Entenbrust aus der HeißluftfritteuseEntenbrust aus der Heißluftfritteuse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 20 Minuten
Tipps für meine Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
- Verwende frische Entenbrust. Du kannst sie auch als TK-Ware kaufen, lässt sie dann aber am besten vor dem Zubereiten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Schneide die Haut der Entenbrust rautenförmig ein, damit sich die Entenbrust nicht zusammenzieht und das Fett abtropfen kann. Sei vorsichtig und vermeide das Muskelfleisch zu treffen, da deine Entenbrust sonst trocken werden könnte.
- Die genaue Garzeit kann sich je nach Entenbrust-Gewicht und Airfryer ein bisschen unterscheiden. Mit 18-20 Minuten bei 190 Grad kannst du aber nichts falsch machen. Garst du sie zu lange, wird sie zu trocken. Dennoch empfehle ich dir, Entenbrust für den Familientisch mit Kindern immer gut durchzugaren. Die Kerntemperatur liegt dann zwischen 63°C und 67°C.
Darum mache ich Entenbrust am liebsten im Airfryer
- Im Gegensatz zum klassischen Entenbrust Rezept aus der Pfanne riecht mit Entenbrust aus der Heißluftfritteuse nicht die ganze Küche nach Imbissbude. Es gibt keine Fettspritzer und die Zubereitung ist eine richtig saubere Sache.
- Wenn ich Entenbrust in der Heißluftfritteuse mache und mich an mein Rezept halte, brennt mir nie etwas an. Ich muss nichts wenden oder mit dem Bratenthermometer überprüfen.
- Die Entenbrust in der Heißluftfritteuse lässt sich auch mal schnell nebenbei machen und ist ideal für mein Airfryer Weihnachtsmenü.
Passende Beilagen zu Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
Wir essen Entenbrust wie Entenbraten und Entenkeulen sehr gern mit Rotkohl und Klößen. Da im Airfryer nicht automatisch eine Sauce entsteht, koche ich dazu separat meine Orangensauce oder eine einfache Rahmsauce.Entenbrust schmeckt aber auf Feldsalat, zu Selleriepüree oder Kürbisrisotto auch ohne Soße sehr gut.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 20 Min.Zubereitung: ca. 2 Min.
Zutaten für 1 Stück
- 1 Entenbrust (ca. 400 g)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Wasche die Entenbrust und tupfe sie trocken. Schneide die Haut (aber nicht das drunter liegende Muskelfleisch) rautenförmig ein, damit sie gut in Form bleibt und das Fett austreten kann.
- Verrühre das Olivenöl mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer. Reibe die Entenbrust damit ein.
- Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach oben in deine Heißluftfritteuse und gare sie 18-20 Minuten bei 190 Grad. Lasse sie anschließend 5 Minuten in der geschlossenen Heißluftfritteuse ruhen.
- Schneide die Entenbrust mit einem scharfen Messer in Scheiben (das nennt man Tranchen) und serviere sie sofort. Ich bestreue sie gern noch mit etwas grobem Salz - das gibt einen tollen Geschmack.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Sehr lecker
So schnell und easy und so lecker, alle waren begeistert. Danke für das tolle Rezept 😊
Das Rezept war super. Die Zubereitung einfach. Gut geeignet für Einzelperson
Ich habe auch die Cosori mit 2 Schubladen. Die Entenbrust ist super gelungen nach deiner Beschreibung.
Jenny War hervorragend, Haut knusprig Fleisch optimal rosa und saftig!
Jenny Ich wollte eigentlich keine HF haben, bis mir das Christkind eine Geschenk hat und bin ,,fast'' begeistert . Bin kein Entenfan aber die war sehr lecker und wird es wieder geben ☺️👍🏻
Jenny 👍 Einfach supi..
Das hört sich gut an. Werde ich heute Abend machen. Danke🎄🎉
Super Rezept...
Und welches Programm? Temperatur und Zeit ist immer da. Welches Programm felt immer ?!
Jenny Ich als Anfänger habe heute die Entenbrust gemacht genau wie auf dem Bild ist sieht geworden Fantastisch Dazu Apfelrotkohl und Klöße. Nachtisch Pfirsichhälften mit Vanilleeis gefüllt, Sahne und Likör Nr.43 darüber
Jenny 1 Toll! Gelingt immer!
Hallo Jenny, habe es ausprobiert und es hat super geklappt. Wünsche dir ein schönes und frohes Weihnachtsfest.
Jenny 2 Werde es am Heiligabend ausprobieren.
