14 gesunde Rezepte für die Heißluftfritteuse, die echt unglaublich sind
Gesunde Rezepte für die Heißluftfritteuse sind heiß begehrt – auf meinem Blog und auch bei uns zu Hause. Als Familien-Ernährungsberaterin freut mich das natürlich sehr. Wenn ich mit einem simplen Trick viel Fett sparen und schnell was Gesundes auf den Tisch bringen kann, bin ich natürlich sofort dabei. Der Trick heißt in diesem Fall: einen Airfryer benutzen.
Seit wir unsere Heißluftfritteuse haben, ist sie ständig im Einsatz. Am Anfang war ich skeptisch – ein weiteres Küchengerät, das Platz wegnimmt? Brauche ich nicht, dachte ich. Doch ihr, liebe Familienkost-Community, habt mir empfohlen, sie einfach mal auszuprobieren. An dieser Stelle nochmal: Vielen Dank dafür! Denn mittlerweile möchte ich meinen Airfryer nicht mehr missen.
Meine Sammlung für Heißluftfritteusen-Rezepte wächst immer weiter – und mit ihr natürlich auch die Anzahl der gesunden Airfryer-Rezepte. Und ein kleiner Spoiler für alle, die schon von meinem Kochbüchlein „Meine besten Airfryer Rezepte 1” so begeistert waren: Band 2 steht schon in den Startlöchern. Nimm doch gerne auf meiner E-Mail-Warteliste Platz, dann bekommst du als Erstes Bescheid, wenn es erscheint. Das Ganze ist natürlich kostenlos und unverbindlich und einfach nur ein Service von mir für dich.
Die Heißluftfritteuse ist für mich mehr als ein Trend. Sie ist das Küchengerät, das gesunde Ernährung im Alltag wirklich leichter macht. Die Vorteile der gesunden Heißluftfritteusen-Rezepte liegen auf der Hand: Die Gerichte werden knusprig und lecker, brauchen dabei aber viel weniger Fett. Und noch besser: Die Zubereitung geht so fix, dass ich auch an stressigen Tagen mit wenig Küchenarbeit, etwas Gesundes auftischen kann. Meine Kinder lieben die Klassiker wie Pommes und Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, während ich selbst gern mal Gemüse oder Fisch darin zubereite.
Hier kommen meine 14 gesunden Rezepte für den Airfryer – von Gemüse, über Fisch bis hin zu Fleisch ist für alle was dabei. Auch für die, die nur ein leckeres Frühstück suchen.
Ich werde oft gefragt: „Hast du nicht ein paar Rezepte für ...?“
In der Rezepte-Rundschau zeige ich dir deshalb meine liebsten Ideen zu einem bestimmten Thema – handverlesen und mit einer kleinen Küchennotiz versehen.
Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse „Knuspergesund“
Bratkartoffeln brauchen in der Heißluftfritteuse 25 Minuten, bis sie schön knusprig sind. Ja, Bratkartoffeln in der Pfanne brauchen etwa gleich lang. Aber bei der Zubereitung im Airfryer hast du im wahrsten Sinne ein fettes Einsparpotenzial, weil du nur 1 Esslöffel Olivenöl brauchst. So wird’s gesund, knusprig und trotzdem lecker. Außerdem musst du nicht die ganze Zeit am Herd stehen und die Kartoffeln wenden.
Champignons aus der Heißluftfritteuse „Pilz-Power für zu Hause“
Champignons wie vom Weihnachtsmarkt oder wie von der Kirmes, kannst du ganz einfach selber machen – auch im Airfryer. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse kannst du sie schneller und gesünder auftischen. Ich serviere sie manchmal als Beilage zu Salzkartoffeln – und ganz oft landen sie einfach in einer großen Schüssel auf dem Tisch mit Kräuterquark oder Knoblauchsoße dazu.
Gefüllte Paprika aus dem Airfryer für Gemüse-Genießer
Normalerweise brauchen gefüllte Paprika ausreichend Zeit im Ofen – in der Heißluftfritteuse sind sie dagegen ruckzuck fertig. Die Paprika wird wunderbar weich, die überraschend leckere Füllung aus Feta, Käse, Ei und Lauchzwiebeln bleibt saftig und das vegetarische Essen schmeckt meiner ganzen Familie. Dieses gesunde Airfryer-Rezept macht satt, glücklich – und spart Zeit.
