NudelauflaufNudelauflauf mit Gemüse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Für meinen einfachen Nudelauflauf brauche ich nur wenige Zutaten, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Außerdem ist er ganz schnell zubereitet: wir sprechen hier von gerade mal 10-15 Minuten aktiver Arbeitszeit.
Du brauchst diese Zutaten für mein Nudelauflauf Rezept
- Nudeln - beliebige Sorte, gern auch aus Vollkorn
- Kaisergemüse - TK-Gemüsemischung aus Möhren, Blumenkohl & Brokkoli
- Schmand - alternativ Creme Fraiche oder Creme legere, wenn du Fett und Kalorien sparen möchtest
- Gemüsebrühe
- Kochschinken - lässt du für einen vegetarischen Nudelauflauf einfach weg
- geriebener Käse
Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Nudelauflauf schnell & einfach selber machen - so geht’s:
- Nudeln und Gemüse kurz vorkochen, Kochschinken würfeln
- Schmand und Gemüsebrühe zu Sauce verrühren
- Nudeln, Gemüse, Schinkenwürfel und Sauce in Auflaufform mischen - mit Käse bestreuen
- Nudelauflauf 25 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen
Darum lieben wir den Nudel-Gemüse-Auflauf
- er ist wie meine Ofen Makkaroni alla Mamma schnell und einfach zubereitet
- er eignet sich wie mein schneller Spätzleauflauf prima als Nudelauflauf für Kinder und Babys beim Übergang zur Familienkost
- er lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Mein Bolognese Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein Hit für Kinder und versteckt Gemüse in seiner Sauce. Zum Rezept:
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 30 Minuten
kleinkindtauglich
475 kcal
45 g
19 g
23 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 300 g Nudeln
- 300 g Kaisergemüse
- 200 g Schmand (oder Creme Fraiche)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse
- 100 g Kochschinken
Zubereitung:
- Koche die Nudeln und das Kaisergemüse bissfest.
- Verrühre den Schmand mit der Gemüsebrühe. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
- Gieße die Nudeln und das Gemüse ab und mische sie mit den Schinkenwürfeln in einer Auflaufform. Wenn mir das Kaisergemüse zu groß ist, schneide ich es noch etwas klein.
- Gieße die Sauce darüber und rühre sie unter.
- Streue den Käse über den Nudelauflauf.
- Backe den Nudelauflauf 25 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze.
Bewertungen
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Tolles einfaches Rezept das uns allen schmeckt!!!! Das wird es definitiv noch öfter bei uns geben:-)
Probier ich morgen aus
Lass es dir schmecken 😋
Wir lieben den Nudelauflauf. Schnell und einfach zu machen und super lecker. Vielen Dank für dein tolles Rezept.
Super 👍 Koch ich am Mittwoch!
Lass es dir schmecken 😋
Das Rezept ist sehr lecker gewesen. Ich mache immer verschiedene Aufläufe, hast du noch andere Rezepte? Viele Grüße Angelika
Liebe Angelika, wir haben noch sehr viele Ideen auf Lager. 😊 Stöbere gern mal durch meine gesammelten Auflauf Rezepte.
ober lecker
Sehr lecker und schnell zubereitet ❤️
Das Rezept ist schnell ud schmeckt sehr gut
Auflauf & Nudeln gehen immer…🥰 Und je einfacher, desto leckerer😋 Danke für die schnellen Rezepte ! Ich werde noch mehr von Dir ausprobieren. Freue mich auf die Ossi-Rezepte… bin in Thüringen aufgewachsen 😊👍🏽 Liebe Grüsse, Ines🩵
Danke für dein liebes Feedback 😊
Hallo liebe Jenny, ich habe heute das Rezept nach gekocht und es schmeckte uns allen sehr gut!! Freue mich schon andere Rezepte nach zu kochen und hoffe es kommen noch mehr Rezepte von dir!! 🤗
Super Rezept! Überhaupt nicht trocken. Ich hab ne Dose Mischgemüse genommen, auch lecker. Und echt superschnell. Der Tipp mit dem Vorbereiten war gut, hab ich gemacht.....perfekt.
