Schüttelpizza Low CarbSchüttelpizza Low Carb – rasend schnell vorbereitet & proteinreich
ca. 40 Minuten
Denn die Basis der Low Carb Schüttelpizza bildet eine Mischung aus Quark und Ei, ähnlich wie bei meiner Low Carb Big Mac Rolle und bei meinem Low Carb Flammkuchen. Beide Zutaten sind reich an Proteinen und sorgen für eine langanhaltende Sättigung. Du merkst schon: Es sind keine nennenswerten Kohlenhydrate enthalten, das macht die Schüttelpizza zu einem wunderbaren Low Carb Rezept.
Kommen wir nun noch zum Käse. Denn der gehört dazu, wenn es in irgendeiner Form um Pizza geht, oder? Und weil wir hier nicht kleckern, sondern klotzen, kommt eine ordentliche Ladung davon direkt mit in die Schüssel. Dazu gesellen sich Zutaten, die du besonders gerne magst. Für meine vegetarische Standardvariante verwende ich am liebsten knackigen Mais, bunte Paprikawürfel und feine Frühlingszwiebelringe oder Lauchzwiebelringe (je nachdem, wie du sie nennst). Aber das wirklich Gute hier ist: Du bist quasi der Türsteher der Schüssel und entscheidest, was du Leckeres reinlässt.
Na, hast du beim Lesen schon Lust darauf bekommen? Dann schnapp dir mein Schüttelpizza Rezept und leg direkt los. Darunter findest du noch Tipps zur Zubereitung und köstliche Kombinationsmöglichkeiten, die du unbedingt mal ausprobieren musst. Das solltest du dir nicht entgehen lassen!
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 5 Min.
vegetarisch
diabetestauglich
kleinkindtauglich
proteinreich
low carb 
365 kcal10 g31 g
20 g 
Zutaten für 3 Portionen
- 250 g Magerquark (oder Skyr)
- 150 g Paprika
- 50 g Mais
- 30 g Lauchzwiebeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda )
- 3 Eier
- 1 EL Oregano
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Paprika und die Lauchzwiebeln. Schneide die Paprika in kleine Würfel und die Lauchzwiebeln in Ringe.
- Gib nun alle Zutaten in eine Schüssel mit Deckel und schüttel sie kräftig durch.
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier.
- Streiche den Pizzateig kreisförmig auf das Backblech. Backe die Pizza anschließend für 35 Minuten im Ofen goldgelb.
Diese Notiz siehst nur du auf diesem Gerät und in diesem Browser.
Du magst meine Rezepte? Dann lass sie dir bei Google bevorzugt anzeigen!
Rezept-Pin erstellen
bei Pinterest folgenMit diesen Rezept-Tipps wird deine Schüttelpizza ein Hit!
- Proteinreiche Tauschbörse: Ich verwende Magerquark. Du kannst aber auch Skyr verwenden, das passt von der Konsistenz sehr gut und ist auch proteinreich. Körniger Frischkäse, der auch Hüttenkäse genannt wird, ist auch eine Option. Allerdings hast du dann eben die körnigen Stückchen drin. Die sorgen für Biss, aber nicht jeder mag das.
- Alles Käse: Pizza und Käse – das gehört einfach zusammen. Welchen Käse du für die Schüttelpizza wählst, bleibt dir überlassen. Ich verwende meist geriebenen Gouda.
- Gewürze nach Geschmack: Verfeinert wird das Ganze mit Oregano. Du kannst aber auch ein Pizzagewürz verwenden, wenn du eins in deinem Gewürzregal stehen hast. Salz und Pfeffer kommen natürlich sowieso rein, das ist ja klar.
- Eine Nummer schärfer: Mit Chilipulver kannst du Schärfe reinbringen, wenn keine Kinder mitessen. Ansonsten kannst du auch Tabasco mit auf den Tisch stellen und auf die fertige Portion etwas drüberträufeln.