Lachs aus der Heißluftfritteuse „Airfryer ahoi“
Wenn du Lachs ohne Fettspritzer und viel Fischgeruch in der Küche zubereiten möchtest, kann ich dir die Heißluftfritteuse dafür empfehlen. Der Fisch gart darin perfekt, weil er innen butterzart und saftig wird. Mit Gemüse dazu (das du in die andere Airfryer-Schublade füllen kannst, falls dein Gerät zwei Schubladen hat) hast du in wenigen Minuten ein gesundes, unkompliziertes Essen. Wenn du eine kleinere Heißluftfritteuse hast, mach einfach Ofengemüse dazu.
Gemüse in der Heißluftfritteuse „Veggie-Liebe“
Bunt gemischtes Gemüse schmeckt oft nach „Beilage, die man halt essen muss“. Aber im Airfryer bekommt das Gemüse diese Röstaromen und die Knackigkeit, die das Ganze so spannend machen. Brokkoli, Zucchini, Paprika, Möhren und Champignons werden darin so lecker – plötzlich mopsen sich die Kids schon ein paar Gemüsestücke aus dem Airfryer-Garkorb, bevor das Ganze aufgetischt wird. Und das will was heißen!
Pommes aus der Heißluftfritteuse „Knuspergold“
Pommes ohne Fritteuse, die knusprig und lecker schmecken? Früher hätte ich den Kopf geschüttelt: unvorstellbar! So gut wie in der Fritteuse werden sie doch niemals. Heute weiß ich: Die Heißluftfritteuse kann das! Die Pommes werden ultraknusprig und goldbraun – und das mit einem Bruchteil an Öl. Meine Kinder lieben sie und mein Mann und ich sowieso. Und wer Abwechslung will, macht einfach Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse.
Brokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse „Kleine Kraftpakete“
Wenn sich Brokkoli mit Käse, Quark, Ei und Haferflocken zusammentut, sind alle begeistert. Die Veggie-Nuggets in Parmesan wälzen, im Airfryer knusprig gebacken – fertig ist ein Essen, das keiner stehen lässt. Warum mich als Familien-Ernährungsberaterin das gesunde Rezept für die Heißluftfritteuse so begeistert? Weil Brokkoli Vitamin A, B, C und E, Zink und Ballaststoffe enthält. Der Magerquark liefert sättigendes Eiweiß und die Haferflocken punkten mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Shakshuka aus der Heißluftfritteuse „Geschmackswunder“
Ich finde Shakshuka klingt immer kompliziert. Doch das Einzige, was hier holprig ist, ist eventuell die Aussprache. Denn in der Heißluftfritteuse wird das gesunde, vegetarische Gericht fast zum Selbstläufer. Du packst einfach Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und ein paar Gewürze in eine Airfryer-Form, stellst die Zeit ein – und lässt die Heißluftfritteuse den Rest machen. Acht Minuten vor Schluss kommen noch die Eier rein. Heraus kommt ein Low-Carb-Essen, das leicht und sättigend ist und zu jeder Tageszeit passt.
Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse zum Wegknuspern
Meine Kinder lieben Chips. Und ich sowieso. Wir knuspern gerne mal welche, wenn wir gemeinsam einen Film schauen. Die gekauften Chips aus der Tüte haben aber immer die gleichen Nachteile: zu fettig, zu salzig, zu viele Zusatzstoffe. In der Heißluftfritteuse selbstgemacht werden Kartoffelchips knusprig und wirklich richtig lecker. Da kann man guten Gewissens mal zugreifen. Auch meinen Teenager-Sohn treffe ich öfter mal mit seinen Freunden in der Küche an, weil sie sich Airfryer-Kartoffelchips zubereiten.
