Kräutersuppe
5.0 Sterne bei 16 Bewertungen
Gründonnerstag gibt's Grünes, dafür ist unsere cremige Kräutersuppe perfekt. Die grüne Suppe mit Kräutern und Kartoffeln schmeckt aber nicht nur Ostern, sondern das ganze Jahr. Dank vieler Vitamine und Bitterstoffe ist sie perfekt in der gesunden Ernährung für Kinder und Familie.
Meine Zutaten für grüne Kräutersuppe
- Petersilie
- Schnittlauch
- Basilikum
- Kresse
- Zwiebel
- Kartoffeln
- Olivenöl
- Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskat
- Gemüsebrühe
Die genauen Mengenangaben für meine Kräutersuppe findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Welche Kräuter eignen sich für die grüne Suppe?
Bei der Wahl deiner grünen Kräuter richtest du dich am besten nach der Saison. Je vielfältiger - desto besser. Ich nehme gern Gartenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Kresse. Aber auch Thymian, Oregano, Rosmarin, Minze und Koriander passen sehr gut. Wer Frankfurter grüne Sauce mag, der kann auch Kerbel, Sauerampfer, Borretsch oder Pimpinelle für grüne Kräutersuppe verwenden.
Tipp: Greife auf eine Packung TK-Kräuter zurück. Sie sind schon vorgeschnitten und im Supermarkt in verschiedenen Sorten erhältlich.
So kochst du eine cremige Kräutersuppe in 3 Schritten:
- Brate die Kartoffel- und Zwiebelwürfel in Öl an.
- Lösche sie mit der Gemüsebrühe ab und lasse sie köcheln.
- Püriere sie mit den Kräutern und der Sahne. Koche die grüne Kräutersuppe mit Kartoffeln nochmal kurz auf und schmecke sie ab.
Arbeitszeit: | ca. 5 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 25 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen:
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 30 g Petersilie
- 30 g Basilikum
- 30 g Schnittlauch
- 30 Kresse
- 200 ml Sahne
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- Olivenöl
- 1 Zitrone (die geriebene Schale davon)
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Schäle die Zwiebel und die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate die Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin an. Presse sie Knoblauchzehe dazu und röste sie ein paar Sekunden mit.
- Gieße die Gemüsebrühe an und lasse sie 10 Minuten köcheln.
- Wasche in der Zwischenzeit die Kräuter, tupfe sie trocken und schneide oder hacke sie klein.
- Gib die gehackten Kräuter mit in den Topf und reibe die Zitronenschale dazu.
- Füge die Sahne hinzu und püriere die Suppe. Schmecke die grüne Kräutersuppe kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Wir essen dazu sehr gern Ciabatta Brot oder eine schöne Scheibe Vollkornbrot.
Leserfeedback
Kommentare
antworten
antworten
antworten
Passende Rezepttipps
Frankfurter Grüne Soße Rezept
Einfaches Frankfurter grüne Soße Rezept mit Ei, das Kinder mögen. So kochst du sie mit Thermomix und ohne:
Frankfurter Grüne Soße Rezept
Kräuterpfannkuchen
Ob Kräuterpfannkuchen mit Spargel, Lachs oder Gemüse - die herzhaften Pfannkuchen sind immer eine gute Idee. Zum Rezept:
Kräuterpfannkuchen
Grüne Spargelsuppe
Lust auf Low Carb Frühlingsküche? Hol dir mein einfaches und schnelles grüne Spargelsuppe Rezept, das auch Kinder mögen:
Grüne Spargelsuppe
Nudelsuppe ohne Tüte
Heute gibt es schön wärmende Nudelsuppe! Das leckere Rezept mit Gemüse und eine praktische Zutatenliste gibt’s hier:
Nudelsuppe ohne Tüte
Kategorien:
Suppen Rezepte und leckere Eintöpfe
Suppen Rezepte einfach und gut. Hol dir Omas beste Eintöpfe und geniale Suppen Ideen für die ganze Familie:
Suppen Rezepte und leckere Eintöpfe
Vegetarische Rezepte
Fleischlos kann so lecker sein! Hier findest du schnelle und vegetarische Rezepte für Kinder und Erwachsene.
Vegetarische Rezepte
Frische und gesunde Frühlingsrezepte
Hol dir schnelle und gesunde Frühlingsrezepte für Snacks + Hauptgerichte mit frischem Gemüse, Kräutern & Obst der Saison:
Frische und gesunde Frühlingsrezepte
Ernährung in der Stillzeit
Gesunde Ernährung der stillenden Mutter.Große Rezepte-Sammlung.Kaffee und Koffein in der Stillzeit.Allergieprävention Baby.Liste blähender Lebensmittel
Ernährung in der Stillzeit
Bärlauch Rezepte
Endlich Bärlauchzeit! Hier verrate ich dir die besten Bärlauch Rezepte für Frühlingsgefühle auf dem Teller.
Bärlauch Rezepte
Rezepte für Kinder
Rezepte für Kinder: große Sammlung einfacher Kindergerichte und gesunder Kinderrezepte mit Bild – inkl. Ideen für Allergiker & Kindergeburtstag
Rezepte für Kinder
Gesunde Rezepte für jeden Tag
Gesunde Rezepte für die ganze Familie: Hier findest du gesunde Rezeptideen von Frühstück bis Abendessen, die du einfach und schnell umsetzen kannst.
Gesunde Rezepte für jeden Tag
Vorspeisen für Weihnachten
Das Weihnachtsmenü steht fast, es fehlt nur noch der erste Gang? Hier gibt’s Ideen rund um das Thema Vorspeisen Weihnachten.
Vorspeisen für Weihnachten
Passende Artikeltipps
K - wie Kresse
Lecker, gesund, hübsch anzusehen und vielseitig: Meine Kinder lieben Kresse. Hier erfährst du unsere liebsten Rezeptideen:
K - wie Kresse
Vitamin-Tipps
Das essen wir jetzt gern
Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
* Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz
Familienkost® ist eine eingetragene Marke beim Deutschen Patent- und Markenamt DPMA.