3 Werden wir am Heiligabend so zubereiten.
Jenny 2 Rezept ist super
1 Hallo,bin eben dabei, daß Rezept auszuprobieren. Melde mich, wenn wir gefuttert haben!
1 Das hört sich super an werde ich heute gleich ausprobieren. In der Heißluftfritteuse bleibt das Fleisch immer schön saftig. Allen ein schönes Weihnachtsfest
Jenny Ich werde es mir zu Weihnachten mit einer Süß-Sauren Soße zubereiten. Danke fürs Rezept!
Jenny Ich werde es probieren, finde das Rezept genial, lieben Dank Betty
Hallo Jenny, dein Rezept klingt sehr lecker und ich würde das gern zu Weihnachten für 6 Personen machen. Wie viel Entenbrust würdest du pro Person empfehlen? Ich finde leider im Internet ganz unterschiedliche Angaben. Danke schon mal.
Jenny 1 Hallo Jenny, das Rezept hört sich sehr lecker an und wir möchten es morgen ausprobieren, kannst du mir sagen, was wir genau einstellen sollen? Airfryen, Backen oder …… Besten Dank
Jenny 1 Hört sich gut an, werde ich genauso machen,und freue mich auf das Ergebnis
1 Habe noch nie Entenbrustfilet gemacht, Rezept hört sich gut an, werde es ausprobieren
Jenny 2 Werde ich ausprobieren....Sieht lecker aus
Jenny 1 Vielen Dank für diese tolle Idee. Ich habe das heute ausprobiert,nach meiner heutigen Erfahrung würde ich sagen 2 Minuten weniger und lieber nur 1 Teelöffel Salz statt 1 Esslöffel.
Jenny 2 HLF-Ninja Speedi nach Rezept genau 👍 auf den Punkt 💯 absolut mein Geschmack! vielen herzlichen Dank ☺️ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹
Jenny Leider war die Marinade zu salzig. Ich würde sagen max. einen gestrichenen Teelöffel Salz. Das Fleisch war hervorragend. Die Soße habe ich noch mit einem Schuss Portwein ergänzt. Ansonsten Top.
3 Sehr lecker
1 Ich beginne erst, die Heissluftfritteuse kennenzulernen (Philipps Essential). Die Entenbrust gelang auf Anhieb beinahe perfekt. Nach (13 min. 180° & 6 min. 200°) lag die Kerntemperatur bei 60°. Durch das eher lange Nachziehen lassen unter Alu-Folie verlor die Kruste die Knusprigkeit. Nächstes mal noch 2 min. länger bei 180°, so dass das Nachziehen lassen verkürzt werden kann. Auf meinem Spickzettel habe ich 67° Kerntemperatur notiert.
1 Super lecker, total saftig.
1 
Leider wurde die Haut nicht knusprig . Was könnte ich falsch gemacht haben ?
1 Super tolle Rezepte. 👍🏼
Endlich keine „Schuhsohle“ mehr. Sehr lecker😋
1 Hmmm super
1 Hmmmm lecker!!
Super
Die Entenbrust war perfekt: saftig und innen rosa. Ich habe allerdings weniger Salz verwendet. Aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache. Dazu gab es deine Ofenkartoffeln mit Caesar-Dressing. Mega lecker in der Kombination. Mach weiter so. Ich freue mich schon auf die nächsten Airfryer-Rezepte von dir. Liebe Grüße aus dem hohen Norden.
Jenny 1 Perfekt, auch von der Zeit 👍🏼👍🏼 Danke dafür 😋👋🏻
Perfekt geworden! Ich hatte auch nur einen TL Salz genommen und hatte 2 Brüstchen a 250g in der Cosori 18 Minuten und sie waren sowas von richtig gut geworden!
Im Philips airfryer auf der Grillplatte gemacht und es stimmen Zeit und Temperatur perfekt. Nur nehmen wir das nächste Mal weniger Salz für die Marinade ☺️
Nach 19 Min. und 5 Min. Ruhen war die Haut nicht knusprig. Erst nach ca. 1 Min. Bearbeitung mit dem Heizlüftföhn war es OK.
Salz war etwas viel, soll es vielleicht 1 TL heißen. Ansonsten super einfach
Wirklich 1 El Salz? Uns war das zu viel.
Perfektes Rezept. Mehr braucht man nicht sagen. Richtig gut und nach 17 Minuten fertig mit der Ninja
Habe es gerade ausprobiert, perfekt. Danke!
Bei mir war die Haut leider nach 20 min schwarz verkohlt: Nina Airfryer, Modus Airfry, temp 190°
Jenny Sorry, weiß nicht was für ein Airfryer benutzt wird, aber mein Cosori Twin braucht definitiv nicht 20 min. Fleisch komplett durch. Werde mit 12-15 min versuchen.
Super Rezept!! War genau richtig die Entenbrust! 18 Minuten hat völlig gereicht. Ich habe es in der Cosori Heißluftfriteuse gemacht. Werde ich wieder machen und der Backofen bleibt sauber 😃
1 Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
