Erbsensuppe aus dem ThermomixErbsensuppe aus dem Thermomix
Rezept von Jenny Böhme
ca. 110 Minuten
Ich koche die Erbsensuppe mit Schälerbsen, die ohne Einweichen verwendet werden können. Wichtig ist es nur, sie vorab gründlich abzuwaschen. Im Thermomix gelingt die Zubereitung der Erbsensuppe kinderleicht – er übernimmt das Rühren und Kochen, während ich mich anderen Dingen widmen kann. Selbst die Würstchen werden im Varoma einfach mit gegart.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 110 Min.Zubereitung: ca. 20 Min.
proteinreichlow carb
kleinkindtauglich
326 kcal
18 g
20 g
18 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 120 g geräucherte Schinkenwürfel
- 100 g Möhren
- 100 g Knollensellerie
- 150 g Kartoffeln
- 150 g Lauch
- 200 g Schälerbsen
- 900 ml Wasser
- 1 EL Majoran
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
- Schinkenwürfel und 1 EL Öl zugeben - 3 Minuten / 120 Grad / Stufe 1 anbraten
- Möhre, Sellerie und Kartoffel grob gewürfelt zugeben - 8 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern
- Lauch in Ringe schneiden und waschen. Mit den Erbsen, dem Wasser und dem Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. 60 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 mit Varoma Behälter als Spritzschutz garen
- Majoran, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, Würstchen in den Varoma legen - 20 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 garen
- Suppe abschmecken, mit den Würstchen und gehackter Petersilie servieren
Meal Prep Tipps für die Erbsensuppe aus dem Thermomix
- Vorkochen: Du kannst die Erbsensuppe im Thermomix gut als Meal Prep vorkochen. Ich fülle sie dann in einen Behälter um, lasse sie abkühlen und stelle sie in den Kühlschrank. Aufgewärmt schmeckt die Erbsensuppe oft noch besser.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Koche sie vor dem Verzehr nochmal kurz auf.
- Einfrieren: Teile die Erbsensuppe portionsweise in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel auf. Im Gefrierschrank hält sie sich etwa 3 Monate. Vor dem Verzehr lasse ich sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und koche sie dann nochmal im Topf auf.
Variationsideen für meine Erbsensuppe aus dem Thermomix
- Koch die Erbsensuppe vegetarisch:
Du kannst die Erbsensuppe ganz einfach vegetarisch im Thermomix zubereiten, wenn du die Schinkenwürfel weglässt. Anstelle von Würstchen kannst du geräucherten Tofu oder selbstgemachte Croutons als Topping anbieten. - Mach ein Kräuter-Upgrade:
Ergänze die Erbsensuppe mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder etwas Thymian für mehr Aroma. - Spiel mit Gewürzen:
Gib etwas geräuchertes Paprikapulver, Muskat, Currypulver, oder Kreuzkümmel in die Suppe, um für Abwechslung zu sorgen. Das hat dann zwar nichts mehr mit Erbsensuppe nach Omas Art zu tun, ist aber dennoch richtig lecker. - Teste die Low Carb Variante:
Lass die Kartoffeln weg und verwende dafür etwas mehr Sellerie und Möhre. So wird deine Erbsensuppe zu einem richtig leckeren Low Carb Rezept aus dem Thermomix. - Probier Speck und andere Toppings:
Brate statt Schinkenwürfeln kleine Speckwürfel an, das macht die Erbsensuppe noch aromatischer. Alternativ zu Würstchen eignen sich als Suppeneinlage auch Mettenden, kleine Fleischklößchen und gebratenes Hähnchenfleisch. Die selben Toppings essen wir auch gern zu unserer Kartoffelsuppe aus dem Thermomix und zur Thermomix Gemüsesuppe.
Wichtige Hinweise:
- Nutze den Linkslauf, wenn du die Erbsensuppe im Thermomix kochst. Sie wird trotzdem wunderbar cremig.
- Wir haben das Rezept im TM5 und TM6 getestet, aber leider keine Erfahrung mit dem TM31. Solltest du das Rezept darin ausprobieren, so hinterlass uns doch anschließend gern ein Kommentar.
- Mit dem Mengenrechner in unserem Rezept kannst die die Portionen erhöhen. Beachte aber bitte immer die maximale Füllmenge deines Mixtopfes.
Bewertungen
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Herzlichen Dank, war lecker und sehr übersichtlich erklärt! Ein Tipp: Mit einem Teelöffel Natron kochen Hülsenfrüchte in der halben Zeit und die Blähungen sind reduziert.
Superlecker! Ich gebe es zu, ich habe noch nie Erbsensuppe selbst gekocht - ich dachte, ich bekomme das nie hin „wie bei Muttern“. Die Suppe ist total einfach zuzubereiten und weckt Kindheitserinnerungen. Ich habe genau nach Rezept gekocht, Konsistenz und Geschmack waren perfekt! Vielen Dank!
Ich habe das Rezept genauso nachgekocht wie beschrieben und bei mir war nichts hart. Im Gegenteil: der Erbseneintopf war super lecker.
Die Kochzeit stimmte nicht, Erbsen waren noch sehr hart, war auch zu salzig, obwohl ich es eigentlich gut gewürzt gerne mag.
Jenny Geschmacklich ist die Suppe einfach super, allerdings waren die Erbsen leider nicht durch. Habe mich komplett ans Rezept gehalten. Hätte ich die Erbsen vorher einweichen müssen?
Jenny Ich möchte diese Suppe auch gern nachkochen. Nur zur Sicherheit: mit Schälerbsen sind die Trockenerbsen gemeint, oder?
Funktioniert auch im TM31, sehr sehr lecker
Ich mag die Erbsensuppe - total lecker, hätte ich nicht gedacht! Kann es gern öfter geben :-)
Jenny Ach Jenny, das war wieder so lecker.
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