Nudelauflauf mit Gemüse


Nudelauflauf
Mein schneller Nudelauflauf für Kinder & Familie ist ganz einfach, lecker und gesund. Hol dir das Rezept mit Gemüse:

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Arbeitszeit  ca. 30 Minuten
Ein schneller Nudelauflauf macht alle glücklich: die Kinder freuen sich, wenn ich ihn als Mittagessen serviere und mir als Ernährungsberaterin gefällt, dass ich darin gleichzeitig viel Gemüse unterbringen kann.

Für meinen einfachen Nudelauflauf brauche ich nur wenige Zutaten, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Außerdem ist er ganz schnell zubereitet: wir sprechen hier von gerade mal 10-15 Minuten aktiver Arbeitszeit.

Einfacher Nudelauflauf

Du brauchst diese Zutaten für mein Nudelauflauf Rezept

  • Nudeln - beliebige Sorte, gern auch aus Vollkorn
  • Kaisergemüse - TK-Gemüsemischung aus Möhren, Blumenkohl & Brokkoli
  • Schmand - alternativ Creme Fraiche oder Creme legere, wenn du Fett und Kalorien sparen möchtest
  • Gemüsebrühe
  • Kochschinken - lässt du für einen vegetarischen Nudelauflauf einfach weg
  • geriebener Käse

Nudelauflauf mit Gemüse

Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Nudelauflauf schnell & einfach selber machen - so geht’s:

  1. Nudeln und Gemüse kurz vorkochen, Kochschinken würfeln
  2. Schmand und Gemüsebrühe zu Sauce verrühren
  3. Nudeln, Gemüse, Schinkenwürfel und Sauce in Auflaufform mischen - mit Käse bestreuen
  4. Nudelauflauf 20 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen

Du kannst den Nudelauflauf gut vorbereiten und alle Schritte erledigen. Geht es dann ans Essen, schiebst du ihn nur noch zum Überbacken in den Ofen. Bewahre ihn in der Zwischenzeit im Kühlschrank auf.


Schneller Nudelauflauf

Darum lieben wir den Nudel-Gemüse-Auflauf

  • er ist schnell und einfach zubereitet
  • er eignet sich prima als Nudelauflauf für Kinder und Babys beim Übergang zur Familienkost
  • er lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Nudelauflauf mit Hackfleisch

Mein Bolognese Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein Hit für Kinder und versteckt Gemüse in seiner Sauce. Zum Rezept:
Nudelauflauf mit Hackfleisch


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Nährwerte pro Portion
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 475 kcal
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 19 g
Fett: 23 g
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 30 Minuten

Zutaten für 5 Portionen:

  • 300 g Nudeln
  • 300 g Kaisergemüse
  • 200 g Schmand (oder Creme Fraiche)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g geriebener Käse

optional:
  • 100 g Kochschinken

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Zubereitung:

  1. Koche die Nudeln und das Kaisergemüse bissfest.
  2. Verrühre den Schmand mit der Gemüsebrühe. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  3. Gieße die Nudeln und das Gemüse ab und mische sie mit den Schinkenwürfeln in einer Auflaufform. Wenn mir das Kaisergemüse zu groß ist, schneide ich es noch etwas klein.
  4. Gieße die Sauce darüber und rühre sie unter.
  5. Streue den Käse über den Nudelauflauf.
  6. Backe den Nudelauflauf 15-20 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze.
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Nudelauflauf mit Gemüse

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    Kommentare

    Marina (24.02.2024) So einfach, so lecker, so gut.

    antworten antworten
    Karla (02.02.2024) Fantastisch

    antworten antworten
    Maike (28.01.2024) Super lecker und gelingt sogar mir (Antiköchin 😀)

    antworten antworten
    Birgit (26.01.2024) Habe ich vor ein paar Tagen gekocht, war sehr gut und schnell gemacht

    antworten antworten
    Marina (26.01.2024) Richtig lecker, hat super funktioniert. Danke

    antworten antworten
    Anika (24.01.2024) Sehr lecker und fix gemacht.

    antworten antworten
    Anni (24.01.2024) Super Rezept, einfach, schnell und die Kinder lieben es...

    antworten antworten
    Michèle (23.01.2024) Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Den Auflauf wird es definitiv öfter geben :)

    antworten antworten
    Sabrina (19.01.2024) Gestern zum ersten Mal diesen Auflauf ausprobiert. Ich bin begeistert- meine Kinder haben sogar das gesamte Gemüse MITGEGESSEN

    antworten antworten
    Juliane (19.01.2024) Super lecker und schnell gemacht

    antworten antworten
    Lisa (17.01.2024) Kam sehr gut bei den Kindern an und auch bei uns Großen 👍

    antworten antworten
    Jannik (16.01.2024) Mega Rezept. Kein Schnörkel, super praktisch 👍

    antworten antworten
    Saskia (14.01.2024) Super leckeres Rezept und zügig zubereitet. Auch mein Mann war begeistert.

    antworten antworten
    Andrea (12.01.2024) Tolles, einfaches Feierabendrezept, welches der ganzen Familie schmeckt! Lieben Dank

    antworten antworten
    Jenny (13.01.2024)
    Freut uns sehr, dass es euch schmeckt. Vielen lieben Dank für die Rückmeldung, liebe Andrea :-)
    Brandelik Angelika (12.01.2024) Sehr lecker 😋

    antworten antworten
    Sandra (12.01.2024) Danke für das schöne Rezept. Ich hab es genau nach Anleitung gemacht und meine Familie hat alles verputzt. Gibt es also jetzt öfter 👍

    antworten antworten
    S.Werner (04.01.2024) Ich habe ihn für die Familie gekocht und statt Kochschinken Salami genommen. Das war sehr lecker 😋

    antworten antworten
    Manja (04.01.2024) So einfach und so gut 👍

    antworten antworten

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