- Richtig gut durchschütteln: Alle Zutaten landen in einer Schüssel, dann kommt der Deckel drauf und es wird losgeschüttelt. Ganz nach dem Motto: Geschüttelt, nicht gerührt. Wenn du keinen passenden Deckel hast, kannst du die Schüssel auch mit einem Teller abdecken und dann etwas vorsichtiger schütteln. Auch Kuchen lässt sich übrigens super schütteln. Schau dir dafür gerne meinen Schüttelkuchen an.
- Rühren geht auch: Du kannst die Zutaten auch gut miteinander verrühren. Das macht aber ein bisschen weniger Spaß. Wobei ich nicht weiß, ob man sie dann noch Schüttelpizza nennen darf (ich tue es trotzdem).
- Runde Sache: Die Low Carb Schüttelpizza bringst du ganz einfach in eine Runde Form, wenn du sie kreisförmig auf dem Blech verstreichst. Das geht am besten mit einem Teigschaber. Keine Sorge: Sie zerläuft beim Backen nicht und behält die runde Form.
- Serviervorschlag: Wer mag, kann sie noch mit frischem Basilikum toppen. Das macht man ja bei einer klassischen Pizza auch gerne mal.
- Mehr davon? Du möchtest gleich ein ganzes Blech davon backen? Kein Problem. Dafür kannst du einfach die Menge verdoppeln (unser Portionsrechner hilft dir dabei) und bis in die Ecken auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen.
- Köstliche Resteverwertung: Du hast Gemüse übrig, das dringend aufgebraucht werden muss? Dann kannst du es hier reinschütte(l)n. Oder du nutzt unser kostenloses Tool zur Resteverwertung. Dort werden dir passende Rezepte vorgeschlagen.
Womit bereitest du Schüttelpizza am liebsten zu?
- Magerquark
- Skyr
- Hüttenkäse
So wurde abgestimmt
Gesamtanzahl der Stimmen 210
62%
20%
19%
Kombinationsmöglichkeiten für deine Low Carb Schüttelpizza
Jetzt wird’s spannend und richtig lecker. Die gute Nachricht vorweg. Du kannst dich bei der Wahl der Zutaten für die Schüttelpizza komplett austoben. Erlaubt ist, was dir schmeckt. Dir fällt gerade keine Kombi ein? Dann wähle einfach etwas aus meinen Vorschlägen aus:- Thunfisch und Zwiebelwürfel
- Kleine Brokkoliröschen und Champignonwürfel
- Getrocknete Tomaten, Oliven und Mozzarella
- Schinken und gewürfeltes Ei
- Salamiwürfel und Knoblauch
- Kochschinken, Lauchzwiebeln und Käse wie bei meinem herzhaften Ofenpfannkuchen
Was du bei wasserreichem Gemüse beachten solltest: Wenn du Gemüse reinmischst, das viel Wasser enthält, entferne einfach vorher das Kerngehäuse (zum Beispiel bei Tomaten). Oder du fügst 1 bis 2 Esslöffel Mandelmehl oder Haferflocken.
Vorbereiten, aufbewahren, einfrieren: Das solltest du wissen
Gut verpackt hält sich die Schüttelpizza im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Sie lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Am nächsten kannst du sie in Stücke (Slices) geschnitten in deine Lunchbox füllen und mitnehmen. Wenn du die Stücke auf der Arbeit isst, sorgst du quasi für eine gute Work-Slice-Balance ;).Das ist so ein Essen, das auch kalt richtig gut schmeckt, so wie Pfannkuchen. Du möchtest sie lieber warm genießen? Dann wärme sie im Ofen oder im Airfryer kurz wieder auf. Das ist überhaupt kein Problem.
Einfrieren ist möglich. Dafür musst du sie auskühlen lassen und luftdicht verpackt in den Tiefkühler geben. Das geht am besten, wenn du sie in einzelne Stücke schneidest. In einem Gefrierbeutel nehmen sie weniger Platz weg. Aber eine gefriergeeignete Box funktioniert auch. Dann trenne die einzelnen Stücke mit Backpapier voneinander.
