Blätterteig Quiche mit Spinat und LachsBlätterteig Quiche mit Spinat und Lachs
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
Obwohl Quiche-Teig ganz schnell und einfach selbst gemacht ist, verwenden wir für dieses Rezept Blätterteig aus dem Kühlregal. Den müssen wir nur auspacken - in die Quicheform legen und befüllen. Das dauert grade mal 15 Minuten.
Zutaten für meine Blätterteig Quiche mit Spinat und Lachs
- Blätterteig - als Fertigteig aus dem Kühlregal
- Schmand
- Eier
- Käse - gern Gouda, gerieben
- Blattspinat - gefroren
- frischer Lachs
- Salz
- Pfeffer
- Butter - zum Einfetten
Die genauen Mengenangaben für meine Blätterteig Quiche mit Spinat und Lachs findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Blätterteig Quiche mit Spinat und Lachs schnell & einfach zubereitet:
- Quicheform fetten - Blätterteig halbieren und in 2 Schichten hineinlegen
- Schmand, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu Fuß verrühren - auf den Boden gießen
- Lachswürfel und Spinat auf der Quiche verteilen
- bei 190 Grad Umluft 30 Minuten backen
3 gute Gründe für die schnelle Quiche mit Blätterteig:
- das Blitzrezept ist ideal, wenn du mal wieder keine Lust zum Kochen hast
- in der Feierabendküche brauchst du dafür nur 15 Minuten
- die Quiche mit Lachs und Spinat ist reich Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen und damit sehr gesund
Spinat Feta Quiche
Quiches müssen nicht immer mit Speck sein. Hier findest du das vegetarische Rezept für meine leckere Spinat Feta Quiche:
Spinat Feta Quiche
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
kleinkindtauglich 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Schmand
- 4 Eier
- 50 g geriebener Käse
- 150 g Blattspinat (gefroren)
- 125 g Lachs
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 190 Grad Umluft vor. Fette eine Tarteform mit Butter ein.
- Rolle den Blätterteig aus. Halbiere ihn und lege beide Hälften übereinander in die Tarteform. Die überstehenden Ecken schneidest du ab und verteilst sie am Rand der Tarteform.
- Verrühre den Schmand mit den Eiern, Käse, Salz und Pfeffer.
- Gieße die Eiermischung auf den Blätterteig. Schneide den Lachs in Würfel. Verteile den Spinat und die Lachswürfel gleichmäßig auf der Eiermasse.
- Backe die Quiche für ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun.
Bewertungen
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Hallo habt heute das Rezept ausprobiert. Ich hab den Spinat in der Mikrowelle aufgetaut und etwas gewürzt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer. Den Lachs hab ich ebenfalls etwas gekürzt. So hatte alles eine schöne Würze. Wird es bestimmt nochmal geben. Grüße Susanne
Jenny 
Liebe Jenny, ich würde diese Blätterteig Quiche gern vegetarisch machen. Was würdest du denn als Lachs-Ersatz vorschlagen? Oder hat sonst jemand ne leckere Idee? Dankeschön.
Jenny 
Schnell vorbereitet und man hat alle Sachen immr im Kühlschrank 🙂
Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Mir war es ein bisschen zu fad, hab beim zweiten Mal noch mit Knoblauch und Muskatnuss gewürzt.
Dies ganze Vorgplänkel nimmt einem die Freude am Rezept. Ich muss was auf den Tisch kriegen und will keinen Roman lesen.
2 Sehr einfach, sehr schnelle Vorbereitung, sehr lecker. Danke für das Rezept
Hallo, ich habe das Rezept ausprobiert und auch meine Familie war total begeistert. Geht schnell und schmeckt super lecker. Werde ich wieder machen.
Wirklich super schnell gemacht und sehr lecker!
ein ganz super Rezept: einfach, und es schmeckt trotzdem raffiniert! toll für Gäste!
Mega lecker, aber einfach und schnell gemacht. Kommt öfter auf den Tisch.
Welche Größe hat die von dir verwendete Tarteform?
Deine Rezepte sind Mega, absolut Familientauglich und so einfach zum Nachmachen 😘
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