Bratkartoffeln in der HeißluftfritteuseBratkartoffeln in der Heißluftfritteuse
ca. 45 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
fettarm 
347 kcal
56 g
12 g9 g 
Zutaten für 2 Portionen
- 600 g Kartoffeln
- 50 g Kochschinken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in mundgerechte Stücke und spüle sie anschließend mit kaltem Wasser ab. Tupfe sie mit Küchenpapier etwas trocken.
- Gib die Kartoffelwürfel in eine Schüssel. Füge Öl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver hinzu. Verrühre alles miteinander.
- Heize die Heißluftfritteuse für 5 Minuten auf 170 Grad vor. Gib die Kartoffeln in den Korb deiner Fritteuse. Backe die Kartoffeln zunächst für 15 Minuten bei 170 Grad.
- Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben. Rühre die Kartoffeln um und gib die Zwiebeln und den Schinken hinzu.
- Backe die Kartoffeln für weitere 10 Minuten bei 170 Grad.
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bei Pinterest folgenDie Wahl der Zutaten für knusprige Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: Das solltest du beachten
- Kartoffeln: Ich verwende am liebsten vorwiegend festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihre Struktur und werden richtig knusprig. Ich nehme sie auch für meine knusprigen Spiralkartoffeln aus der Heißluftfritteuse.
- Schinken: Für mein Rezept nehme ich Schinkenwürfel, die sorgen für ein wunderbar würziges Aroma.
- Zwiebel: Ich greife gerne zu weißen Zwiebeln. Du kannst aber auch rote Zwiebeln nehmen, wenn du möchtest.
- Olivenöl: Da achte ich auf eine gute Qualität. Aber: Teuer heißt nicht unbedingt besser, wie Stiftung Warentest herausgefunden hat.
- Paprikapulver: Für die Airfryer-Bratkartoffeln nehme ich immer Paprikapulver edelsüß. Wenn du es rauchiger magst, nimm geräuchertes Paprikapulver.
- Pfeffer & Salz: Das Würz-Duo darf natürlich nicht fehlen für leckere Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Ich nehme etwa einen halben Teelöffel Salz und nur eine Prise Pfeffer.
Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse machen: Meine besten Tipps
- Wenn ich die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten habe, wasche ich sie mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Vorteil: Sie kleben dann nicht aneinander und werden knuspriger. Nach dem Waschvorgang müssen sie unbedingt wieder trocken getupft werden. Das mache ich mit etwas Küchenpapier.
- Dann mische ich die Kartoffelwürfel mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Ein Esslöffel Olivenöl reicht aus, damit die Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse schön knusprig werden – ohne in Fett zu schwimmen.
- Die Gitter im Korb meiner Heißluftfritteuse lasse ich drin, damit überschüssiges Fett abtropfen und die Luft besser zirkulieren kann. Das ist auch der Grund, warum ich für dieses Rezept kein Backpapier benutze. So werden die Airfryer-Bratkartoffeln besonders knusprig.
- Ich heize meine Heißluftfritteuse auf 170°C vor und gebe dann die Kartoffeln für 15 Minuten hinein, weil sie länger brauchen, um knusprig zu werden. Erst dann kommen die Zwiebeln und der Schinken dazu – und werden für weitere 10 Minuten mitgegart.
- Nach der Hälfte der Garzeit kannst du den Garkorb einmal kurz durchschütteln. Oder du nimmst dir einen Löffel zur Hilfe und rührst alles um. So werden die Zutaten von allen Seiten gleichmäßig gegart und knusprig.
Das passt zu den Röstkartoffeln aus dem Airfryer:
- ein bunter Beilagensalat
- Spiegelei
- Leberkäse
Du hast Appetit auf mehr? Hier findest du weitere gesunde Rezepte aus der Heißluftfritteuse.
Bewertungen
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Mein Göttergatte: „was machst du da?“ Ich: „Ich probiere mal Bratkartoffel aus dem Airfryer!“ Er: „Das wird doch nichts. Soll ich sie in der Pfanne machen?“ Ich: „Nein, ich will es einfach mal probieren!“ Und …….. sie waren perfekt. Jetzt kann ich auch Bratkartoffel machen!!! Vielen Dank für das einfache Rezept.
Jenny 
Hallo Jenny 😀 Die Bratkartoffeln werden nur noch nach deinem Rezept im Airfreyer gemacht. Super lecker, schnell und einfach. LG Hildegard
Moin liebe Jenny! Ich habe mir grade das Bratkartoffel Rezept angesehen und bin neugierig. Leider hat mein Mann vor einiger Zeit einen TV-Bericht gesehen in dem bemängelt wurde das man die Geräte, vor allem oben die Heizspiralen, nicht sauber machen kann. Daher machen nur Brötchen und Pommes in dem Gerät heiß. Wir haben den Doppel Airfryer von Aldi Nord.😊
Jenny Jenny Also ich bin mit der Garzeit nicht zufrieden...die Kartoffeln waren noch sehr Bissfest
Jenny Habe ich gestern zu Brathering gemacht. Habe mehlig kochende Kartoffeln genommen und 10 Min. gewässert (wegen der vielen Stärke) und rohe Schinkenwürfel. Genial lecker.