Komm mit in meine Küche und schau dir die Zubereitung im Video an
Du schaust anderen gerne beim Kochen über die Schulter? Das trifft sich gut: Denn ich habe dir die Zubereitung gefilmt, damit du dich selbst davon überzeugen kannst, wie schnell und einfach die Schüttelpizza Low Carb gemacht wird.Du brauchst einen Dip dazu? Kannst du haben! Meine persönlichen Empfehlungen
Bist du ein Dip-Fan? Dann solltest du unbedingt weiterlesen, denn ich habe dir ein paar Ideen mitgebracht, die wunderbar zur Schüttelpizza passen. Hier sind meine 4 Favoriten, die du in wenigen Minuten zusammenrühren kannst – ganz nach dem Motto vier gewinnt. Denn mit diesen Dips liegst du immer richtig.- Mehr Proteine: Kräuterquark sorgt hier für eine Win-Win-Win-Win-Situation. Er ist Low Carb, schnell angerührt, bringt noch mehr Proteine auf den Teller und man hat was zum Dippen. Besser geht’s doch fast nicht, oder?
- Mit Knoblauch: Für meinen Knoblauch Dip brauchst du nur Quark, Schmand, Feta, Gurke, Knoblauch, etwas Salz und ein bisschen Olivenöl. Daraus kannst du in Windeseile einen unglaublich leckeren und cremigen Dip machen.
- Bärlauch-Liebe: Wer mit wenigen Zutaten einen besonderen Dip zubereiten möchte, sollte sich mal meinen Bärlauch-Feta-Dip anschauen. 5 Zutaten, 10 Minuten Zeit, fertig ist ein fantastischer Dip.
- High 5 für diesen Dip: Hier habe ich etwas für dich, das ganz sicher deinen Geschmack trifft, weil du selbst entscheiden kannst, wie du das Grundrezept abwandelst. Mein Grilldipp lässt sich nämlich mit wenigen Handgriffen 5-mal anders zubereiten. Obwohl er den Grill schon im Namen trägt, musst du selbigen dafür nicht anschmeißen. So ein Grilldip passt auch wunderbar zu einem Stück Schüttelpizza.
Du möchtest lieber selbst stöbern? Dann schau dir meine Dip Rezepte an.
Weiterstöbern
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Heute habe ich die erste Schüttelpizza gebacken😉 Sie ist sehr lecker😋 In einer runden Silikonbackform lässt sie sich gut machen. Als nächstes steht der Flammkuchen auf dem Plan. Weiterhin so schöne und vorallem schnelle Rezeptideen.
Jenny 
Kann ich nur weiter empfehlen das schmeckt super werde ich wohl öfter kochen. 😉 DANKE
Jenny 
Schmeckt klasse und ließ sich wirklich schnell zubereiten!
Jenny Das Rezept ist der absolute Hammer es hat meiner Familie so gut geschmeckt das sie gar keine normale Pizza mehr wollen. Einfach mega lecker 🤤🤤🤤
Jenny 1 Die Pizza ist super. lecker!
Jenny 2 Liebe Jenny, dieses Rezept ist einfach der 🔨!! Ich weiß nicht, wie oft ich es schon gebacken habe, immer mit anderen Zutaten. An Gemüse kommt drauf, was Garten und Kühlschrank hergeben. Käse wird auch variiert (Bergkäse, Gouda, etc.). Ich könnte mich in diese "Pizza" reinlegen ☺️ Allerdings sind 5 Min. Zubereitungszeit für mich utopisch für Gemüse waschen, putzen, schnibbeln, dann amle Zutaten verrühren (schütteln klappt nicht so wirklich). Ich kann allgemein nicht nach deinen Zeitangaben planen, denn ich brauche bestimmt immer die doppelte Zeit 🤭 Aber das ist halb so wild, ich rechne immer mit mehr Zeit, dann passts wieder. Danke für dieses tolle und einfache und sooooo leckere Rezept, das ich auch schon oft weitergegeben habe!
