Name: Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 40 g altbackenes Brot (oder Brötchen); 80 ml Milch; 1 Knoblauchzehe; 2 Eier; 1 TL Salz; frische Petersilie (6 Stängel); 1 Knoblauchzehe; 60 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 600 g gehackte Tomaten; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Zucker; ½ TL Thymian; ½ TL Oregano; 1 Prise Pfeffer

Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix

Rezept von Jenny Böhme

ca. 25 Minuten

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Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix sind ein neues Lieblingsrezept in meiner Familienküche! Was ich an dem Rezept so mag? Die einfache und schnelle Zubereitung. Dadurch wird es nämlich zu einem praktischen und leckeren Essen für die ganze Familie, das auch Kinder lieben. Was will man mehr?

Kennengelernt habe ich das Rezept für Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix auf eine ziemlich ungewöhnliche Art: Ich war für eine Reportage bei RTL Punkt 12 eingeladen, um den neuen Thermomix TM7 und andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion zu testen. Auch privat besitze ich seit Kurzem den neuen Thermomix TM7, um ihn für euch zu testen und zu prüfen, ob unsere beliebten Thermomix Rezepte auch mit dem neuen Modell funktionieren. Ich stehe also da in der Studioküche, die Kameras laufen und ich bereite die Hackbällchen mit der tomatigen Soße mit verschiedenen Küchengeräten zu, wie dem neuen Thermomix und dem Monsieur Cuisine smart (der mich übrigens positiv überrascht hat).

Die Rezepte für die Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix und aus dem Monsieur Cuisine smart waren leicht unterschiedlich. Ich mochte die Konsistenz der Hackbällchen aus dem Thermomix lieber und die Tomatensoße schmeckte mir aus dem Monsieur Cuisine smart besser. Also dachte ich mir: Warum nicht das Beste aus beiden Welten kombinieren? So ist mein eigenes einfaches Rezept für Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix entstanden. Ich habe es dann zuhause schon ein paar Mal zubereitet und meine Kinder waren ganz begeistert (mein Mann natürlich auch und ich ja sowieso)!

Jetzt teile ich erst das Rezept mit dir. Darunter findest du meine besten Tipps für perfekte Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix, leckere Ideen für Beilagen sowie meine ehrliche Einschätzung zum Monsieur Cuisine smart. Scroll unbedingt nach unten, um nichts zu verpassen.

Meine besten Tipps für perfekte Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix

Gehackte statt passierte Tomaten: Ich bereite die Tomatensoße im Thermomix mit gehackten Tomaten zu, weil sie mehr Biss haben und mir das beim Testkochen in Verbindung mit den Hackbällchen besser geschmeckt hat. Du kannst alternativ auch passierte Tomaten nehmen und die Gemüsebrühe dafür weglassen.
Gemüse clever verstecken: Als Familien-Ernährungsberaterin achte ich immer darauf, noch mehr Gemüse in Rezepten unterzubringen. In der Tomatensoße kannst du ganz einfach noch mehr Gemüse verstecken, so wie ich es bei meinem Rezept für Hackbällchen in Tomatensoße aus dem Ofen mache. Da stecken nämlich zusätzlich noch Möhren und Zucchini in der Tomatensoße.
Gesunder Austausch: Statt der eingeweichten Brötchen kannst du für die Hackbällchen auch 2 EL Haferflocken verwenden. Sie sorgen für eine Extraportion Ballaststoffe und sind auch für Diabetiker besser geeignet als eingeweichte Brötchen oder Brot.
Käse, bitte: Du magst es käsig? Reibe einfach frischen Parmesan über die Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix. Oder spring rüber zu meinen Hackbällchen Toskana, da ist der Käse gleich im Gericht mit drin.

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So servieren wir Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix am liebsten: Passende Beilagen

Purer Genuss: Ich genieße die Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix gerne ohne Beilage als Low-Carb-Gericht.
Klassisch mit Reis oder Nudeln: Für den Rest der Familie koche ich eine Ladung Reis oder Bandnudeln dazu – das lieben meine Kinder! Geht auch ganz fix und macht alle satt.
Mit Brot: Als schnelles Mittagessen ist auch ein frisches Baguette eine tolle Beilage. Das kann man so schön in die leckere Soße tunken.
Kartoffelbrei dazu: Ein cremiger Kartoffelbrei passt wunderbar zu den würzigen Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix.
Salat als Beilage: Ich serviere auch gerne mal einen gemischten Salat oder einen Gurkensalat dazu, damit noch mehr Gesundes auf den Tisch kommt.

Gelingen die Hackbällchen mit Tomatensoße auch im Monsieur Cuisine? Und ein kleiner Testbericht zu dem Küchengerät

Alle Rezepte, die ich für den Thermomix entwickle, gelingen auch im Monsieur Cuisine smart. Du kannst die Hackbällchen mit Tomatensoße also auch im Monsieur Cuisine zubereiten.

Ich habe beim RTL-Test ja nicht nur den Thermomix TM7 getestet, sondern auch den Monsieur Cuisine smart ausprobiert. Was mir beim Testkochen so aufgefallen ist, habe ich dir hier kurz zusammengefasst.

Die Bedienung ist sehr ähnlich: Von der Bedienung her sind sich beide Geräte wirklich sehr ähnlich: 10 Geschwindigkeitsstufen, präzise Temperierung von 37 bis 130 Grad, ein großes Touch-Display und wiegen kann man direkt im Mixtopf. Das Handling ist also fast eins zu eins wie beim Thermomix.
Das Vorheizen braucht Zeit: Der Monsieur Cuisine smart heizt oft erstmal vor, bevor er richtig loslegt. Während der Thermomix direkt startet, braucht der Monsieur manchmal 5 bis 10 Minuten länger. Das kann den Zeitplan durcheinander bringen, wenn man sich an die im Rezept angegebenen Zeiten hält.
Der Dampfgaraufsatz ist größer: Richtig praktisch finde ich den Dampfgaraufsatz mit Deckel, der beim Monsieur Cuisine smart mitgeliefert wird. Er ist genauso groß wie der vom Thermomix TM7 und damit auch größer als die Einsätze vom TM6 und TM5. Wer also gerne dampfgart, hat hier richtig viel Platz. Wenn du den Einsatz nutzt, kannst du sogar die Menge meines Thermomix Rezeptes für Hackbällchen mit Tomatensoße erhöhen.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt: Im Vergleich zum Original-Thermomix ist der Monsieur Cuisine smart deutlich günstiger und trotzdem wirklich gelungen. Für Einsteiger und preisbewusste Familien ist der Monsieur Cuisine smart also eine super Wahl.

Vorbereiten, aufbewahren und einfrieren: Das solltest du beachten

Die Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix sind ein super Meal-Prep-Rezept, weil du sie sehr gut vorbereiten und zum Beispiel schon morgens oder am Vorabend kochen kannst. Theoretisch kannst du die Fleischbällchen auch roh und luftdicht verpackt im Varoma im Kühlschrank lagern. Ich bevorzuge es aber, die Hackbällchen in Tomatensoße im Thermomix direkt fertig zu garen und sie dann kurz vor dem Servieren einfach aufzuwärmen.

Reste halten sich im Kühlschrank gut 2 Tage und lassen sich super in der Mikrowelle oder im Topf aufwärmen. Für noch mehr Zeitersparnis kannst du die fertigen Hackbällchen mit Soße auch portionsweise einfrieren. Das ist perfekt für stressige Tage, an denen es schnell gehen muss. Lass die Hackbällchen in Tomatensoße aus dem Thermomix dann einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie vor dem Essen.