Diese Quiche Rezepte liebt meine Familie

Quiche Rezepte sind wahre Alltagshelden in der Familienküche. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, schmecken warm oder kalt und die Kombinationsmöglichkeiten sind fast grenzenlos. Egal ob klassisch mit Speck und Lauch, vegetarisch mit Gemüse oder als Mini-Quiche für den Kindergeburtstag: Bei uns findest du die besten Quiche Ideen für Groß und Klein.

Ich selbst liebe Quiche besonders an hektischen Tagen – wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem lecker und sättigend sein muss. Meist sind sogar noch Reste vom Mittagessen drin verwertet. Und: Meine Kinder essen sie überraschend gern, wenn Möhren, Brokkoli oder Erbsen im Käse untertauchen.

Unter den Rezepten findest du praktische Gelingtipps, Aufbewahrungshinweise und tolle Varianten zum Ausprobieren!

Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich

Quiche Rezepte – Gelingtipps

1. Backe den Quiche-Boden am besten kurz blind vor. So bleibt er schön knusprig und weicht nicht durch.
2. Der Mürbeteig wird besonders gut, wenn du die Butter eiskalt verarbeitest. Das sorgt für die perfekte Konsistenz beim Backen.
3. Übrig gebliebener Schinken, Gemüse oder Käse? Einfach klein schneiden und mit in die Quiche – perfekt zur Resteverwertung.
4. Würze die Quiche für Kinder lieber mild und baue ihre Lieblingszutaten ein.
5. Auch praktisch: Quiche in Muffinförmchen backen – ideal für kleine Hände oder als Snack für unterwegs.

Quiche aufbewahren und einfrieren

• Im Kühlschrank hält sich Quiche 2 bis 3 Tage. Sie ist also auch für den nächsten Tag ideal.
• Die meisten Quiche Rezepte schmecken auch kalt richtig gut und lassen sich daher super als Snack oder Mittagessen to go mitnehmen.
• Du kannst Quiche problemlos einfrieren. Schneide sie dafür am besten vorher in Stücke. So kannst du sie bei Bedarf portionsweise auftauen.
• Zum Aufwärmen einfach bei 150 °C in den Backofen oder Airfryer – 15 bis 20 Minuten reichen völlig aus.

Quiche Varianten & Lieblingsrezepte

• Klassisch französisch: Quiche Lorraine mit Speck und Lauch – der herzhafte Quiche-Klassiker aus Frankreich.
• Vegetarisch: wie meine Brokkoli-Quiche.
• Einfach edel: Blätterteig-Quiche mit Lachs und Spinat – ideal für Gäste oder einen besonderen Abend.
• Würzig & mild zugleich: die Spinat-Feta-Quiche – auch kalt ein Genuss.
• Bunt & familientauglich: ist meine Gemüse-Quiche – besonders praktisch im Alltag und beliebt bei Kindern.
• Frühlingsfrisch: schmeckt die Bärlauch-Quiche – einfach gemacht und herrlich aromatisch.
• Leicht & sommerlich: Die Zucchini-Quiche mit Tomaten ist ein unkompliziertes Gericht für jeden Tag.