Spinat-Feta-QuicheSpinat-Feta-Quiche - ganz einfach & lecker
Rezept von Jenny Böhme
ca. 55 Minuten
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Knuspriger Mürbeteig, zarter Blattspinat, würziger Feta und eine luftige Ei-Sahne-Masse machen diese Spinat Feta Quiche zum Hit! Durch die fluffige Konsistenz und die frischen Zutaten passt mein Quiche-Rezept perfekt in die Frühlingszeit und ist auch als Osteressen geeignet. Das Gute an Quiche? Man kann sie gut vorbereiten und auch kalt genießen, sodass sie sich gut am Buffet oder Osterbrunch macht.
Falls dir Quiche noch nie in der Familienküche untergekommen ist, ist das dein Zeichen, den Teig-Klassiker öfter zuzubereiten! Schließlich lässt er sich immer wieder abwechslungsreich kombinieren, mit leckeren Zutaten zubereiten und nach Herzenslust befüllen. Das klassische Rezept für Quiche Lorraine wird zum Beispiel mit Speck und Lauch gemacht und meine Kinder essen vor allem die Brokkoli Quiche richtig gut. Probiere dich einfach durch!
Falls dir Quiche noch nie in der Familienküche untergekommen ist, ist das dein Zeichen, den Teig-Klassiker öfter zuzubereiten! Schließlich lässt er sich immer wieder abwechslungsreich kombinieren, mit leckeren Zutaten zubereiten und nach Herzenslust befüllen. Das klassische Rezept für Quiche Lorraine wird zum Beispiel mit Speck und Lauch gemacht und meine Kinder essen vor allem die Brokkoli Quiche richtig gut. Probiere dich einfach durch!
Spinat-Feta-Quiche
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 55 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
Wartezeit: 30 Minuten
low carb
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich Nährwerte pro Portion ca.
292 kcal
16 g
8,5 g
21 g
292 kcal16 g8,5 g21 g 
Zutaten für 12 Stück
- 12 +
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Butter (kalte)
- ½ TL Salz
- 1 Ei
- 2 EL Wasser (kaltes)
Für die Füllung:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 400 g TK-Blattspinat
- 200 g Feta
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ¼ TL Muskat
Zubereitung:
- Gib das Mehl mit der kalten Butter, Salz, Ei und kaltem Wasser in eine Schüssel. Knete zügig einen geschmeidigen Mürbeteig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig rund aus. Er sollte etwas größer als deine 28-cm-Quicheform sein. Fette deine Form ein und lege den Teig hinein. Stich ihn mit einer Gabel ein und backe den Boden 15 Minuten vor.
- Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Brate die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze in der Butter an. Gib den Spinat dazu und dünste ihn mit, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Verteile den Spinat auf dem vorgebackenen Boden. Krümle den Feta darüber.
- Verrühre die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat. Gieße die Mischung über den Spinat und Feta. Backe die Spinat-Feta-Quiche 40 Minuten.
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Tipps für mein Spinat-Feta-Quiche Rezept
Damit dir deine Quiche auch garantiert gut gelingt, habe ich hier 5 Tipps für die reibungslose Zubereitung:- Den Quiche Teig gründlich, aber nicht zu lange kneten und anschließend im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird er geschmeidig und lässt sich ausrollen ohne zu kleben.
- Den Teig vorbacken: Den Teig in der Form 10-15 Minuten vorbacken, damit er schön knusprig wird und nicht durch die flüssige Füllung einweicht.
- Dünste den Spinat solange, bis die Flüssigkeit verdampft ist, damit dir die Quiche nicht matschig wird.
- Lass die Quiche vor dem Schneiden etwas abkühlen. Dadurch behält sie schön ihre Form.
- Die Quiche schmeckt auch kalt vom Buffet oder als Mittagessen zum Mitnehmen.
So wird die Spinat-Feta-Quiche für Kinder interessant
Essen deine Kinder von der Quiche mit, kannst du sie auch im Muffinblech zubereiten. Die kleinen Mini-Quiche sind ideale Kleinkinderportionen und eignen sich auch sehr gut für den nächsten Tag als Abwechslung zur klassischen Stulle in der Brotdose.Mein Tipp, wie Spinat-Feta-Quiche bei Kindern richtig gut ankommt? Bereite einen leckeren Dip dazu zu. Kräuterquark, French Dressing oder Ketchup nebenbei lassen die Tarte nämlich gleich viel attraktiver erscheinen.
Bewertungen
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Tanja
Ich konnte ja lange nichts mit Quiche anfangen, aber nachdem ich dieses Rezept probiert habe, bin ich nun Feuer und Flamme. Die Mischung aus Spinat und Feta ist einfach traumhaft lecker. Das fanden auch meine 3 Kinder und mein Mann.
Jenny 
Manu
Ich würde gerne die Soße ohne Eier machen. Was könnte ich als Alternative nehmen?
Jenny Manu
Jenny 
Sonja
Hallo, kann ich auch Vollkornmehl nutzen?
Jenny Heike
Wir haben sie zu Dritt vertilgt, so lecker war sie 😋
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