Hafermilch selber machen

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Du hast schon oft überlegt, Hafermilch selber zu machen? Dann ist jetzt die perfekte Gelegenheit. Um die beliebte Pflanzenmilch zuzubereiten, brauchst du keinen Zaubertrick, sondern nur einen starken Mixer, ein Leinentuch oder einen Nussmilchbeutel und höchstens drei Zutaten.

Ohne Zucker. Ohne langes Einweichen!

Ich zeige dir, wie einfach es ist, deine eigene Hafermilch herzustellen, und welche Vorteile die DIY-Version gegenüber den Haferdrink aus dem Supermarkt zu bieten hat.

Mit nur 3 Zutaten Hafermilch selber machen

Die Zutat Nummer 1, wenn wir Hafermilch selber machen, sind Haferflocken. Na, klar. Am schnellsten gelingt die Zubereitung mit den blütenzarten Haferflocken, da wir diese ohne Einweichen gleich in den Mixer geben können. Wahlweise kannst du auch kernige, grobe Haferflocken verwenden. Weiche diese gerne ca. 30 Minuten vor der Zubereitung in einer Schüssel mit Wasser ein. Soll deine Hafermilch zusätzlich glutenfrei sein, dann nutze glutenfreie Haferflocken, sie sind extra als „glutenfrei” gekennzeichnet.

Als Zutat Nummer 2 benötigen wir Wasser. Hier kannst du auf Leitungswasser oder stilles Wasser zurückgreifen. Zu guter Letzt gebe ich noch eine Prise Salz in meinen Haferdrink.

4 Vorteile von selbstgemachter Hafermilch

• sie ist ohne Zusätze
• du weißt ganz genau, was drinsteckt
• es entsteht weniger Verpackungsmüll, und ist daher nochmal besser für die Umwelt
• sie ist preiswerter als die gekaufte Variante

Rezept: Hafermilch selber machen

Zutaten:

• 80 g Haferflocken (blütenzart)
• 1 Liter Wasser
• 1 Prise Salz

nach Belieben:

• Reissirup (Datteln oder Vanilleextrakt)

In 3 Schritten Hafermilch selber machen - so geht’s:

1. Mixen Gib die zarten Haferflocken und das Wasser in den Standmixer. Püriere alles für 30-45 Sekunden auf hoher Stufe, bis die Haferflocken gut zerkleinert sind. Achtung! Je länger der Mixer Gas gibt, desto wärmer wird die pürierte Masse, und es kann schnell Haferschleim statt Hafermilch entstehen.
   
   Du magst die Hafermilch etwas dicker? Dann mixe ca. 20 g Haferflocken zusätzlich unter.
2. Filtern Gieße nun die Mischung in einen Nussmilchbeutel und fange die Flüssigkeit am besten erstmal in einen großen Messbecher auf. Drücke die Hafermasse vorsichtig durch den Beutel. Am Anfang geht es schneller, später musst du etwas mehr Kraft aufwenden.
3. Abfüllen Anschließend gieße die selbst gemachte Hafermilch in saubere Twist-off-Flaschen oder in einen anderen Behälter. Gut verschließen und kalt stellen. Vor Gebrauch stets gut schütteln, da sich die natürlichen Sedimente am Boden absetzen.

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Wie lange ist die selbst gemachte Hafermilch haltbar?

Gleich nach der Zubereitung solltest du die selbst gemachte Hafermilch gut verschlossen im Kühlschrank lagern. Dort ist sie etwa 3-4 Tage haltbar. Solltest du dich fragen: Warum ist sie kürzer haltbar als der Haferdrink aus dem Supermarkt? Das liegt daran, dass unsere DIY-Version keine Zusätze enthält und nicht stark erhitzt wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann man den Haferdrink einfrieren?

Die DIY-Hafermilch kannst du gerne einfrieren. Kleiner Hinweis: Nach dem Auftauen verändert sich ihre Konsistenz ein wenig, doch diese Veränderung ist normal. Die Pflanzenmilch bleibt weiterhin genießbar.

4 Dinge, die du beim Einfrieren von Hafermilch beachten solltest:

1. Vor dem Einfrieren schütteln: Bevor Du die Hafermilch einfrierst, schüttle sie gut, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt ist.
2. Der richtige Behälter: Verwende luftdichte Dosen/Behältnisse oder Eiswürfelbehälter, um die Hafermilch einzufrieren. Fülle den Behälter nicht randvoll, sondern lasse etwas Platz, da sich Flüssigkeiten beim Gefrieren ausdehnen. Tipp: Die Eiswürfelformen sind perfekt für kleine Portionen. Das Auftauen geht dann viel schneller.
3. Langsames Auftauen: Lasse die gefrorene Hafermilch im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur langsam auftauen. Schüttle sie erneut, wenn sie aufgetaut ist, um die Konsistenz zu verbessern.
4. Optimale Verwendung: Die gefrorene und aufgetaute Hafermilch eignet sich am besten für Smoothies oder zum Kochen (z.B. Porridge). Die Textur kann sich nach dem Einfrieren leicht verändern, daher ist sie möglicherweise weniger geeignet, um sie pur zu trinken oder in deinem Kaffee zu gießen.

Rezepte mit Hafermilch

Mit der beliebten Hafermilch lässt sich wunderbar backen, kochen oder Getränke zubereiten. Ich nutze sie gerne für mein veganes Bananenbrot oder für den Apfel-Zimt-Porridge, den meine Kinder gerade in der kalten Jahreszeit so sehr mögen.