Nudelauflauf mit Gemüse

Nudelauflauf
Mein schneller Nudelauflauf für Kinder & Familie ist ganz einfach, lecker und gesund. Hol dir das Rezept mit Gemüse:
Rezept von

5.0 Sterne bei 73 Bewertungen
Arbeitszeit  ca. 30 Minuten
Ein schneller Nudelauflauf macht alle glücklich: die Kinder freuen sich, wenn ich ihn als Mittagessen serviere und mir als Ernährungsberaterin gefällt, dass ich darin gleichzeitig viel Gemüse unterbringen kann.

Für meinen einfachen Nudelauflauf brauche ich nur wenige Zutaten, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Außerdem ist er ganz schnell zubereitet: wir sprechen hier von gerade mal 10-15 Minuten aktiver Arbeitszeit.

Einfacher Nudelauflauf

Du brauchst diese Zutaten für mein Nudelauflauf Rezept

  • Nudeln - beliebige Sorte, gern auch aus Vollkorn
  • Kaisergemüse - TK-Gemüsemischung aus Möhren, Blumenkohl & Brokkoli
  • Schmand - alternativ Creme Fraiche oder Creme legere, wenn du Fett und Kalorien sparen möchtest
  • Gemüsebrühe
  • Kochschinken - lässt du für einen vegetarischen Nudelauflauf einfach weg
  • geriebener Käse

Nudelauflauf mit Gemüse

Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Nudelauflauf schnell & einfach selber machen - so geht’s:

  1. Nudeln und Gemüse kurz vorkochen, Kochschinken würfeln
  2. Schmand und Gemüsebrühe zu Sauce verrühren
  3. Nudeln, Gemüse, Schinkenwürfel und Sauce in Auflaufform mischen - mit Käse bestreuen
  4. Nudelauflauf 25 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen

Du kannst den Nudelauflauf gut vorbereiten und alle Schritte erledigen. Geht es dann ans Essen, schiebst du ihn nur noch zum Überbacken in den Ofen. Bewahre ihn in der Zwischenzeit im Kühlschrank auf.


Schneller Nudelauflauf

Darum lieben wir den Nudel-Gemüse-Auflauf

  • er ist wie meine Ofen Makkaroni alla Mamma schnell und einfach zubereitet
  • er eignet sich prima als Nudelauflauf für Kinder und Babys beim Übergang zur Familienkost
  • er lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Nudelauflauf mit Hackfleisch

Mein Bolognese Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein Hit für Kinder und versteckt Gemüse in seiner Sauce. Zum Rezept:
Nudelauflauf mit Hackfleisch




Nährwerte pro Portion
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 475 kcal
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 19 g
Fett: 23 g
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 30 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 5 Portionen:

  • 300 g Nudeln
  • 300 g Kaisergemüse
  • 200 g Schmand (oder Creme Fraiche)
  • 200 g geriebener Käse

optional:

  • 100 g Kochschinken

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Zubereitung:

  1. Koche die Nudeln und das Kaisergemüse bissfest.
  2. Verrühre den Schmand mit der Gemüsebrühe. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  3. Gieße die Nudeln und das Gemüse ab und mische sie mit den Schinkenwürfeln in einer Auflaufform. Wenn mir das Kaisergemüse zu groß ist, schneide ich es noch etwas klein.
  4. Gieße die Sauce darüber und rühre sie unter.
  5. Streue den Käse über den Nudelauflauf.
  6. Backe den Nudelauflauf 25 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze.

Nudelauflauf Rezept

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Leserfeedback

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Kommentare

Elli (29.11.2024) Schnelles leckeres Rezept :) Danke

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Sabrina (04.10.2024) Moin. Ganz dumme Frage. Die Sauce koch ich doch nicht auf, sondern rühre sie nur ineinander? Ich hab das Rezept nämlich gerade gemacht und bin echt zu blöd dafür. Irgendwie schmeckt es nicht richtig 🙄 Ich kann aber auch nicht wirklich kochen 🤣

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Susi (07.10.2024)
Hallo Sabrina, am besten schmeckst du die Sauce vorher noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Die Sauce wird vorher nicht noch mal aufgekocht. 😊 Liebe Grüße Susi
Silke (24.10.2024)
Muss ich das TK Gemüse Bissfest kochen? Wird das dann nicht zu matschig?
Dolce Vita (03.10.2024) Ich habe nach einem Auflauf mit Schinken und Gemüse gesucht und bin zum Glück auf dieses Rezept gestoßen. Ich bin begeistert, wie einfach das ist. Und das Beste: Es hat allen geschmeckt! Ich hab es mir gleich auf die Merkliste gepackt, das ist übrigens eine tolle Funktion. Danke.

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Kathinka (14.09.2024) Super lecker…..habe noch mit Sojasoße und Chiliöl gewürzt 😋

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Carina (11.09.2024) Sehr lecker habe statt Kochschinken Hähnchenfleisch genommen und es war auch sehr lecker.