Jenny Perfekte Bratkartoffeln - so gut waren sie aus der HLF noch nie. Vielen Dank für das Rezept!
Jenny Die Bratkartoffeln waren super lecker und knusprig. Werde ich wieder so machen. Danke
Jenny Sehr Gut!
Wird am WE ausprobiert. Da ich Gäste haben werde, sind alle Kochstellen belegt und ich liebe meinen neuen Airfryer! (Russel Hobbs)
Jenny 1 Ich liebe Bratkartoffeln
Wird morgen probiert
Jenny Super lecker! 😍 Ich kenne es von Bratkartoffeln aus der Pfanne so, dass noch ein Ei mit hineinkommt. Jemand eine Idee wie ich das unterbringe ohne das mir alles bis zum Boden durchläuft? 🤔
Jenny 3 Heute die Bratkartoffeln ausprobiert : Mmmh lecker !
Habe alles nach Rezept gemacht – leider waren auch nach über 30 Minuten die Kartoffeln immer noch nicht fertig, d.h. nicht gar und schon gar nicht knusprig… Philips Airfryer NA 352
Jenny Frage: lt.Zutatenliste: Kochschinken, Auf dem Foto sieht es aber.nach Würfeln aus rohem Schinken aus !! ??
Jenny Ich liebe diese Bratkartoffeln! Inzwischen schon so oft so gemacht. Früher hab ich sie nicht gerne gemacht, weil sie mir in der Pfanne nicht gelungen sind. Dank dir hab ich "mein Rezept" gefunden 😊
Jenny 1 Habe mit diesem Rezept und mit dem Hackbällchen Rezept heute das erste Mal meine Heißluftfritteuse ausprobiert. Hat sehr gut geschmeckt.
Jenny Ich habe bisher auch noch keine Bratkartoffeln im Airfryer gemacht. Machs bald wieder
Ich bin von diesem Rezept enttäuscht. Habe alles so gemacht wie beschreiben. Am Ende sind die Kartoffeln aber nicht gar. Das ist sehr schade, da in diesem Fall nachgegart werden muss wodurch die Zwiebeln dann verbrennen. 🙁 Aber bei mir geht diesbezüglich meist was schief…
Jenny 7 😄
Prima, immer lecker mit Fischfilet
1 Ist der Hammer dein Rezept Habe schon viel ausprobiert, aber an Bratkartoffeln mich noch nicht rangetraut. Will unbedingt Fett sparen, es müssen ein paar Kilos runter, nach Rauchstopp.
Jenny Eigentlich war ich nur zufällig im WhatsApp Kanal auf das Rezept gestoßen - und hab's zum Anlass genommen, mir einen Airfryer zu besorgen. Schon ein paar mal verwendet jetzt - funktioniert wie beschrieben, und schmeckt!
Jenny Das hört sich sehr gut an und sieht auch noch gut aus. Ich werde es ausprobieren.
Hört sich lecker an. Werde es ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept hab es heute ausprobiert war richtig lecker
Super
Wunderbar
Erst heute habe ich den Airfryer bekommen und dies ist das erste Rezept - lecker!
Jenny Danke für das schöne Rezept👍
Hat super geklappt.
Welche Kartoffeln hast du verwendet? Festkochende?
Jenny Die Bratkartoffeln haben nicht geschmeckt.
Jenny Benutzt du Backpapier ?..
Jenny Welches Programm wird verwendet?
Jenny Toller Tip für Bratkartoffel aus Heissluftfritteuse. Danke
Sehr gut
Hab den Airfryer erst neu bekommen. Probiere es am Wochenende aus. Freu mich! Danke für das Rezepte
Jenny 1 Klappt super! Ich habe einen Philips Airfryer und die Zeitangaben passen perfekt. Die Bratkartoffeln sind leckerer wie aus der Pfanne. Danke für das tolle Rezept 😀
Jenny 1 Hi, geht das auch mit Scheiben statt Würfeln?
Jenny Ich hab´ den Airfryer noch nicht so lang und habe heute die ersten Bratkartoffeln gemacht. Super lecker nach dem tollem Rezept. Danke! Meine Bratkartoffeln waren kross wie sie sein sollen. Hätte ich sie in der Pfanne gemacht, würde jetzt die ganze Bude danach riechen und dann könnte ich anfangen den Herd zu putzen. Noch mal danke!
Jenny Kartoffeln waren trotz 5 Min länger noch nicht richtig gar. Sonst lecker.
Jenny Es funktioniert! Nicht ganz so klein schneiden, dann fällt auch nichts durch und der Boden ist auch schnell entfernt. Und die Kartoffel kann man vielseitig würzen😋
Jenny LECKER IMMER WIEDER GERNE.
Jenny Lecker und doch einfach.
Super lecker 😋
Super Rezept
1 Premium Bratkartoffeln. Mega lecker. Danke für das tolle Rezept.
Super lecker
Endlich knusprige Bratkartoffeln!!! Hab alles genauso gemacht wie im Rezept. PERFEKT!!! Habe eine Cosori Turbo Tower Pro.
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