Name: Spaghetti Napoli
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Spaghetti; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 600 g Tomaten (geschält, aus der Dose oder frisch); 1 EL Olivenöl; 1 EL italienische Kräuter; ½ TL Salz; Pfeffer; ½ TL Zucker

Spaghetti Napoli

Rezept von Jenny Böhme

ca. 20 Minuten

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Spaghetti Napoli sind in beinahe jeder Familie ein Lieblingsrezept, das regelmäßig als schnelles Mittagessen auf den Tisch kommt. Kein Wunder, denn die schnelle Tomatensauce passt irgendwie immer und ist außerdem auch für Kinder eine sichere Option. Mich erinnert das Gericht sehr an Schlemmermomente aus meiner Kindheit: Da gab es ab und zu Miracoli Tomatensauce und an die kommt mein Napoli Rezept geschmacklich richtig nah ran. Noch lieber mag ich italienische Pasta mit Tomaten nur als Penne Arrabbiata.

Sind Spaghetti Napoli vegetarisch?

Bei uns stellen wir zu Nudeln mit Tomatensauce immer auch Parmesan mit auf den Tisch. Der würzige Hartkäse harmoniert meiner Meinung nach einfach am besten mit dem Gericht. Beachte aber, dass Spaghetti Napoli mit Parmesan dann nicht mehr vegetarisch sind, denn Parmesankäse enthält tierisches Lab.

Alternativ kannst du Pecorino, gezupften Mozzarella, geriebenen Gouda oder kleine Schafskäsewürfel zu den Spaghetti mit Tomatensoße anbieten.

Zutaten für das Spaghetti Napoli Original Rezept

Spaghetti
Zwiebeln
Geschälte Tomaten - alternativ: passierte Tomaten und 1 EL Tomatenmark
Olivenöl
italienische Kräuter – Basilikum, Oregano, Rosmarin…
Pfeffer
Zucker
Salz
Parmesan - zum Servieren

Die genauen Angaben für Spaghetti Napoli findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Spaghetti Napoli Rezept zubereiten

Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten
Tomaten zugeben und salzen, 10 Minuten köcheln lassen
Spaghetti kochen und 100ml des Kochwassers in die Sauce geben und pürieren
mit italienischen Kräutern abschmecken und mit Parmesan servieren

„Italienische Kräuter” ist eine Gewürzmischung, die hauptsächlich aus Thymian, Rosmarin, Majoran, Oregano, Basilikum und Petersilie besteht. Sie verleiht den Gerichten den typischen mediterranen Touch und gehört daher in jeden gut sortierten Gewürzschrank. Hast du aber mal keinen fertigen Mix zuhause, kannst du dir diesen auch aus einzelnen Gewürzen oder frischen Kräutern zusammenmischen oder aber verwandte Gewürzmischungen, wie zum Beispiel Kräuter der Provence oder griechische Kräuter verwenden.

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Spaghetti Napoli

Rezept von Jenny Böhme

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ca. 20 Minuten

fettarm

vegetarisch

kleinkindtauglich

Nährwerte pro Portion

418 kcal

77 g

13 g

5 g

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Zubereitung:

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch darin an.
Gib die Tomaten dazu und salze sie. Lass die Tomatensauce 10 Minuten köcheln.
Koche währenddessen die Spaghetti al dente. Gieße sie dann ab, aber fang dabei etwas Kochwasser auf.
Gib 100 ml Spaghetti Kochwasser zur Tomatensauce und püriere sie. Schmecke sie mit italienischen Kräutern ab und serviere die Spaghetti Napoli nach Belieben mit Parmesan.