Jenny 3 Habe gestern die Schüttelpizza gemacht. War super lecker. Alles rein was der Kühlschrank hergibt (ger.zuchini.karotten) Zum Schluß ital. Gewürz drüberTolles Rezept
Jenny 3 Super einfach, schnell und lecker 👍
3 Das ist ein feines Rezept das sehr gut schmeckt. Nun habe ich aber jemanden zu Hause, der auf Eier allergisch ist. Hast Du eventuell eine Idee durch was man die Eier ersetzen könnte?
Jenny 2 Hat funktioniert, aber ist etwas zerlaufen - vermutlich war der riesige Paprika zu wässrig? Beim 2. Versuch vorher trocken getupft, dann hatte's die gewünschte Konsistenz. Habe dann den Magerquark durch Kräuterquark ersetzt, Salz dafür weggelassen - lecker! Low carb war für mich nur Nebeneffekt, primär wg. glutenfrei (ohne Weizenmehl)
Jenny 5 Ich hab sie jetzt mehrmals gemacht, mag sie mit Magerquark irgendwie lieber, weiß aber gar nicht, ob man da einen Unterschied schmeckt, oder ob da die gewählte Gemüse-Kombi von mir besser war. Ist aber ein tolles Rezept.
Jenny 5 Für wie viele Personen muss man rechnen, Wenn man zwei ganze Bleche machen möchte? Wir sind dann 6?
Jenny 4 Pizza ab jetzt nur noch so, dann komme ich auch gut auf meine Proteine. Sehr lecker.
Jenny 6 Die Rezepte nehmen mir die Angst. Um Himmelswillen, was soll ich heute wieder kochen. Auch ist für jedes Kind etwas dabei. Danke
Jenny 7 Wieder einmal ein Volltreffer!! Ich nehme 2 TL Pizzagewürz, danke dir für das Rezept, ist der Knaller!! So viele Variationsmöglichkeiten mit dem Gemüse. TOP!!
8 Habe heute die Pizza das erste Mal probiert,sie war unkompliziert vorzubereiten und schmeckte ganz lecker 😋. Vielen Dank für eure tollen Rezepte, ich hole mir ganz viel Anregungen für meine Mahlzeiten ☺️
Jenny 6 Das gehört zu meinen liebsten low carb Rezepten, aber ich liebe auch Pizza und wenn Pizza und low carb in einem Essen vorkommen, bin ich dabei.
Jenny 6 Ich war zuerst skeptisch, ob das Rezept funktioniert, weil ich zuvor noch nie eine Schüttelpizza ausprobiert hatte. Ich bin aber vom Ergebnis restlos begeistert und werde dieses auf alle Fälle nochmals zubereiten.
Jenny 6 Die Schüttelpizza ist ein Highlight für meine Familie. Dein neues Buch habe ich schon vorbestellt und hoffe auf sehr viele Rezepte, die meine Familie so feiert wie das was ich alles schon nachgemacht habe von deinem Blog.
Jenny 6 Ich bin begeistert! Habe Light-Käse genommen und statt Mais Zucchini. Suuuuper lecker! Danke für das tolle Rezept 🤗
10 Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Werde ich auch mit anderen Zutaten wie Champignons usw. probieren. Danke für die Low-Carb-Rezepte. Werden wir alle mal ausprobieren😋
Jenny 6 WOW!! Dieses Rezept werde ich kommende Woche ganz sicher mal probieren. Dazu lade ich meine 89-jährige Mama ein, denn ältere Leute essen oft zuwenig Protein. Dazu gibts noch nen grünen Salat – mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen 😋
Jenny 6 Das Beste, was es gibt für eine große Familie, in der 2 Leute neuerdings Kohlenhydrate drastisch reduzieren müssen, aber 3 Teenager leben.
Jenny 6 Mag ich richtig gerne und hilft mir auch dabei mehr Proteine zu mir zu nehmen.
