Glasierte Möhren aus der Pfanne


Glasierte Möhren aus der Pfanne
Glasierte Möhren sind eine hübsche Gemüsebeilage für jedes Festessen. Selbermachen ist ganz einfach. Hol dir mein Rezept:

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Glasierte Möhren sind eine hübsche Gemüsebeilage, für die Möhren im Ganzen gebraten und karamellisiert werden. Das ist nicht nur für die Augen ein Schmaus, sondern in der Tat richtig lecker. Ich zeige dir in diesem Rezept Schritt für Schritt, wie du glasierte Möhren selber machen kannst. Das ist nämlich gar nicht schwer.
Kinder mögen die glänzenden Karotten als Beilage sehr gern und weil sie auch süß und saftig schmecken, bleiben sie auch nur selten auf dem Teller liegen.

Diese Zutaten brauchst du für das glasierte Möhren Rezept

  • junge Möhren im Bund mit frischem Möhrengrün
  • Butter
  • Zucker - alternativ Honig oder Ahornsirup
  • Salz
  • Petersilie - oder Thymian

Glasierte Möhren Rezepte

Die genauen Mengenangaben für meine glasierten Möhren findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Glasierte Möhren selber machen - so gehts:

  1. Glasierte Möhren vorbereiten: Möhren schälen, dabei den Möhrengrün Ansatz dran lassen - Zucker in Butter auflösen und Möhren darin wenden
  2. Möhren kochen: Gemüsebrühe zugießen und Möhren darin weich kochen, bis die Brühe verkocht ist
  3. Glasierte Möhren servieren: die glänzenden Möhren im Ganzen als Gemüsebeilage zu Fleisch oder vegetarischen Hauptgerichten servieren

Tipp: Wenn du es fruchtig magst, kannst du einen Teil Gemüsebrühe durch Orangensaft ersetzen. Auch etwas gemahlene Vanille passt prima dazu.

Ganze Karotten als Beilage - was passt dazu?


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Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 25 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:

  • Möhre (1 Bund)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Zubereitung:

  1. Schneide das Grün der Möhren ab, lass aber noch ca. 1 cm dran.

    Glasierte Möhren vorbereiten
  2. Schäle die Möhren. Erhitze die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne.

    Möhren karamellisieren
  3. Warte, bis sich der Zucker aufgelöst hat und lege dann die Möhren in die Pfanne. Brate sie für ca. 10 Minuten an.

    Ganze Möhren glasieren
  4. Lösche die Möhren anschließend mit der Gemüsebrühe ab. Lass die Möhren so lange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das dauert ca. 10 Minuten.

    Glasierte Möhren kochen
  5. Bestreue die karamellisierten Möhren mit frischer Petersilie.

    Glasierte Karotten Rezept
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