Djuvec ReisOriginal Djuvec Reis
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Da wir den Djuvec Reis als Beilage servieren, bereiten wir ihn vegetarisch ohne Fleisch zu. Ganz wichtig als Zutat sind Ajvar, der richtige Reis und Paprikaschoten.
Kann man Djuvec-Reis wieder aufwärmen?
Wenn du den Djuvec-Reis im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du ihn noch sorglos in den kommenden 3 Tagen verspeisen. Alternativ kannst du ihn auch einfrieren oder – wie die Hausfrauen auf dem Balkan – einkochen.Welcher Reis eignet sich am besten für original Djuvec Reis?
Ich empfehle dir Langkorn-Reis. Er bleibt locker und gleichzeitig körnig. Da er beim Kochen quillt und so seine typische Farbe erhält, eignet sich bereits vorgekochter Reis nicht so gut. Für diesen empfehle ich dir stattdessen mein leckeres Rezept für Tomatenreis.In meinem Kurzvideo siehst du, wie einfach Djuvec Reis zubereitet wird:
Was genau ist Ajvar?
Ajvar ist eine Würzpaste, die auf Vorrat aus gegrillten Paprika und Auberginen gekocht wird. Je nach beigefügten Gewürzen gibt es Ajvar von ganz mild bis würzig-scharf.Die deftige Paprikapaste passt wunderbar zu Fleisch aller Art und gehört in jeden Djuvec Reis. Sie ist ideal, um eine reiche Paprikaernte zu verarbeiten. Kochst du für sehr kleine Kinder, so kannst du Ajvar durch Tomatenmark ersetzen.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 30 Minuten
fettarm
vegetarisch
kleinkindtauglich
346 kcal
60 g
12 g
5 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot)
- 2 EL Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 250 g Langkornreis
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten in Stücken
- 3 EL Ajvar
- 1 TL Salz (oder das kroatische Würzsalz Vegeta)
- 2 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 200 g Erbsen
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Paprikaschote und würfele sie klein. Gib die Zwiebel- und Paprikawürfel mit der Butter in einen Topf und dünste sie an. Presse dann den Knoblauch dazu.
- Streue das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver darüber. Rühre das Tomatenmark unter.
- Gib nun den Reis, die gestückelten Tomaten, die Gemüsebrühe und das Ajvar hinzu. Lasse alles für 10 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um.
- Gib anschließend die Erbsen und die Petersilie mit in den Topf und köchle den Djuvec Reis für weitere 10 Minuten.
- Serviere den Djuvec Reis zu Cevapcici oder anderem Fleisch. Richte ihn dabei hübsch an, indem du in mit Hilfe einer kleinen Schüssel kugelförmig stürzt oder mit einem Eiskugelportionierer Bällchen formst.
Auf unserem Teller darf außerdem nie eine Salatbeilage aus Paprika- und Zwiebelringen sowie Tomatenscheiben fehlen. Als zusätzlichen Dip empfehle ich dir etwas Ajvar sowie etwas selbstgemachtes Zaziki.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Schnell und superlecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wiederholung ist programmiert.
Das freut mich 😊
Haben dein Rezept im Reiskocher nach gekocht. Alles rein und los.
Immer wieder gut. Steht auf unserem Speiseplan und wird regelmäßig gekocht.
Alles bestens. Supi lecker. LG
😊
Schmeckt ausgezeichnet,habe übriggebliebene reis verwertet und schmeckt ausgezeichnet
Hallo Bibi, vielen Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi
Lieblingsrezept!
Lecker 😋
Es hat uns sehr lecker geschmeckt und die Erbsen wurden von unserem 2 Jährigen nicht rausgepult 😃
Richtig lecker. Wie im Restaurant. Dazu gab es Haferflocken Frikadellen. Ich hab mich richtig gefreut, etwas Neues auszuprobieren. Vorbei die Tage mit der Frage, was koche ich heute?
Das klingt nach einer tollen Kombi 😋 Ich freu mich, dass wir dich für etwas Neues inspirieren konnten.
War das lecker ☺️! Ein richtiges Soul Food Gericht! Auf jeden Fall 5⭐
Hallo, ich habe das Rezept ausprobiert und ich muß sagen,einfach fantastisch 😍. Eine 10 von 10👍
Sehr gelungen! So gekocht wie beschrieben und wirklich lecker geworden. Wird wiederholt
Ein wirklich tolles und leckeres Gericht! Ich nutze auch immer die einkauflisten Funktion. Ich liebe es! Mir ist nur aufgefallen das die Paprika als Peperoni in der Liste von Bring! aufgelistet wird.
