Vegetarische Frikadellen mit KidneybohnenVegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen
ca. 25 Minuten
Dazu passen vegetarische Frikadellen:
- als Hauptgericht mit Kartoffeln und Gemüse in Sosse
- als Fingerfood beim Picknick
- als Beilage zum Abendessen
- als Topping auf Salat
- in sehr flacher Form als vegetarische fleischlose Hamburger Patties
- in allen Rezepten als Alternative zu echten Frikadellen mit Fleisch
Vegetarischer Wochenplan - Hauptgerichte für einen ganzen Monat
Vegetarischer Wochenplan: 4 Wochen voller Hauptgerichte, die Kinder und Familien lieben werden!
Vegetarischer Wochenplan
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 25 Min.
vegetarisch
diabetestauglich
proteinreich 
101 kcal
8 g6 g
4 g 
Zutaten für 10 Stück
- 1 Dose Kidneybohnen (à 400 g)
- 60 g zarte Haferflocken
- 1 Ei
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie (ein paar Stängel)
- Salz
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Currypulver
Zubereitung
- Spüle die Kidneybohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Gib sie dann in eine Schüssel und zerdrücke sie gut. Du kannst auch einen Pürierstab zur Hilfe nehmen.
- Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr klein und gib sie zur Bohnenmasse. Außerdem fügst du das Ei, die gehackte Petersilie, die Haferflocken und den geriebenen Käse hinzu. Würze die Masse mit Salz und Paprikapulver und knete alle Zutaten zu einem homogenen Teig.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Forme kleine Bällchen aus dem Teig, gib sie in die Pfanne und drücke sie mit einer Gabel etwas platt. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig an. Serviere sie zu Gemüse und anderen Beilagen deiner Wahl.
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bei Pinterest folgenWenn keine Kinder mit essen, könnt ihr die Bratlinge nach meinem Rezept auch mit Chili Bohnen zubereiten - das ist mir bei meinem ersten Versuch versehentlich passiert und es war mega lecker.
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Ich wollte fragen ob man die bouletten auch einfrieren kann. Wenn man einfrieren kann wie könnte man die wieder erwärmen
Jenny 
vielen vielen lieben dank für das teilen des rezeptes. ich habe das schon sehr oft gemacht, sie schmecken einfach wirklich absolut jedem. super einfach und super schnell gemacht! vielen dank ❤️
Jenny 
Bestes Rezept für vegetarische Frikadellen! Lecker und die Konsistenz ist super. Vielen Dank!
Jenny Vielen herzlichen Dank!
Hallo 😊 Darf ich fragen: sind die 400g Bohnen abgetropft oder nicht? Also 400g Dose oder nur die Bohnen darin? Danke!
Jenny 1 Unglaublich lecker 😋 Danke für das tolle Rezept
(ich schon wieder) Hallo Jenny, ich habe gestern Abend dein Rezept wieder angewandt. Grundrezept verdoppelt. Da das Rezept für gefüllte Auberginen genutzt werden sollte und ist (mein Mann liebt gefülltes Gemüse), habe ich folgende Änderungen vorgenommen: die Zwiebeln und den Knoblauch habe ich in der Pfanne angedünstet (wie schon in vorhergehenden Kommentaren beschrieben. Zusätzlich habe ich noch das Fruchtfleisch der Auberginen mitgedünstet, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden war. Dann deinen Grundteig "fabriziert" und in die Auberginen gefüllt. Die Oberseiten der gefüllten Auberginen leicht angebraten, damit sich eine "Kruste" bildet. In Alufolie gewickelt und für 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen (Ober-Unterhitze) geschoben. Vielleicht hätten auch 25 Minuten gereicht. Es ergab 6/2 Auberginen plus 2 leckere Frikadellen (diese natürlich aus der Pfanne. Dein Rezept ist einfach eine Wucht!
Jenny Heute erstmals probiert. Noch nie bessere vegetarische Frikadellen gegessen. Zubereitung sehr einfach. Auch mein Mann war hellauf begeistert. Werde dieses Rezept in meinen Speiseplan aufnehmen.