Jenny 6 Ich nehme meine Pizza nur noch geschüttelt, nicht gerührt, hihi. Ich wünschte mehr low carb Sachen würden extrem lecker schmecken, wie es bei diesem Rezept der Fall ist.
Jenny 6 Das Schütteln hat auch den Kids total viel Spaß gemacht und sie haben direkt gefragt, wann es die leckere Pizza wieder gibt.
Jenny 6 Sehr lecker
6 Lecker
6 Ich versuche mehr Proteine zu essen und Kohlenhydrate zu reduzieren, da kommt mir diese Schüttelpizza gerade recht. Geht echt schnell, schmeckt super und entspricht meiner aktuellen Ernährungsweise. Mache ich wieder, auch weil alle in der Familie sie gut finden und mit Freude gegessen haben.
Jenny 6 Meine Kinder und ich vergeben hierfür sehr gerne 5 von 5 Sternen, weil es ein sehr leckeres Rezept ist.
Jenny 6 Zwischenzeitlich unser Lieblingsrezept - einfach, super lecker und gesund. DANKE 😊
Jenny 6 Super gut und easy vorzubereiten! 😉 Danke für das tolle Rezept!
6 Kann man die Pizza auch mit Speisequark (40% Fett) machen?
Jenny 12 Sehr lecker, ist fester Bestandteil meines Speiseplanes. Ich verrühre die Zutaten allerdings mit einer Gabel, finde ich einfacher!😉
Jenny 7 Auch mit Peperoni sehr lecker.
6 
Geschmacklich gut. Aber 35 Minuten bei 200 Grad war viel zu lange. Nach nicht einmal 20 Minuten war die Pizza schon sehr dunkel.
Jenny 6 Klingt perfekt und so wird es auch gelingen. Dankeschön😊
6 Was für ein Super Essen!!! Wir sind begeistert. Nächstes Mal gibt es Thunfisch 😋
Jenny 6 Mir gefällt die Schüttelpizza ausgesprochen gut.
7 Die landet bei uns oft auf dem Esstisch. Selbst die Kids lieben sie.
Jenny 7 Ich habe sie mit Skyr gemacht, hat damit auch sehr gut geklappt und sehr gut geschmeckt.
Jenny 7 Klasse Idee!!!! Schmeckt einfach toll.
8 Wir haben gestern bei uns auf dem Dorf schon Karneval gefeiert, da kommt so ein schnelles herzhaftes Rezept von WhatsApp mir gerade recht. Als könntest du Gedanken lesen, was wir gerade brauchen. ❤️
Jenny 6 Wunderbares Rezept! Vielen Dank dafür, liebe Jenny.
6 Gestern gemacht und sogar den skeptischen Jungs hat es gut geschmeckt! Wird es bestimmt öfter geben. Wir hatten noch Champions und etwas Salami drin, dafür keine Frühlingszwiebel, da gerade keine im Haus waren. Lecker!
Jenny 6 Deine schüttelpizza Kombinationen sind sehr lecker, habe schon einige nachgemacht. Allerdings mache ich sie mit hüttenkäse. Tipp von mir, wenn man das körnige vom hüttenkäse nicht mag, einfach vorher mit pürierstab etwas pürieren bis die Stückchen weg sind.
Jenny 6 Ein sehr gutes Rezept. Ich bin 72 Jahre und kannte das noch nicht, aber weil es einfach ist und ich die benötigten Lebensmittel dafür zuhause habe ich es mal ausprobiert und bin begeistert.
Jenny 6 Klingt sehr gesund und ist einfach zu machen. Das probiere ich!😁
Jenny 7 Mich würde interessieren, wegen den Kalorienangaben, wenn es heißt eine Portion hat soviel Kalorien. Ist hier das ganze Rezept gemeint? Oder bei Pfannenkuchen z.b nur 1 Stück?
Jenny 6 Hallo, ich wollte das Rezept gerne mal machen, darf aber kein Milcheiweis, für den Quark habe ich eine Alternative, aber für den Käse nicht. Kann ich den auch weglassen oder zerfällt es dann? LG
Jenny 7 Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
