit dem Käse und der Milch?
Sehr gut und lecker
Hab hier schon einiges nachgekocht und es sind wirklich super Rezepte. Aber diese Brokkoli Suppe ist wirklich wahnsinnig gut. So lecker und so einfach gemacht. Wir lieben sie. Danke für das Rezept 😊👌
Sehr lecker und dann auch noch ein Blitzrezept.
super Brokkolisuppe 🌺
Hi, kurze Frage: Wie sind die Zeitangaben, wenn ich einen frischen Brokkoli habe? Danke vorab! Viele Grüße, Simone
Super lecker 😋 Koche die Suppe zum wiederholtem Male
Sehr lecker 😋
Sehr lecker, das Süppchen.
Hallo! Hast du die Suppe auch schon mal etwas püriert? Liebe Grüße Yvonne
Leicht zuzubereiten, aber auch sehr mächtig. Die Suppe war ziemlich dickflüssig. Evtl. wäre weniger Käse auch ausreichend.
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