Ich war zunächst skeptisch, ob der Auflauf schmeckt, da er nur wenig Zutaten enthält. Allerdings hat mich das Ergebnis voll und ganz überzeugt. Im Vergleich zu anderen Aufläufen ist er nicht so trocken und zudem sehr schnell zubereitet.
Dieses Gericht ist superlecker, finden auch meine Enkel. Auch für mich (86) leicht nachzukochen.
Hab ein Glas Erbsen und Möhren reingemacht, war auch lecker, man kann auch verquirlte Eier reinmachen 😉
M.M.n. Zu viel Salz um Kleinkind tauglich zu sein.
Hallo Peter, das Salz kommt nur aus der Gemüsebrühe und dem Käse. Wenn du es für ein Kleinkind ganz weglassen möchtest, dann koche die Nudeln ohne Salz, nimm ein salzfreies Brühpulver und verzichte an einer Ecke auf den Käse beim Überbacken. Ich sehe die tatsächliche Salzmenge im Originalrezept aber ehrlich gesagt nicht kritisch. Liebe Grüße, Jenny
Super lecker!! Gibt es eine Alternative zu Creme Fraiche? Bei uns in Österreich gibt es den nur im 150g Becher und ich mag ehrlich gesagt wegen 50g nicht zwei Becher kaufen. Es wäre toll, wenn ich den mischen könnte mit den restlichen 50g ☺️
Hallo Sandra, du kannst die 50 g durch Milch ergänzen. 😉 Liebe Grüße Susi
Richtig lecker! Schmeckt uns auch super mit TK-Suppengemüse.
Super lecker...schnell gemacht..
Super einfache Zubereitung. Schmeckt sehr lecker.
Ein wunderbares einfaches Gericht
Genial. Vielen Dank für dieses Rezept! Schnell gemacht und wirklich lecker. Das Leben kann doch so schön sein. ;D Mach ich wieder.
HEUTE Abend endlich mal gekocht für meine Frau. Sie war absolut zufrieden mit dem Nudelauflauf, Danke. Women happy, Live happy.
😊
Heute endlich gekocht, super lecker und schnell und einfach.
Super einfach und leckeres Rezept. Wir haben den Nudelauflauf schon häufig nachgekocht.
War wirklich gut. Nahm allerdings Frischkaese mangels Creme fraiche. Ich war so doof und überkochte Nudeln /TK Chou Fleur und Brokkoli. Schaue ab sofort auf al dente Zeit und ziehe 3 min ab. Lieben Dank für das Rezept.
Sehr lecker und schnell zubereitet. Emilia
Ein wirklich leckeres und vor allem schnelles Rezept! Das wird es hier jetzt öfters geben!! Danke für deine tolle Arbeit!! 🌷
Deine Rezepte immer sehr einfach und schnell..dafür 5 Sterne
Dankeschön 😊
Einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Schnelles leckeres Rezept :) Danke
Moin. Ganz dumme Frage. Die Sauce koch ich doch nicht auf, sondern rühre sie nur ineinander? Ich hab das Rezept nämlich gerade gemacht und bin echt zu blöd dafür. Irgendwie schmeckt es nicht richtig 🙄 Ich kann aber auch nicht wirklich kochen 🤣
Hallo Sabrina, am besten schmeckst du die Sauce vorher noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Die Sauce wird vorher nicht noch mal aufgekocht. 😊 Liebe Grüße Susi
Muss ich das TK Gemüse Bissfest kochen? Wird das dann nicht zu matschig?
Ich habe nach einem Auflauf mit Schinken und Gemüse gesucht und bin zum Glück auf dieses Rezept gestoßen. Ich bin begeistert, wie einfach das ist. Und das Beste: Es hat allen geschmeckt! Ich hab es mir gleich auf die Merkliste gepackt, das ist übrigens eine tolle Funktion. Danke.
