Low Carb Quarkauflauf

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Mein Low Carb Quarkauflauf ist ein echtes Highlight, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das satt macht, beim Abnehmen hilft und dabei fantastisch schmeckt. Als schnelles Low Carb Rezept passt der proteinreiche Quarkauflauf mit Puddingpulver perfekt in den Familienalltag. Ich esse ihn gern als gesundes Frühstück im Homeoffice und serviere ihn den Kindern als sättigenden Nachmittags-Snack.

Die Zubereitung ist kinderleicht: einfach alle Zutaten zusammenrühren und ab in den Ofen! Du kannst ihn auch gut vorbereiten, denn der Low Carb Quarkauflauf schmeckt warm und kalt. Abgekühlt erinnert er dich vielleicht sogar ein wenig an meinen beliebten Low Carb Käsekuchen, den wir ebenfalls mit Quark, Ei und Puddingpulver zubereiten.





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Ist Quarkauflauf mit Puddingpulver low carb?

Ist der Quarkauflauf low carb, wenn er Puddingpulver enthält? Die Kritik, dass Puddingpulver Stärke enthält ist berechtigt. Allerdings verteilt sich diese auf 4 große Portionen. Somit ergibt sich über das Puddingpulver ein Kohlenydratgehalt von ca. 20 g pro Portion. Diese Menge liegt für eine Low Carb Mahlzeit absolut im Rahmen. Alternativ kannst du aber auch auf kohlenhydratarmes Eiweißpulver zurückgreifen und den Auflauf damit backen.

Darum lieben wir den Low Carb Quarkauflauf

• Er ist schnell und einfach selbst gemacht mit Zutaten, die wir meist alle zu Hause haben.
• Der Quarkauflauf enthält so wenige Kohlenhydrate, dass er sich prima in der Low Carb Ernährung eignet.
• Der Low Carb Quarkauflauf hilft prima gegen Heißhunger und stillt die Lust auf Süßes. Beim Abnehmen eignet er sich wunderbar als Ersatz für Kuchen.
• Dank vieler Proteine ist der Quarkauflauf ein super Fitness-Food, das gut und ausdauernd sättigt.
• Der leichte Quarkaufauf lässt sich wunderbar variieren. Verwende frische oder tiefgekühlte Beeren, Toppings wie Schokodrops oder Nüsse, Gewürze wie Vanille oder Zimt.

Vecky (21.03.2025) 1 2 3 4 5 Hallöle, bevor ich backe wäre da ein Problem: du gibtst unter Zubereitungszeit 30 Min. Backzeit an, aber im Rezept steht 45 Minuten. Wie erkenne ich ob der Auflauf gar ist? Reicht der Holzstäbchentest? oder nehme ich die gebräunte Oberfläche?

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Jenny (21.03.2025)
Danke für deinen Hinweis. 45 Minuten wie im Rezept stimmen. Liebe Grüße, Jenny

Astrid (16.02.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, das Rezept klingt gut... Bevor ich es teste, eine Frage: kann ich auch Tiefkühlfrüchte gefroren dazu geben? Oder wird der Auflauf dann zu wässerig?

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Jenny (16.02.2025)
Liebe Astrid, das sollte funktionieren. Liebe Grüße, Jenny

Tanja (22.06.2024) 1 2 3 4 5 Diesen Auflauf gab es heute bei uns zum Abendessen. Er hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt 🤩

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Susi (23.06.2024)
Hallo Tanja, vielen Dank für deine Bewertung. 😊

Tanja (02.03.2024) 1 2 3 4 5 Hallo, funktioniert der Auflauf auch wenn ich das Erythrit einfach weg lassen. Das es dann nicht mehr süß ist, ist klar. Oder sollte man die 50 gr. dann mit was anderen ersetzten?

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Susi (04.03.2024)
Hallo Tanja, du kannst Erythrit einfach weglassen, wenn es dir ohne Süße besser schmeckt :) Liebe Grüße Susi

Sabine (02.03.2024) 1 2 3 4 5 An welcher Stelle kommen denn die Früchte dazu?

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Susi (04.03.2024)
Hallo Sabine, vielen Dank für den Hinweis. Ich habe den Schritt in der Zubereitung ergänzt. Liebe Grüße Susi

Kerstin (14.02.2024) 1 2 3 4 5 Der Auflauf ist super gut gelungen - wir hatten als Obst eingemachte Kirschen. Ein wirklich tolles, schnelles Rezept!

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