Jenny Das ist das beste vegatarische Frikadellenrezept 👌 wir essen sie kalt gedippt mit Senf oder Ketchup, perfekt fürs Picknick oder kaltes Büffet
Jenny Super lecker. Meine vegetarischen Freinde waren sehr begeistert. Dazu ein Joghurt-Minz-Dip einfach genial. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Jenny Das war lecker! Hatte nur getrocknete Petersilie, hab mit Gouda gemacht. Mein 1-Jähriger hat beim Plattdrücken geholfen und es hat uns mit gekochtem Blumenkohl und Schmand-Dip sehr lecker geschmeckt. Gibt’s wieder - auch mal was Schönes fürs Abendessen oder als Burgerpatty.
Jenny Die kommen jetzt auf jeden Fall in die Rotation, super lecker, einfach und günstig. Ich hab die Zwiebeln mit dem Knoblauch vorher glasig angedünstet und einen Löffel Senf dazu gegeben, aber das ist sicherlich Geschmackssache. Vielen Dank für das tolle Rezept😊
Jenny Ist ein super Rezept! Absolut lecker. Habt ihr Erfahrungen damit die Frikadellen nach kurzem anbraten einzufrieren? Oder zerstör ich dann die Konsistenz? Ich würd sie nach dem Auftauen dann nochmal kurz braten.
Jenny Jenny Mein Mann sucht beim Essen eigentlich immer das Fleisch, aber hier war er wunschlos glücklich. Die vegetarischen Frikadellen mit Kidneybohnen haben uns so gut geschmeckt, dass wir sie jetzt öfter und in verschiedenen Kombinationen machen werden.
Jenny 1 
Geht so
Jenny Für wie viele Personen ist das Rezept?
Jenny 1 Wir haben Feta genommen, Majoran und einen Löffel Senf. Hat funktioniert und war lecker.
Jenny 1 Perfekt
Also ich muss wirklich sagen: die besten vegetarischen Frikadellen, die ich je zubereitet und gegessen habe. Habe ich meinem Mann serviert. Er wollte zuerst nicht glauben, dass sie vegetarisch und selbstgemacht sind. Ich habe als Käsesorte Cheddar benutzt und das hat dem Ganzen eine besondere würzige Note gegeben. Lieben Dank für dieses tolle Rezept.
Jenny Mega lecker, gerade zum Abendessen gegessen😃
Wahnsinn. Mit dem Pürierstab sehen sie nach dem Ausbacken aus wie Fleischküchle. Ich habe zwei Eier, keinen Käse und - weil leider keine Haferflocken mehr im Haus waren - Flohsamenschalen genommen. Hat wunderbar funktioniert, musste für die Bindung nur etwas Wasser hinzufügen, sonst wäre es zu trocken geworden. Für die „fleischige“ Note habe ich noch etwas Rauchsalz hinzugefügt. Mega!
Jenny Super lecker!
Super Rezept, hat uns super geschmeckt, habe die Frikadellen in der Heißluftfriteuse gemacht 😋👍
Jenny 4 Hallo, wir kennen dieses tolle Rezept schon und lieben es. Kann man die Frikadellen auch im Airfryer machen? Viele Grüße
Jenny 1 Super Rezept! Meinem Mann, der sonst dem vegetarischen Essen sehr skeptisch ggü steht, und meiner Tochter die keine roten Bohnen mag, hat es sehr gut geschmeckt! Meiner kleinen Tochter und mir sowieso!
Jenny Hallo, vegane Version möglich? Anstatt Ei was kann ich da nehmen?
Jenny Habs gleich ausprobiert, einfach schnell und mega lecker...echt!!! Hab ein bisschen mehr Knoblauch dazugegeben und mit Kreuzkümmel gewürzt. WOW Danke fürs Rezept, allen hats geschmeckt!
Jenny Kann man sicher auch als "Hackbraten" machen. Wie sind da die Garzeiten, eine Idee? LG
Jenny Hallo, wie groß soll die Dose mit kidney-Bohnen denn sein? LG Heike
Jenny Jenny 2 Sehr lecker…
Wow die Frikadellen sind echt der Wahnsinn, danke für das tolle Rezept! 🙏
1 Lecker
Seeeeehr lecker und wirklich einfach.
