Kürbispuffer

Weltbestes Kürbispuffer Rezept mit Anleitung für den Thermomix. Einfach und schnell gesunde Kürbispuffer in 15 Minuten selber machen.
Weltbestes Kürbispuffer Rezept mit Anleitung für den Thermomix. Einfach und schnell gesunde Kürbispuffer in 15 Minuten selber machen.

Für alle Fans einfacher Kürbisrezepte kommt hier der absolute Oberknaller, denn diese Kürbispuffer sind super einfach und richtig lecker! Sie enthalten eine große Extraportion Vitamine und sind von meinen 3 Kindern einstimmig zum Lieblings-Herbst-Kinderrezept gekürt wurden. Aber auch Oma, Opa und Papa sind begeistert, so dass es sich bei diesem Rezept um eine echt tolle Familienkost handelt. Du kannst die Puffer aus jedem Kürbis herstellen - mein Favorit ist ganz klar der pflegeleichte Hokkaido, der nicht geschält werden braucht.

Das Baby kann ab Beikostreife von diesen Puffer probieren - du solltest dann nur etwas sparsamer beim Umgang mit dem Salz sein.

Zutaten für 4-5 Portionen:

• 750 g Kürbis (ich hatte 500 g Kürbis und 250 g Möhren)
• 150 g Mehl
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 gehäufter TL Salz

Zubereitung auf herkömmliche Weise

1. Wasche den Kürbis gut ab, schäle ihn je nach Sorte, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in grobe Stücke. Wenn du einen Hokkaido-Kürbis verwendest, kannst du ihn mit Schale verwenden.
2. Raspel den Kürbis grob in eine Schüssel und gib die anderen Zutaten zu.
3. Rühre alles sehr gut um und backe die Kürbispuffer dann in einer heißen Pfanne portionsweise aus.

Kürbispuffer Thermomix Rezept

1. Wasche den Kürbis gut ab, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in grobe Stücke. Je nach Sorte musst du ihn vorher schälen.
2. Gib die Kürbisstüceke in den Mixtopf und zerkleinere sie auf Stufe 5 für 12 Sekunden.
3. Gib die anderen Zutaten hinzu und verrühre sie mit deinem Thermomix 12 Sekunden auf Stufe 4.
4. Backe den Teig in einer Pfanne mit heißem Öl portionsweise zu Kürbispuffern.

Schlagworte:

• #Kürbis

Wir essen die Kürbispuffer gern mit einem frischen Salat und Schnittlauch-Quark. Die Kinder mögen sie auch gern mit selbstgemachtem Apfelmus. Eigentlich kannst du dazu alles essen, was du auch gern zu Kartoffelpuffern magst.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, dann schau dich gern mal in meiner großen Kürbis-Rezepte Sammlung um.

Sabine (11.01.2023) 1 2 3 4 5 Super, super lecker - so einfach zu machen und so gut. Habe 120g Dinkelmehl 630 und 30g Speisestärke genommen, aber ich denke nur mit Mehl wären sie sicher auch so gut gewesen. Danke für das Rezept :-)

 antworten

Claudia (30.12.2022) 1 2 3 4 5 Das Rezept ist wirklich sehr lecker. Haben alle meine drei Kids gegessen. Sogar meine jüngste, die sehr sehr wählerisch ist.

 antworten

Heidi (30.11.2022) 1 2 3 4 5 Sehr schnell zubereitet und total lecker

 antworten

Susi (15.11.2022) 1 2 3 4 5 Hallo, könnte man die ausgebackenen Puffer auch einfrieren, oder werden sie matschig beim auftauen?

 antworten

Jenny (15.11.2022)
Liebe Susi, das kannst du machen. Backe sie dann nochmal in der Pfanne oder im Ofen auf.