Nudelauflauf mit Gemüse
5.0 Sterne bei 73 Bewertungen
Für meinen einfachen Nudelauflauf brauche ich nur wenige Zutaten, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Außerdem ist er ganz schnell zubereitet: wir sprechen hier von gerade mal 10-15 Minuten aktiver Arbeitszeit.
Du brauchst diese Zutaten für mein Nudelauflauf Rezept
- Nudeln - beliebige Sorte, gern auch aus Vollkorn
- Kaisergemüse - TK-Gemüsemischung aus Möhren, Blumenkohl & Brokkoli
- Schmand - alternativ Creme Fraiche oder Creme legere, wenn du Fett und Kalorien sparen möchtest
- Gemüsebrühe
- Kochschinken - lässt du für einen vegetarischen Nudelauflauf einfach weg
- geriebener Käse
Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Nudelauflauf schnell & einfach selber machen - so geht’s:
- Nudeln und Gemüse kurz vorkochen, Kochschinken würfeln
- Schmand und Gemüsebrühe zu Sauce verrühren
- Nudeln, Gemüse, Schinkenwürfel und Sauce in Auflaufform mischen - mit Käse bestreuen
- Nudelauflauf 25 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen
Darum lieben wir den Nudel-Gemüse-Auflauf
- er ist wie meine Ofen Makkaroni alla Mamma schnell und einfach zubereitet
- er eignet sich prima als Nudelauflauf für Kinder und Babys beim Übergang zur Familienkost
- er lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Mein Bolognese Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein Hit für Kinder und versteckt Gemüse in seiner Sauce. Zum Rezept:
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 15 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen:
- 300 g Nudeln
- 300 g Kaisergemüse
- 200 g Schmand (oder Creme Fraiche)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse
optional:
- 100 g Kochschinken
Zubereitung:
- Koche die Nudeln und das Kaisergemüse bissfest.
- Verrühre den Schmand mit der Gemüsebrühe. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
- Gieße die Nudeln und das Gemüse ab und mische sie mit den Schinkenwürfeln in einer Auflaufform. Wenn mir das Kaisergemüse zu groß ist, schneide ich es noch etwas klein.
- Gieße die Sauce darüber und rühre sie unter.
- Streue den Käse über den Nudelauflauf.
- Backe den Nudelauflauf 25 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze.
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Leserfeedback
Kommentare
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Hallo Sabrina, am besten schmeckst du die Sauce vorher noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Die Sauce wird vorher nicht noch mal aufgekocht. 😊 Liebe Grüße Susi
Muss ich das TK Gemüse Bissfest kochen? Wird das dann nicht zu matschig?
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Danke Guido, das höre ich gerne 😊
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Hallo Simone, dann sind wir es auch. 😊 Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
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Danke für dein Feedback, liebe Jacqueline. Das funktioniert tatsächlich mit jedem TK-Gemüse! Ein echter Gamechanger, wenn es schnell gehen muss :-)
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Hallo Alexander, vielen Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn das Rezept so gut bei euch ankommt. Liebe Grüße Susi
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Hallo Nadine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Ich mach den auch gerne mal, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe. Liebe Grüße Susi
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Freut uns sehr, dass es euch schmeckt. Vielen lieben Dank für die Rückmeldung, liebe Andrea :-)
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