Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Erdbeer Rhabarber Marmelade
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade selber machen ist mit Omas Rezept kinderleicht. So gehts Schritt-für-Schritt:
JennyRezept von

5.0 Sterne bei 7 Bewertungen
Du kochst gerne Marmelade und suchst ein Rezept, um Erdbeeren und Rhabarber zu verarbeiten? Dann bist du hier richtig! Ich zeige dir Omas Rezept für eine einfache Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Als einfache Abwandlung unserer klassischen Erdbeermarmelade trifft hier süße Erdbeere auf die leicht saure Note des Rhabarber. Das schmeckt richtig lecker.

Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Diese 4 Zutaten brauchst du für Omas Erdbeer-Rhabarber-Marmelade Rezept

  • Erdbeeren
  • Rhabarber
  • Zitrone
  • Gelierzucker

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade Rezept

In unserem Rezept kochen wir die Erdbeer Rhabarber Marmelade im Verhältnis 1:1:2 - Das heißt, wir nehmen die gleiche Menge Erdbeeren wie Rhabarber, aber nur halb soviel Gelierzucker.

Die genauen Mengenangaben für meine Erdbeer Rhabarber Marmelade findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade kochen - so gehts:

  1. Wasche und schneide die Erdbeeren. Püriere sie mit Zitronensaft und Gelierzucker.
  2. Schäle den Rhabarber, schneide ihn in Stücke und mische ihn unter das Erdbeerpüree.
  3. Lass die Erdbeer-Rhabarber-Mischung 15 Minuten ruhen.
  4. Koche die Marmelade dann auf und 5 Minuten köcheln.
  5. Fülle sie in saubere Gläser.

Selbstgemachte Marmelade ist immer ein schönes Geschenk aus der Küche. Damit du sie ganz einfach und hübsch verzieren kannst, findest du hier Etiketten für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zum Ausdrucken.

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade Etikett

So schmeckt Rhabarber-Erdbeer-Marmelade:

Die selbstgemachte Marmelade mit Rhabarber und Erdbeeren hat einen süß-sauren Geschmack, der wunderbar zum Frühstück auf Toast, Brötchen und Pancakes schmeckt.

Ich nehme sie aber auch gern zum Verfeinern von Joghurt und Desserts.

Rhabarbermarmelade mit Erdbeeren

Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 30 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 8 Gläser á 190 ml:

  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Rhabarber
  • 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Zubereitung:

  1. Wasche die Erdbeeren und den Rhabarber.

    Erdbeer Rhabarber Rezept
  2. Entferne das Grün der Erdbeeren, halbiere sie und gib sie in einen großen Topf.

    Erdbeeren klein schneiden
  3. Presse die Zitrone aus und gieße den Saft zu den Erdbeeren.

    Erdbeermarmelade Zitronensaft
  4. Gib den Gelierzucker zu den Erdbeeren und püriere alles miteinander.

    Erdbeer-Rhabarber-Marmelade Gelierzucker
  5. Schäle den Rhabarber und schneide ihn in 1 cm dicke Stücke.

    Rhabarber schneiden
  6. Rühre ihn unter das Erdbeerpüree und lasse den Topf 15 Minuten stehen.

    Erdbeer-Rhabarber Marmelade kochen
  7. Koche die Marmelade auf mittlerer Stufe auf. Lasse sie 5 Minuten köcheln, bis der Rhabarber schön weich ist.

    Erdbeer-Rhabarber Marmelade selber machen
  8. Fülle die Marmelade in Gläser und verschließe sie sofort.

    Erdbeer-Rhabarber Marmelade abfüllen


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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

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Kommentare

Susanne (10.06.2024) Ohne Schnickschnack, einfach super lecker!!!

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Susi (10.06.2024)
Hallo Susanne, vielen lieben Dank für deine Bewertung. :)
Mara (18.06.2023) Ich habe den Rhabarber aus meinem Garten dafür verwendet. Super lecker

antworten antworten
Roxy (17.06.2023) Gleich ausprobiert, lecker 👍

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