Ich bin gestern auf diese Seite gestoßen und finde sie toll. Endlich eine Sammlung von Gerichten wo alle mitessen können. Und der Wochenplaner - Mega. Abwechslungsreich und gesund. Was für eine Erleichterung für jede Mama. Danke an dieser Stelle. Gestern habe ich dann sofort den DjuvecReis nachgekocht. Aber ich kam mit der Kochzeit nicht hin. Habe, wie empfohlen, Langkornreis (Naturreis von ReweBio) verwendet. Langkornreis braucht ja an sich eine halbe Stunde, wenn man ihn in Wasser kocht. In Tomatensauce länger. Nach der angegebenen Kochzeit war er also noch hart. Musste eine Stunde kochen, aber dann war das Gemüse schon sehr weich. Hat an sich nicht gestört, hat trotzdem allen geschmeckt. Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich, was ich besser machen kann?! Im Vortext zu dem Rezept wurde ja davon abgeraten den Reis vorzukochen.
Liebe Yvonne, erstmal vielen lieben Dank für dein tolles Feedback ❤️ Ich freue mich sehr, dass du uns gefunden hast.
Nun zu deiner Frage nach dem Reis: Ich habe festgestellt, dass Langkornreis sehr verschiedene Kochzeiten haben kann. Sie sind meistens auf der Verpackung angegeben. Schau sie dir beim nächsten Einkauf mal genau an und teste eine andere Marke, das sollte schon helfen. Dass Djuvec Reis noch ein bisschen Biss hat, ist aber auch normal. Liebe Grüße, Jenny
Sehr gut erkĺärt. Kann man gut mit dingen machen die da sind. Danke.
Gut der Reis ich kenne ihn von Nachbarn die aus Juguslavien sind ein bißchen anders, eure Variante ist auch gut
Einfaches, geschmacklich sehr gutes Rezept. Als Beilage auch für Fisch gut geeignet ( Fischfrikadellen z. B.).
Sehr lecker 😋 das Rezept habe ich gerade gemacht und war sehr gut. Danke
Leeeecker
Es war sehr lecker. Ein tolles Rezept und sehr gut zum Nachkochen. Vielen Dank dafür. Ich gebe 5 🌟🌟🌟🌟🌟
Ein sehr gutes Rezept 👍 schmeckte allen gut 👍👍
Bester Djuvecreis
Dankeschön 🧡
Klasse! Endlich eine schöne Seite, die vor dem Rezept nicht so schrecklich mit bla-bla überladen ist! Hat gut geschmeckt, ich gebe 5 Stene.
Liebe Magda, ich danke dir :-)
Super lecker!!
Hallo Stefanie, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße
Wir haben es ohne Erbsen gemacht. Mega lecker, gibt’s jetzt öfters 😊
Super lecker hab es heute gemacht. Habe nur die Erbsen weggelassen trotzdem 5 Sterne 🤩
Gestern ausprobiert, mega begeistert, es gab doppeltes 👍🏻👍🏻 vom Kind! Danke ❤️
Super einfach und voll lecker 😋
Sehr, sehr lecker….. Alle, die den Reis gegessen haben, waren begeistert…..👍👍
Unser liebstes Reisgericht wir zerkleinern Zwiebel und Paprika sehr klein, so schmeckt es uns am besten. Sehr lecker :)
Bestes Rezept ever. Vielen Dank
Sehr oft gekocht, geht einfach und schmeckt uns lecker!
Total einfach und sehr lecker. Unsere kleine bekam gar nicht genung davon. Sehr zu empfehlen Viele Grüße Sabi
Ach, wie schön. Das freut mich sehr :-) Danke für deine Rückmeldung, liebe Sabi.
Der Wahnsinn. Das erste Mal, dass ich mich an Djuvec Reis versucht habe. Es hat so gut geklappt und war sehr lecker
Unser liebstes Rezept für Djuvec Reis. ♡
Das freut mich sehr :-)
Schmeckt mega lecker!
Danke für deine Rückmeldung, liebe Betina :-)
Danke sehr Lecker
Aha, also mit rohem Reis, oder wann wird der gekocht?
Hallo Rainer, siehe Schritt 4 ;) Liebe Grüße Susi
einfach nur lecker - Danke für das Rezept :-)
Sehr lecker
Sehr lecker
sehr sehr lecker
Superlecker, wir sind begeistert. Dankeschön.
Einfach köstlich👌. Genau so lecker wie in Kroatien Urlaub. Vielen Dank fürs teilen.
Tolles Rezept, schmeckt prima!
Richtig lecker 👍👌
Richtig lecker 👍👌
Der ist zum Liebling geworden. ❤️ Passt zu vielem, gerne auch solo. Und beim Campen gut geeignet!
Djuvec Reis mit Ajvar - mehr brauch ich nicht zum glücklich sein.
Ich bin sehr begeistert, meine Kinder auch.
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