Name: Kartoffelgratin mit Schmand
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); ½ Zwiebel; 400 g Schmand (oder Crème fraîche); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter (gehackt (Schnittlauch, Petersilie oder eine TK-Mischung)); 1 TL Salz; ½ TL Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Butter (für die Form); 20 g Butter (als Flöckchen obendrauf); 100 g geriebener Käse (Emmentaler, Bergkäse)

Kartoffelgratin mit Schmand

Rezept von Jenny Böhme

ca. 60 Minuten

(27)

✔

Mein Kartoffelgratin mit Schmand ist die ideale Lösung, wenn du die Sahne beim Einkauen vergessen hast oder aus anderen Gründen ein Kartoffelgratin ohne Sahne zubereiten möchtest. Wir essen es sehr gern als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einer Gemüse- oder Salatbeilage wird das Kartoffelgratin zu einem einfachen Hauptgericht.

Kartoffelgratin mit Schmand selber machen - so geht's:

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in 2-3 mm dicke Scheiben.
Fette eine Auflaufform mit der Butter.
Verteile die Kartoffelscheiben darin. Würze die Kartoffeln mit Salz und Muskat. Wer mag, nimmt auch etwas Pfeffer.
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Presse den Knoblauch in eine Schüssel.
Gib den Schmand, die Zwiebelwürfel, die Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu und püriere die Sauce.
Gieße die Schmandmischung über die Kartoffeln und verteile, wenn gewünscht, den Käse auf dem Gratin.
Backe das Kartoffelgratin nun bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten goldgelb.
Sollte das Gratin zu dunkel werden, so kannst du es einfach mit Alufolie abdecken.

Bewertungen

Gefällt dir das Rezept?
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.

Kati

29.03.2024

Soooo lecker! Besonders die Creme fraiche- Creme mochten alle sehr und waren begeistert! Allerdings brauchten die Kartoffeln ca 15 min länger, damit sie auch alle weich sind. 🤷🏼‍♀️

Philip

21.02.2024

Ich finde es funktioniert nicht ohne ei. Die Schmandmischung haftet einfach nicht an den Kartoffeln. Es schmeckt sehr gut, aber es verbindet sich so leider nicht so gut.

Susi 21.02.2024

Hallo Philip, vielen Dank für deine Rückmeldung und deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Tina

29.03.2023

Wie kann ich das Kartoffelgratin aufwärmen? Ich würde es gern vorbereiten.

Jenny 29.03.2023

Wenn du es vorbereiten möchtest, dann backe das Kartoffelgratin nur vor und nimm es bereits nach 25 Minuten aus dem Ofen. Geht es dann direkt ans Servieren, schiebst du es nochmal für die verbleibenden 20 Minuten in den Ofen.

Karl

03.02.2023

Das ist das beste Kartoffelgratin ever!