Gnocchi mit Schinken-Sahne-SauceGnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce
Rezept von Jenny Böhme
ca. 25 Minuten
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Heute gibt es wieder mal ein Gericht ganz nach Wunsch meiner Kinder, das ich nur noch mit ein bisschen frischem Spinat gepimpt habe. Gnocchi gehen bei uns immer - wenn darauf noch eine cremige Sahnesauce mit Schinken trifft, ist der Tag gerettet. Egal wie blöd er war.
Die Zubereitung meiner Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce ist wirklich einfach und kostet dich nicht mehr als 10-15 Minuten. Da ich dieses Gericht als Blitzrezept zubereite, verwende ich meistens fertige Gnocchi aus dem Kühlregal. Hast du etwas mehr Zeit zum Kochen, so kannst du die Gnocchi selber machen. Und selbstverständlich eignet sich die die Schinken-Sahne-Sauce auch genauso gut für ganz normale Nudeln oder Tortellini.
Wie schon gesagt, gebe ich gern frischen Blattspinat zur Schinken-Sahne-Sauce. Die zarten gesunden Blättchen brauchst du nur kurz abspülen und kannst sie dann direkt unter rühren. Meine Kinder lieben sie und der frische Blattspinat ist auch ganz und gar nicht mit der Tiefkühlvariante zu vergleichen.
Alternativ könntest du als Gemüse auch ein paar Erbsen zugeben. Oder du lässt die Schinken-Sahne-Sauce pur und reichst einen Beilagensalat oder etwas Rohkost als Vitaminbeilage zum Essen.
Die Zubereitung meiner Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce ist wirklich einfach und kostet dich nicht mehr als 10-15 Minuten. Da ich dieses Gericht als Blitzrezept zubereite, verwende ich meistens fertige Gnocchi aus dem Kühlregal. Hast du etwas mehr Zeit zum Kochen, so kannst du die Gnocchi selber machen. Und selbstverständlich eignet sich die die Schinken-Sahne-Sauce auch genauso gut für ganz normale Nudeln oder Tortellini.
Wie schon gesagt, gebe ich gern frischen Blattspinat zur Schinken-Sahne-Sauce. Die zarten gesunden Blättchen brauchst du nur kurz abspülen und kannst sie dann direkt unter rühren. Meine Kinder lieben sie und der frische Blattspinat ist auch ganz und gar nicht mit der Tiefkühlvariante zu vergleichen.
Alternativ könntest du als Gemüse auch ein paar Erbsen zugeben. Oder du lässt die Schinken-Sahne-Sauce pur und reichst einen Beilagensalat oder etwas Rohkost als Vitaminbeilage zum Essen.
Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 25 Minuten
kleinkindtauglich
Nährwerte pro Portion
585 kcal
64 g
19 g
20 g
585 kcal64 g19 g20 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 4 +
- 800 g Gnocchi
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 EL Frischkäse
- 100 g Kochschinken
- 1 TL Butter
- 80 g Blattspinat
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Schnittlauch
- 50 g Parmesan
Zubereitung:
- Gib die Sahne, den Frischkäse, die Milch und die Gemüsepaste in eine Schüssel und verrühre sie. Presse den Knoblauch und Parmesan hinein und füge den Schnittlauch zu.
- Schneide den Kochschinken in Würfel. Brate die Schinkenwürfel in der Butter an und rühre dann die Sauce ein. Lasse sie kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze.
- Wasche den Spinat, schneide ihn in große Stücke und gib ihn in die Sauce.
- Koche die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser. Nimm sie mit einer Schöpfkelle raus und gib sie tropfnass in die Schinken-Sahne-Sauce. Verrühre alles gut.
Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce vorbereiten und aufbewahren
Da ich die Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce wie meine Tortellini alla Panna ohne Ei zubereite, kannst du sie ganz einfach erneut erwärmen. Je länger sie stehen, desto cremiger wird die Sauce, da sie noch etwas einzieht. Wird sie dir zu fest, so gib beim Erwärmen einfach nochmal einen Schluck Milch dazu.Im Kühlschrank halten sich die Gnocchi mit Spinat und Schinken-Sahne-Sauce 2 Tage.
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Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
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Gaby
Super lecker sowie schnell und einfach zubereitet!
Michaela
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Und es hat nicht nur meinen Enkelkindern geschmeckt!
Sascha
Die Sahnesauce ist der Hammer, einfach und mega lecker.
Susi 09.05.2025
Das freut mich, dass es dir schmeckt 😊
Sarah
Sehr lecker
Heike
Schon das zweite Mal gekocht, ist wieder sehr sehr lecker gewesen! Danke für das schnelle und gute Rezept. Toll!
Tati
Sehr gut 😀👍
Jule
Einfach, schnell und super lecker😻😋
Dori
Einfach nur mmmhhh ❤️
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