Bärlauch-Quiche
Bei dieser köstlichen Bärlauchquiche trifft Bärlauch auf Bacon und Parmesan und wird auf einem leckeren Mürbeteig gebacken
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 6 Bewertungen
ca. 50 Minuten
Du hast noch Bärlauch übrig und suchst eine leckere Rezeptidee dafür? Dann empfehle ich dir neben unserer Rezepten für Bärlauchbutter, Bärlauchpesto und Bärlauchbrot heute diese wunderbare Bärlauch-Quiche.
Hier trifft das gesunde Frühlingswildkraut auf würzigen Parmesankäse und deftigen Bacon und wird dann in einer Eier-Sahne-Mischung auf einen zarten Mürbeteig gegeben. So entsteht sie: Die wunderbar saftige und intensive Bärlauchquiche. Bei uns landet sie besonders im April oft auf dem Teller, wenn der Bärlauch Hauptsaison hat.
Food Facts über den Frühjahrsboten Bärlauch, Zubereitung und Lagerung sowie passende Rezepte findest du in meinem Lebensmittellexikon unter B wie Bärlauch.
Wir mögen die Bärlauchquiche sehr gern zum Abendbrot, aber auch als Snack beim Picknick und auf dem Brunchbuffet kann sie sich sehen lassen. Wie auch unsere Gemüse-Tartelettes haben wir die Bärlauch-Quiche in Mini-Tarte-Förmchen gebacken. So sind sie handlich und bei meinen Kindern beliebt. Du kannst sie aber auch ohne Probleme in einer normal großen Tarteform backen.
Die Bärlauch-Quiche schmeckt warm und kalt. Du kannst sie auch nochmal kurz in der Mikrowelle oder mit Alufolie abgedeckt bei 180°C Umluft im Ofen erwärmen.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Kategorien:
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 MinutenDu hast noch Bärlauch übrig und suchst eine leckere Rezeptidee dafür? Dann empfehle ich dir neben unserer Rezepten für Bärlauchbutter, Bärlauchpesto und Bärlauchbrot heute diese wunderbare Bärlauch-Quiche.
Hier trifft das gesunde Frühlingswildkraut auf würzigen Parmesankäse und deftigen Bacon und wird dann in einer Eier-Sahne-Mischung auf einen zarten Mürbeteig gegeben. So entsteht sie: Die wunderbar saftige und intensive Bärlauchquiche. Bei uns landet sie besonders im April oft auf dem Teller, wenn der Bärlauch Hauptsaison hat.
Food Facts über den Frühjahrsboten Bärlauch, Zubereitung und Lagerung sowie passende Rezepte findest du in meinem Lebensmittellexikon unter B wie Bärlauch.
Wir mögen die Bärlauchquiche sehr gern zum Abendbrot, aber auch als Snack beim Picknick und auf dem Brunchbuffet kann sie sich sehen lassen. Wie auch unsere Gemüse-Tartelettes haben wir die Bärlauch-Quiche in Mini-Tarte-Förmchen gebacken. So sind sie handlich und bei meinen Kindern beliebt. Du kannst sie aber auch ohne Probleme in einer normal großen Tarteform backen.
Die Bärlauch-Quiche schmeckt warm und kalt. Du kannst sie auch nochmal kurz in der Mikrowelle oder mit Alufolie abgedeckt bei 180°C Umluft im Ofen erwärmen.
| |
| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 50 Minuten |
Ruhezeit: | 30 Minuten |
Zutaten für 8 Mini-Quiche
Für den Mürbeteig
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 4 Eier
- 100 ml Sahne
- 60 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 1 Zwiebel (rot)
- 100 g Bacon (gewürfelt)
- 1 TL Butter
- Salz
- Pfeffer
So bereitest du die Bärlauch-Quiche zu
- Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig und lege ihn anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor.
- Reibe den Parmesan.
- Verrühre die Eier mit der Sahne, Parmesan und dem Bärlauch.
- Würze die Eimasse mit Pfeffer und Salz.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Schmelze in einem Topf die Butter und brate darin den Bacon und die Zwiebelwürfel an.
- Fette nun deine Tartelettes-Förmchen mit Öl ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn mit einem Nudelholz dünn aus.
- Mit Hilfe einer Schüssel, die etwas größer als deine Tartelettes-Förmchen ist, stichst du nun Kreise aus.
- Lege die Teigkreise nun auf die Förmchen und drücke den Teig leicht an.
- Fülle nun die Eimasse hinein.
- Verteile nun die Zwiebeln und den Bacon darauf.
- Backe deine Bärlauchquiche für 30 Minuten im Backofen.
- Streue vor dem Servieren etwas frisch gehackten Bärlauch darüber.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Kategorien:
Leserfeedback
Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):
Kommentare
Ellie (05.04.2025)
Der Parmesan ist irgendwo im Rezept verloren gegangen 😜 hab ihn einfach zur Eiermasse dazu. Hat gut geklappt.
antworten
antwortenSusi (07.04.2025)
Hallo Ellie, vielen lieben Dank für den Hinweis. Ich habe es direkt im Rezept angepasst. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Ellie, vielen lieben Dank für den Hinweis. Ich habe es direkt im Rezept angepasst. 😊 Liebe Grüße Susi
h.templin1 (07.05.2024)
Hallöchen, ich habe heute die Bärlauch Quiche gemacht, ich hatte Bärlauch trocken im Glas gekauft. Und habe bei euch was schönes zu dem Thema gefunden 😄.😋 Ganz lecker. Werde ich noch öfters machen. Heidi t.
antworten
antwortenLotte (16.04.2024)
Lecker! Die Mengenangaben passen auch für eine mittlere Tarteform.
antworten
antwortenJenny (16.04.2024)
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, darüber freuen wir uns sehr :-)
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, darüber freuen wir uns sehr :-)
Empfehlungen
Passende Rezepttipps
Klassische Quiche
Mal ein herzhafter Kuchen: Köstliche Quiche Lorraine mit Lauch und Speck. Mein leckeres Rezept wartet hier auf dich:
Klassische Quiche
Spinat Feta Quiche
Quiches müssen nicht immer mit Speck sein. Hier findest du das vegetarische Rezept für meine leckere Spinat Feta Quiche:
Spinat Feta Quiche
Bärlauchbrot für schnellen Frühlingsgenuss
Mein Bärlauchbrot Rezept mit frischem Bärlauch und Dinkelmehl kannst du ganz einfach in einer Kastenform backen. So gehts:
Bärlauchbrot
Quiche Teig Rezept
Quiche Teig selber machen? Mit diesem Rezept für salzigen Mürbeteig gelingt jeder Quiche-Boden. Probiere es aus!
Quiche Teig Rezept
Wochenplan vom 28.04.2025 bis 04.05.2025