Echt richtig lecker
Habe sie mit Cheddarkäse gemacht und sie waren super lecker 🤩
Hab sie gerade gemacht. Sind sehr lecker geworden habe sie aber mit schafskäse gemacht weil der noch übrig war von den Rotkohlsteaks die auch mega lecker waren.
Ich bin total begeistert von den vegetarischen Frikadellen. Sie schmecken einfach phantastisch. Habe mir das Gericht abgespeichert. Danke Danke Danke 😍👍
Da ich nun auch Fleischlos koche,bin ich auf Dein Rezept gestoßen und es hört sich echt super an, bis auf den Käse. Ich esse generell keinen Käse, wodurch kann man diesen ersetzen 😉?
Bin seit 11'2025 Rentner und beginne, meine geliebte Ehefrau beim Kochen für die 4-köpfige Familie zu unterstützen. Die Familienkost-Seiten sind dabei eine riesige Hilfe. Habe bisher nur (ausschließlich!) Erfolge erlebt, Danke schön! Ich esse gerne Fleisch, unser Sohn auch, muss aber Fleisch vom regionalem Metzger und aus tiergerechter Haltung sein. Meine Frau und Tochter sind Vegetarier. Hatte ein wenig Respekt vor den hier und heute nachgekochten, vegetarischen Frikadellen. Sie waren aber absolut überraschend geschmacksähnlich zu echten Frikadellen, dabei aber sogar deutlich knuspriger, ein tolles Erlebnis. Man muss etwas aufpassen, weil sie leicht auseinanderfallen. Das nächste Mal versuche ich 2 Eier statt 1 Ei, um die Bindekraft etwas zu erhöhen. Ansonsten alles bestens, alle waren sehr zufrieden! Ach ja, dazu gabe es Kartoffeln, Soße und Spitzkohl vom Vortag.
superlecker, hab gleich die doppelte Menge gemacht und die restlichen Frikadellen wurden am nächsten Tag im Freibad genauso gern kalt gegessen!
SO, hab sie mal probiert und sind echt lecker. Leider bekomme ich da keine Bindung rein, es zerbröselt mir...Tipp?
1 Diese vegetarischen Frikadellen sind sooo lecker 🤤😇 Habe die schon oft gemacht und auch einige Male zu Feiern mitgebracht. Wirklich jeder fragt mich dann nach dem Rezept ☺️ Kann man die wohl auch (etwas fettfreier) im Ofen zubereiten?
Auch als nicht-Vegetarierin liebe ich diese Frikadellen 😋☺️ Kann man die wohl auch im Ofen zubereiten?
Jenny Haha, vorhin schrieb ich, dass meine Küchle zerbröselt sind - jetzt weiß ich auch, wieso - ich hab statt der Kidneybohnen die Kichererbsendose erwischt - und habs echt nicht gemerkt... erst grad, als ich die leere Dose wegräume, fällt es mir auf ;-) Geschmeckt hatte es trotzdem!
Ur lecker dieses essen 😋😋😋😋😋😋
Hallo - eine Dose Bohnen sind 400g oder die grosse Dose mit 800g? Danke
Jenny 1 Sehr lecker und schnell gemacht. Gibt's wieder.
Guten Morgen, habe gerade die Frikadellen mit Kidneybohnen gemacht.Ich habe probiert, kann nur sagen soooo lecker. Danke für dieses super Rezept
⭐⭐⭐⭐⭐Sehr sehr lecker, habe lange nach so einem guten Rezept gesucht. Kann man die Frikadellen auch einfrieren, oder leidet der Geschmack evtl. drunter
1 Vielen Dank für das tolle Rezept. Selbst meine Eltern essen die inzwischen lieber als die Fleisch Variante. Und meine beiden Veggies zu Hause lieben die auch. Hab die auch Mal mit Champignons gemacht, was auch gut war aber original reicht vollkommen aus
