Hähnchenbrust Tomate MozzarellaHähnchenbrust Tomate Mozzarella aus dem Ofen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 37 Minuten
Hähnchenbrust gehört zu den beliebtesten Fleischsorten meiner Kinder. Sie ist schön zart und mild im Geschmack. Daher verwende ich sie gern in meiner Familienküche. Recht regelmäßig bereite ich sie als Hähnchen süß-sauer, Hähnchen mit Parmesansoße oder Zwiebel-Sahne-Hähnchen zu.
Hähnchen Caprese - so schmeckt der Sommer
Unsere Lieblingskombination im Sommer ist schlicht und einfach Hähnchenbrust Tomate Mozzarella aus dem Ofen. Tomate-Mozzarella als Caprese Salat ist ja pur schon super lecker - in Kombination mit zartem Hähnchenfleisch und warm in der Auflaufform aus dem Ofen wird sie als Mozzarella-Hähnchen zu einem leichten Hauptgericht für Kinder und Familie. Mit seiner cremigen Soße aus Tomaten und Schmand zählt der Hähnchen Tomate Mozzarella Auflauf zu meinen absoluten Lieblingsessen.
Warum wir Mozzarella-Hähnchen besonders im Sommer so gern essen? Dann haben wir sonnengereifte Tomaten und Basilikum im Überfluss.
Die Zubereitung ist ganz einfach, du brauchst für Mozzarella-Hähnchen nur wenig Zutaten und grade mal 10 Minuten. Den Rest übernimmt der Ofen für dich, während du dich anderen Dingen widmen kannst.
Lecker Low Carb
Hähnchenbrust mit Tomate Mozzarella überbacken ist pur übrigens ein echtes Low Carb Rezept. Mit der passenden Beilagen kannst du das Hähnchen Caprese für den Rest der Familie mit Kohlenhydraten versehen.
Passende Beilagen zu Hähnchenbrust Tomate-Mozzarella:
- Reis
- Bandnudeln
- Nudelsalat
- Brot
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 37 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
proteinreichlow carb
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
356 kcal
6,6 g
39 g
17 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust
- 400 g gehackte Tomaten
- 100 g Schmand
- 3 Tomaten (groß)
- 250 g Mozzarella
- Basilikum (frisch)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Mein Mozzarella-Hähnchen Rezept:
- Wasche die Hähnchenbrust und tupfe sie trocken. Schneide sie in kleinere Scheiben.
- Lege die Hähchenbrust-Stücke auf ein Brett und würze sie rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Fette eine Auflaufform und lege die Fleisch-Stückchen nebeneinander hinein.
- Gib die gehackten Tomaten mit dem Schmand in einen Mixbecher und würze sie mit Salz, Pfeffer und - wenn du möchtest - Tomate-Mozzarella-Gewürz.
- Verteile die Tomatensoße über dem Fleisch in der Auflaufform. Schiebe es für 20 Minuten in den auf 220°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen.
- Schneide in der Zwischenzeit die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
- Belege die Hähnchenbrust nach der Backzeit dachziegelartig mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben. Schiebe sie für weitere 7 Minuten in den Ofen.
- Garniere dein Mozzarella-Hähnchen am Ende mit frischem Basilikum. Da es bei Hitze schnell braun wird, solltest du es erst kurz vor dem Servieren drauflegen.
Du magst Tomate-Mozzarella und suchst noch ein vegetarisches Gericht aus dem Ofen? Dann probier mal meinen Tomate-Mozzarella-Auflauf mit Tortellini.
Bewertungen
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Schnell, lecker wird es mal wieder geben. Hatten Reis dazu.
War sehr lecker! Haben dazu Reis gemacht. Danke für dieses und viele andere Lieblingsrezepte!
Jenny 
Mhmmm lecker...musste nur alles tomatige durch Paprika ersetzen, da ich eine Tomatenallergie habe.
Jenny 👌
Super lecker 😋
Jenny Liebe Jenny, ich mag deine Rezepte sehr gerne, sie vereinfachen meinen Alltag immens, weil ich einfach hier gucken und entscheiden kann, was es am Wochenende zu essen gibt und so leicht planen kann! Danke! Bei diesem Rezept schreiben ja viele, dass es etwas viel Flüssigkeit ist. Nun habe ich mich gefragt, ob man das nicht nutzen kann und unter die Hähnchenbrust einfach rohe Nudeln packt, die dann durch die Flüssigkeit und die Zeit im Ofen quasi mit gekocht werden. Was meinst du? Herzliche Grüße Julia
Jenny 
Ich fand das Essen sehr lecker. Eines meiner Kinder möchte die Soße nicht, da beim Backen der Schmand flockig geworden ist.
Jenny Hab ich auch grad gemacht. War sehr gut.
Super lecker
Geschmacklich sehr gut, nur die Sauce ist etwas zu flüssig geraten
Sehr lecker, auch den Kindern hat es prima geschmeckt. Wir haben noch mit etwas selbstgemachten Pesto garniert.
Jenny Unglaublich leckeres Gericht!! Das Rezept wird abgespeichert und sicher nochmal zubereitet. Das einzige, was ich immer nicht sooo gern mag: Die Soße war flüssig wie Wasser nach dem ersten Backen. Schon die Mischung gehackte Tomaten und Schmand war so flüssig, dann haben die Tomaten on top dem Ganzen natürlich „den Rest gegeben“. Aber geschmacklich wirklich sehr sehr köstlich!
Es war super lecker...vielen lieben Dank
Soooo lecker 😋
Es war sau lecker 😀
Übelst lecker 😋 und einfach in der Zubereitung. Vielen Dank 🙏
Deine Rezepte sind Oberlecker😋 Ich habe zwar erst mit Low carb Rezepte begonnen, doch die ich schon gemacht habe sind einmalig .
Vielen Dank 🤗
War sehr fein und einfach zum zubereiten .
Das ist ein einfaches und super leckeres Gericht
Werde es ausprobieren freue mich klingt sehr gut..Danke
Danke, es hat ausgezeichnet geschmeckt, wir kochen es jetzt öfter.
Hat super lecker 😋😋 geschmeckt. Gibt es bei mir ab jetzt öfters
Hervorragendes Gericht, sehr lecker und schnell zubereitet
Sehr einfach - sehr lecker ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Jenny Genial! Einfach und super lecker!
Ein klasse Rezept! Ich habe noch klein geschnittenen parmaschinken hinzugefügt….
Hallo… Ich möchte mich allgemein mal bedanken für die vielen vielen leckeren Rezepte und Ideen. Mittlerweile ist es bei uns schon Gang und gebe bei Familienkost reinzuschauen. Haben schon unzählige Rezepte gekocht. Waren immer sehr lecker. Zuletzt der Spinat/Ei Strudel und heute Tomate/Mozarella Hähnchen. Bitte weiter so und vielen Dank…👌☺️☺️
Es war sehr lecker und schnell zubereitet. Aber ich habe eine Frage, sie Soße war nach dem zweiten überbacken sehr flüssig.
Super lecker. Dankeschön für das leckere Rezept
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