Omelette in der Heißluftfritteuse „Mach mal schön Ei“
Omelette im Airfryer? Ja, unbedingt! Denn darin wird es gleichmäßig gegart und schön fluffig. Und das Fett für die Pfanne kannst du dir so sparen. Auch in der Heißluftfritteuse kannst du dein Omelette nach Lust und Laune variieren: mit Gemüse, Käse oder Kräutern. Für mich ist Omelette aus der Heißluftfritteuse ein schnelles, proteinreiches, leckeres Frühstück, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen.
Hähnchenschnitzel Tomate-Mozzarella aus der Heißluftfritteuse „Der 15-Minuten-Familienhit“
Das Ganze sieht nach viel Aufwand aus, ist aber ein echtes Airfryer-Expressgericht. Du brauchst nur 15 Minuten Zeit, und schon kommt ein fertiges, familientaugliches Hauptgericht auf den Tisch. Für mich ist das eine richtig gute Mischung aus schnell, gesund und unglaublich lecker. Bei uns ist es schon mal vorgekommen, dass die saftigen Hähnchenschnitzel mehr als einmal in der Woche auf dem Tisch gelandet sind.
Hähnchenschnitzel Tomate-Mozzarella aus der Heißluftfritteuse
Cheeseburger-Spieße aus der Heißluftfritteuse zum Abfeiern
Cheeseburger am Spieß sind ein superleckerer Low-Carb-Snack, weil du dir das Brot sparen kannst. Für dieses Rezept werden einfache Airfryer-Frikadellen mit Cheddar-Käse überbacken und auf Spieße gesteckt – zusammen mit Gewürzgurke, Salat, Tomate und Bacon. Die kleinen Häppchen sind ein echter Hingucker – für Partys, Kindergeburtstage, die Brotdose oder das Abendessen. Ich bin ehrlich gesagt froh, dass ich auch eine Heißluftfritteuse mit zwei Kammern habe. So kann ich immer ausreichend davon zubereiten.
Hähnchen-Gyros aus der Heißluftfritteuse „Ein Hauch Griechenland“
Saftiges Hähnchen mit einer Gyros-Marinade aus Paprika, Oregano, Thymian und Kreuzkümmel wird dank des Airfryers außen schön knusprig – ohne in Fett zu schwimmen. So einfach kann ein gesundes Heißluftfritteusen-Rezept sein. Dazu Zaziki oder einen Protein-Dip und Pommes schon hast du ein bisschen Griechenland-Feeling auf deinem Küchentisch.
Baked Oats aus dem Airfyer für süße Frühstücksfans
Wenn ich meine Schälchen mit Baked Oats aus dem Airfryer hole, habe ich immer das Gefühl, es ist ein Dessert oder ein kleines Küchlein. Dabei ist es ein gesundes Frühstück – nur eben aus der Heißluftfritteuse. Eine Banane, Haferflocken, Mandelmus, Hafermilch und eine Prise Salz werden vermischt und im Airfryer zu einem Frühstück „gebacken“. Für mich sind Baked Oats eine richtig gute Mischung aus süß, sättigend, schnell gemacht und superlecker.
Warum meine gesunden Rezepte für den Airfryer so beliebt sind
- Fettes Einsparpotenzial und mehr Genuss
Das ist für mich der größte Pluspunkt: Statt ein ganzes Öl-Bad reicht meist ein Hauch oder ein Esslöffel Öl aus und trotzdem wird alles goldbraun und knusprig. Dank der Heißluftfritteuse werden sogar Kartoffelchips plötzlich zu einem gesunden Snack. - Alles geht so schön schnell und einfach
Wenn die Kinder Hunger haben, muss es schnell gehen. Mit der Heißluftfritteuse ist das kein Problem. Sie muss nicht wie ein Ofen vorgeheizt werden. Und du musst nicht danebenstehen und aufpassen, wie bei Pfannengerichten. Ich gebe die Zutaten rein, stelle die Zeit ein – und kann währenddessen schon den Tisch decken. - Abwechslung und Spaß
Ich dachte lange, der Airfryer ist nur da, um Pommes zuzubereiten. Weit gefehlt. Von Fisch bis Gemüse, von Frühstück bis Abendessen – er macht echt alles mit. Ja, selbst Brötchen und Frühstücksei in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, ist kein Problem.