Kartoffeln in der Mikrowelle garen

Unkompliziert und schnell Kartoffeln garen? Geht in der Mikrowelle! Ohne viel Wasser zu verbrauchen, sind die Knollen in Nullkommanichts fertig und damit die perfekte Basis für ein schnelles Mittagessen. Dieser Artikel klärt dich darüber auf, wie das praktischen Küchengerät überhaupt funktioniert, wie du Kartoffeln in der Mikrowelle zubereitest und warum du sie darin niemals ein zweites Mal aufwärmen solltest.

Wie funktioniert eine Mikrowelle?
Ein Mikrowellenherd erwärmt Speisen durch elektromagnetische Wellen. Das bedeutet, dass erst elektrische Energie, der Strom, in elektromagnetische Wellen umgewandelt wird, welche dann in den Garraum der Mikrowelle geleitet werden. Dort wirken sie auf die Wassermoleküle in den Lebensmitteln und sorgen dafür, dass diese schwingen und warm werden. Das Ergebnis? Das Essen erhitzt sich.

Sind Mikrowellen schädlich?
Das Gerücht, dass Mikrowellen krebserregend seien, hält sich hartnäckig. Tatsächlich besteht bei der regelgerechten Benutzung von Mikrowellenherden aber keine Gefahr: Die Strahlung hat eine viel geringere Frequenz als Strahlen aus dem ultravioletten Bereich, die unsere Zellen wirklich mutieren lassen können. Allerdings ist bei verbogenen Türen oder Löchern am Gerät Vorsicht geboten, denn die austretenden elektromagnetischen Wellen können sich schädlich auf das Gewebe und besonders die Augen auswirken. In diesen Fällen darf die Mikrowelle nicht weiter benutzt und muss sofort entsorgt werden. Des Weiteren gibt es einige Materialien, die nicht in die Mikrowelle gehören, da sie schmelzen oder es zu Funkenüberschlägen kommt: Alufolie, dünne Metallschichten wie Goldverzierungen auf Tellern sowie alle Behälter und Dosen, die vom Hersteller kein extra Mikrowellen Siegel bekommen haben.

Kartoffeln in der Mikrowelle garen – das brauchst du:

Für die meisten Menschen findet das Kartoffelkochen ausschließlich auf dem Herd statt. Aber auch die Mikrowelle ist zum Kartoffeln garen bestens geeignet. Du siehst mit einem kritischen Auge auf die Zubereitungsvariante herab? Keine Sorge, im Grunde genommen handelt es sich dabei einfach nur um die Zubereitungsform des Dampfgarens und mit der richtigen Technik werden die Erdäpfel genauso aromatisch wie aus dem Kochtopf.