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Gabriele (23.08.2024) Ein sehr leckeres und schnelles Rezept

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Ricarda (21.08.2024) Super einfach und sehr lecker 😊 Mein Sohn liebt den Nudelauflauf und es gibt ihn fast jede Woche👍

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Verena (21.08.2024) Ein schnelles wirklich schönes Rezept, das man auch gut abwandeln kann, was das Gemüse angeht. Mögen wir gerne

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Roswitha (13.08.2024) Sehr lecker

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Laura (29.07.2024) Super einfach und lecker. Und man hat immer alles dafür da 😊

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Guido (24.06.2024) War einfach zubereitet und hat sehr lecker geschmeckt.

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Jenny (25.06.2024)
Danke Guido, das höre ich gerne 😊
Simone (17.06.2024) Bin begeistert 😀 Sehr lecker 😋

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Susi (23.06.2024)
Hallo Simone, dann sind wir es auch. 😊 Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Jacqueline (05.06.2024) Sehr leckeres Rezept für ein einfaches und schnelles Feierabendgericht. Funktioniert super mit TK-Buttergemüse. Wahrscheinlich auch mit jedem anderen TK-Gemüse.

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Jenny (06.06.2024)
Danke für dein Feedback, liebe Jacqueline. Das funktioniert tatsächlich mit jedem TK-Gemüse! Ein echter Gamechanger, wenn es schnell gehen muss :-)
Hella (27.05.2024) So ein einfaches und simples Rezept und schmeckt noch so gut. Wir lieben ihn.

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Alexander (18.04.2024) Simpel und lecker, so muss es sein. Um zu vermeiden, dass meine Kids die Hälfte des Kaisergemüses herausstochern, gibt's bei mir die Variante mit frischem Gemüse, zusammen mit einer kleinen Zwiebel schön braun gebraten. Bringt gleichzeitig nochmal mehr Geschmack.

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Susi (18.04.2024)
Hallo Alexander, vielen Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn das Rezept so gut bei euch ankommt. Liebe Grüße Susi
Nadine (24.03.2024) Super einfaches Rezept und trotzdem lecker. Lässt sich gut in der Woche kochen. Danke für die vielen tollen Rezepte

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Susi (25.03.2024)
Hallo Nadine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Ich mach den auch gerne mal, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe. Liebe Grüße Susi
Nicole (16.03.2024) Ich hab das Rezept halbiert da wir nur zu zweit sind hab dann 200g Nudeln und 200g Gemüse genommen war sehr lecker .mein Vorschlag man kann mehr Gemüse nehmen und das ganze noch würzen mit Salz und Pfeffer bevor man die Creme fraiche mit der Gemüsebrühe dazu gibt .

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Heidi (13.03.2024) Der Renner auf unserem Familientisch. Essen meine Kinder immer!

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Marina (24.02.2024) So einfach, so lecker, so gut.

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Karla (02.02.2024) Fantastisch

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Maike (28.01.2024) Super lecker und gelingt sogar mir (Antiköchin 😀)

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Birgit (26.01.2024) Habe ich vor ein paar Tagen gekocht, war sehr gut und schnell gemacht

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Marina (26.01.2024) Richtig lecker, hat super funktioniert. Danke

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Anika (24.01.2024) Sehr lecker und fix gemacht.

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Anni (24.01.2024) Super Rezept, einfach, schnell und die Kinder lieben es...

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Michèle (23.01.2024) Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Den Auflauf wird es definitiv öfter geben :)

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Sabrina (19.01.2024) Gestern zum ersten Mal diesen Auflauf ausprobiert. Ich bin begeistert- meine Kinder haben sogar das gesamte Gemüse MITGEGESSEN

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Juliane (19.01.2024) Super lecker und schnell gemacht

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Lisa (17.01.2024) Kam sehr gut bei den Kindern an und auch bei uns Großen 👍

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Jannik (16.01.2024) Mega Rezept. Kein Schnörkel, super praktisch 👍

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Saskia (14.01.2024) Super leckeres Rezept und zügig zubereitet. Auch mein Mann war begeistert.

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Andrea (12.01.2024) Tolles, einfaches Feierabendrezept, welches der ganzen Familie schmeckt! Lieben Dank

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Jenny (13.01.2024)
Freut uns sehr, dass es euch schmeckt. Vielen lieben Dank für die Rückmeldung, liebe Andrea :-)
Brandelik Angelika (12.01.2024) Sehr lecker 😋

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Sandra (12.01.2024) Danke für das schöne Rezept. Ich hab es genau nach Anleitung gemacht und meine Familie hat alles verputzt. Gibt es also jetzt öfter 👍

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S.Werner (04.01.2024) Ich habe ihn für die Familie gekocht und statt Kochschinken Salami genommen. Das war sehr lecker 😋

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Manja (04.01.2024) So einfach und so gut 👍

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