Flammkuchen mit Spargel

Flammkuchen mit Spargel, Parmaschinken, Parmesan und Rucola ist ein echtes Lieblingsrezept im Frühling. Flammkuchen könnten wir das ganze Jahr lang essen. Während wir im Herbst und Winter gern den klassischen Elsässer Flammkuchen zubereiten, freuen wir uns im Frühling auf Flammkuchen mit Spargel. Die Spargelzeit ist jedes Jahr so kurz, dass wir sie einfach ausgiebig auskosten müssen.

Der Flammkuchenteig ist in 5 Minuten zubereitet. Das kann sogar schon mein 10-jähriger Sohn. Alternativ kannst du für den Spargel-Flammkuchen aber auch einfach eine Rolle fertigen Teig aus dem Kühlregal verwenden. Ich gebe zu, das machen wir auch recht oft.

Diese Zutaten brauchst du für mein Flammkuchen mit Spargel Rezept

• Mehl
• Wasser
• Salz
• Öl
• Spargel - Wir machen Flammkuchen mit grünem Spargel. Er muss nicht geschält werden und lässt sich direkt verwenden. Genauso gut kannst du den Spargelflammkuchen aber auch mit weißem Spargel zubereiten.
• Creme Fraiche
• Parmaschinken - oder Serranoschinken
• Parmesan
• Rucola

Die genauen Mengenangaben für meinen Flammkuchen mit Spargel findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Flammkuchen mit Spargel und Schinken selber machen:

1. Aus Mehl, Wasser, Salz und Öl einen Teig kneten und auf dem Blech ausrollen.
2. Teig mit Creme Fraiche einstreichen, mit Kräutern bestreuen und Spargel darauf verteilen.
3. Flammkuchen mit Spargel backen und anschließend mit Rucola, Schinken und Parmesan servieren

Variatonsideen für meinen Flammkuchen mit Spargel:

• Möchtest du Flammkuchen mit Spargel vegetarisch zubereiten, so lass den Schinken einfach weg. Alternativ passen frische Erdbeeren wunderbar nach dem Backen darauf. Diese Kombination lieben wir auch in unserem Spargel-Erdbeer-Salat.
• Für Flammkuchen mit Spargel und Lachs empfehle ich dir mein Flammkuchen mit Lachs Rezept. Gib als weitere Zutat einfach grünen Spargel vor dem Backen darauf.
• Verteile vor dem Backen etwas Ziegenkäse, Tomaten und Frühlingszwiebeln auf dem Flammkuchen-Teig.
• Bestreiche den Flammkuchen mit Sauce Hollandaise anstelle von Creme Fraiche. Sauce Hollandaise und Spargel sind einfach immer ein Dreamteam.