Essen zu Silvester - Ideen & Rezepte

Essen zu Silvester mit Kindern, mit Freunden oder zu zweit zu Hause - hier findest du viele Ideen und Rezepte

Was essen Deutsche zu Silvester?

Typische Silvester-Rezepte variieren von Region zu Region und doch gibt es ein paar Klassiker wie das Fondue. Wenn auch du die besten Rezepte und Ideen für das Essen zu Silvester suchst, dann lies jetzt weiter. Es erwarten dich viele schnelle und einfache Rezepte zum Kochen und Backen sowie für Gäste:

Raclette

Seit einigen Jahren findet ihr schon meine Raclette Ideen auf meinem Blog und beobachte ich die Aufrufe zum Jahresende, dann ist klar: Deutsche essen zu Silvester Raclette. Während es für die Schweizer ganz traditionell aus Kartoffeln, Gürkchen und allerfeinstem Käse besteht, entwickelt sich das Raclette-Essen in Deutschland zur Grillparty im Warmen. Auch wir machen es traditionell zu Silvester mit unseren Kindern und kreieren drumherum immer wieder neue Rezepte.

Mittlerweile gibt es fast nichts mehr, was nicht ins Pfännchen passt. Das beginnt bei kleinen Mini-Pizzen und geht über Nacho-Pfännchen bis hin zu süßem Raclette mit Pfannkuchen aus dem Pfännchen.

Fondue

Ob mit Fleisch und Brühe oder als Käsefondue mit Trauben und Brot - Fondue essen macht zu Silvester genauso viel Spaß wie Raclette. Diese Idee lässt sich besonders zu Silvester mit Freunden umsetzen, denn es ist sehr gesellig. Unser Favorit ist ganz klar das Käsefondue ohne Alkohol - den trinken die Großen lieber pur dazu ;-)

Das süße Schokofondue hingegen ist eine romantische Idee für das Silvester zu Zweit, verkürzt aber auch Kinder die Wartezeit sehr.

Pizza und Flammkuchen

Genauso gesellig wie Fondue und perfekt für das Silvester mit Gästen, Freunden und Familie sind ein großes Pizza- und Flammkuchen Essen. Bereite dafür einfach reichlich Teig und verschiedene Zutaten vor. Dann kann sich jeder seine Stückchen selbst nach Herzenslust belegen.

Der Klassiker: Das Silvesterbuffet

Denke ich an Silvester, als ich noch ein kleines Kind war, dann fällt mir immer das große Silvesterbuffet mit reichlich Fingerfood ein.

Meine Eltern und ich haben mit vielen Freunden in einem DDR-Block Party gemacht und jeder hat etwas für das Buffet zu essen vorbereitet und mitgebracht. Gefüllte Eier, der Käseigel, Kartoffelsalat und Nudelsalat, kleine Buletten als Fingerfood, Hackepeterschnittchen und Mettigel sowie Eiersalat auf Baguette kommen mir sofort in den Kopf. Als Silvester-Rezepte gehören sie für mich auf jede Party und jedes Buffet.

Für mein Silvesterbuffet mit Freunden würde ich heutzutage außerdem eine Spinat-Lachs-Rolle zubereiten und das Gurkenkrokodil einladen. Diese beiden zählen zu den gesunden Silvester Rezepten. Viele weitere Ideen für Buffet findest du etwas weiter unten in meiner großen Rezeptsammlung.

Der Mitternachtssnack zu Silvester

Nach reichlich Sekt, Kinderbowle und dem ein oder anderen alkoholfreien Cocktail auf der Party ist er dann kurz nach Mitternacht wieder da: Der kleine Hunger auf etwas Herzhaftes.

Die Mitternachtssuppe

Typisch ist auf vielen Partys eine Mitternachtssuppe, für die sich meine Soljanka, meine Gulaschsuppe, die klassische Käse-Lauch-Suppe und meine Pizzasuppe sehr gut eignen. So eine Mitternachtssuppe lässt sich prima als Silvester-Rezept vorbereiten und schmeckt auch noch am nächsten Tag.

Blätterteiggebäck

Außerdem gibt es bei uns immer noch kleine Häppchen mit Blätterteig, denn Blätterteig ist zu Silvester Pflicht. Er lässt sich wunderbar mit verschiedensten Füllungen in hübschen Formen im Voraus backen. Das geht schnell, ist einfach und lecker.

Gefüllter Blätterteig mit Frischkäse, herzhafte Käsestangen und Flammkuchentaschen sind ebenso ein willkommener Mitternachtssnack. Stöbere mal durch meine Blätterteig-Rezepte - dort findest du viele Ideen für die leckeren Häppchen.

Was fehlt noch?

Süße Silvester-Rezepte

Vom Schokofondue habe ich euch ja schon vorgeschwärmt. Chips und Nüsse gehören aber für uns genauso zum letzten Abend des Jahres. Für ein gesundes Silvester habe ich ein Rezept zum Kartoffelchips selber machen.

Silvester-Desserts

Nicht vergessen sollten wir aber noch Desserts für die Party, die den Abend versüßen. Mini-Pancake Spieße sind ja dabei mein heimlicher Favorit. Als Fingerfood sind sie mit einem Haps sind sie im Mund und daher lecker zum Naschen. Backen kann ich sie bereits am Nachmittag.

Bei uns hat es außerdem Tradition, Silvester Berliner Pfannkuchen oder Quarkbällchen zu backen.

Partydrinks

Was wäre Silvester ohne schöne Getränke? Den meisten kommen bestimmt gleich Sekt, Bier, Wein und Aperol Spritz in den Kopf, aber wir haben noch viel mehr Ideen.

Für Autofahrer, Kinder, werdende Mamas und alle anderen, die auf Alkohol verzichten, haben wir eine köstliche alkoholfreie Bowle. Auch der Pink Drink ist richtig lecker. Meine Rezepte für Swimmingpool, Caipirinha und weitere alkoholfreie Cocktails kannst du dir sogar ausdrucken.

Last but not least darf sie in meiner Aufzählung nicht fehlen: die Feuerzangenbowle. Dabei wird ein weihnachtlich gewürzter Rotwein-Punsch mit Rum und einem brennenden Zuckerhut serviert. Das ist süß und richtig lecker - aber nur für Erwachsene geeignet!

Wie feierst du Silvester? Mit Familie, mit Freunden und Gästen oder zu Zweit zu Hause? Bei Fondue, mit Buffet oder Fingerfood? Ich freue mich auf eure Kommentare und eure besten Silvester-Rezepte

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Daggi (05.06.2023)
1 2 3 4 5 So viele tolle Ideen. Da kann ich mich kaum entscheiden. Wird auf jeden Fall ein leckerer Jahreswechsel.

 antworten

Jenny (23.08.2023)
Liebe Maire, 3 Tage kannst du sie gut im Kühlschrank aufbewahren. Liebe Grüße, Jenny