Schmeckt wie bei Oma.
Super lecker…..habe noch mit Sojasoße und Chiliöl gewürzt 😋
Sehr lecker habe statt Kochschinken Hähnchenfleisch genommen und es war auch sehr lecker.
Ein sehr leckeres und schnelles Rezept
Super einfach und sehr lecker 😊 Mein Sohn liebt den Nudelauflauf und es gibt ihn fast jede Woche👍
Ein schnelles wirklich schönes Rezept, das man auch gut abwandeln kann, was das Gemüse angeht. Mögen wir gerne
Sehr lecker
Super einfach und lecker. Und man hat immer alles dafür da 😊
War einfach zubereitet und hat sehr lecker geschmeckt.
Danke Guido, das höre ich gerne 😊
Bin begeistert 😀 Sehr lecker 😋
Hallo Simone, dann sind wir es auch. 😊 Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Sehr leckeres Rezept für ein einfaches und schnelles Feierabendgericht. Funktioniert super mit TK-Buttergemüse. Wahrscheinlich auch mit jedem anderen TK-Gemüse.
Danke für dein Feedback, liebe Jacqueline. Das funktioniert tatsächlich mit jedem TK-Gemüse! Ein echter Gamechanger, wenn es schnell gehen muss :-)
So ein einfaches und simples Rezept und schmeckt noch so gut. Wir lieben ihn.
Simpel und lecker, so muss es sein. Um zu vermeiden, dass meine Kids die Hälfte des Kaisergemüses herausstochern, gibt's bei mir die Variante mit frischem Gemüse, zusammen mit einer kleinen Zwiebel schön braun gebraten. Bringt gleichzeitig nochmal mehr Geschmack.
Hallo Alexander, vielen Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn das Rezept so gut bei euch ankommt. Liebe Grüße Susi
Super einfaches Rezept und trotzdem lecker. Lässt sich gut in der Woche kochen. Danke für die vielen tollen Rezepte
Hallo Nadine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Ich mach den auch gerne mal, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe. Liebe Grüße Susi
Ich hab das Rezept halbiert da wir nur zu zweit sind hab dann 200g Nudeln und 200g Gemüse genommen war sehr lecker .mein Vorschlag man kann mehr Gemüse nehmen und das ganze noch würzen mit Salz und Pfeffer bevor man die Creme fraiche mit der Gemüsebrühe dazu gibt .
Der Renner auf unserem Familientisch. Essen meine Kinder immer!
So einfach, so lecker, so gut.
Fantastisch
Super lecker und gelingt sogar mir (Antiköchin 😀)
Habe ich vor ein paar Tagen gekocht, war sehr gut und schnell gemacht
Richtig lecker, hat super funktioniert. Danke
Sehr lecker und fix gemacht.
Super Rezept, einfach, schnell und die Kinder lieben es...
Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Den Auflauf wird es definitiv öfter geben :)
Gestern zum ersten Mal diesen Auflauf ausprobiert. Ich bin begeistert- meine Kinder haben sogar das gesamte Gemüse MITGEGESSEN
Super lecker und schnell gemacht
Kam sehr gut bei den Kindern an und auch bei uns Großen 👍
Mega Rezept. Kein Schnörkel, super praktisch 👍
Super leckeres Rezept und zügig zubereitet. Auch mein Mann war begeistert.
Tolles, einfaches Feierabendrezept, welches der ganzen Familie schmeckt! Lieben Dank
Freut uns sehr, dass es euch schmeckt. Vielen lieben Dank für die Rückmeldung, liebe Andrea :-)
Sehr lecker 😋
Danke für das schöne Rezept. Ich hab es genau nach Anleitung gemacht und meine Familie hat alles verputzt. Gibt es also jetzt öfter 👍
Ich habe ihn für die Familie gekocht und statt Kochschinken Salami genommen. Das war sehr lecker 😋
So einfach und so gut 👍
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