Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 kg Kartoffeln; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Creme Fraiche; 1 EL Petersilie (gehackt); 100 g Gouda (gerieben); Muskat; Pfeffer; Salz; Paprikapulver (edelsüß)

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse überbacken ist ein Liebling am Familientisch. Hol dir das schnelle und einfache Rezept:

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 33 Bewertungen

ca. 55 Minuten

kleinkindtauglich

Wenn es bei uns Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf gibt, ist meine Familie glücklich. Meine Kinder und wir Erwachsenen lieben den einfachen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, der im Ofen mit Käse überbacken wird. Und ich mag den Kartoffel-Hack-Auflauf so gern, weil er einfach zubereitet ist. Wenn du also meinen Kartoffelauflauf mit Gemüse und meine Lasagne magst, dann probier mal dieses Rezept, das beide vereint.

Du brauchst diese Zutaten für meinen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Kartoffeln
Hackfleisch - wir nehmen gern reines Rinderhack, möglich ist auch veganes Hack
Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl
Milch
Gemüsebrühe
Crème fraîche
Petersilie
geriebener Käse - wir nehmen gern Gouda oder Feta
Muskat
Pfeffer
Salz
Paprikapulver, edelsüß

Die genauen Mengenangaben für unseren Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf selber machen - so gehts:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln - in Olivenöl anschwitzen - Hackfleisch zugeben, würzen und krümelig braten
Milch mit Gemüsebrühe, Crème fraîche, Pfeffer, Salz und Muskat verrühren
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten in der Milch vorkochen
vorgekochte Kartoffeln abwechselnd mit Hackfleisch in Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und Auflauf mit Käse bestreuen
Kartoffel-Hackfleisch Auflauf bei 180°C Ober-/Unterhitze 35 Min. backen

Tipp: Variiere deinen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Gemüse, indem du Zucchini, Möhren oder Paprika mit den Kartoffeln mischst.

Rezeptempfehlungen:

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5 gute Gründe für Kartoffelauflauf mit Hack:

es ist ein ausgewogenes Familienrezept, das alle wichtigen Nährstoffe enthält
ein bunter Beilagensalat und Zaziki passen wunderbar dazu
der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und erst kurz vor dem Essen in den Ofen schieben
auf Wunsch können wir ihn mit vegetarischem Hack auch fleischlos zubereiten
das Gericht eignet sich schon für Kleinkinder am Familientisch


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 45 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 55 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 kg Kartoffeln
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
200 g Creme Fraiche
1 EL Petersilie (gehackt)
100 g Gouda (gerieben)
Muskat
Pfeffer
Salz
Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel.
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben und spüle sie kurz mit Wasser ab.
Verrühre die Milch mit der Gemüsebrühe und der Crème fraîche.
Würze die Milchmischung mit Pfeffer, Salz und Muskat und gib sie zusammen mit den Kartoffeln und der Petersilie in einen Topf. Lasse sie 10 Minuten leicht köcheln.
Erhitze das Olivenöl und schwitze die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
Füge das Rinderhack hinzu und würze es kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Auflaufform und schichte die Hälfte der Kartoffelmischung ein. Verteile das Hackfleisch und anschließend die zweite Kartoffel-Schicht darauf.
Bestreue den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse und backe ihn für ca. 35 Minuten.

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Kommentare

Margret (14.01.2025) Der Auflauf war spitze. Einfach und lecker

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