Möhreneintopf mit WürstchenMöhreneintopf mit Würstchen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Klassischer Möhreneintopf zum Vorkochen
Als Mutter und Familien-Ernährungsberaterin liebe ich den Möhren-Kartoffel-Eintopf aus 3 Gründen:- Der herzhafte Möhreneintopf ist schnell und einfach zubereitet. Er kann gut als Meal Prep vorbereitet und mehrmals erwärmt werden. Außerdem eignet er sich sehr gut zum Einfrieren.
- Der Möhreneintopf mit Kartoffeln und Würstchen besteht aus nur wenigen Zutaten, die jederzeit und überall erhältlich sind. Somit ist er ganzjährig eine gute Idee auf unserem Wochenplan.
- Das einfache Möhreneintopf Rezept eignet sich bereits für Kleinkinder beim Übergang von der Beikost zur Familienkost. Genauso gut schmeck er aber älteren Kindern und Erwachsenen, was ihn ideal für den Familientisch macht.
Möhreneintopf Rezept nach Hausfrauenart variieren:
- Statt mit Wiener Würstchen kannst du den Eintopf auch mit Bratwustbällchen (kleine Bällchen, die aus Bratwurstbrät geformt werde) servieren.
- Ebenso kannst du die Wiener Würstchenscheiben durch kräftige Debreciner, Mettenden oder Kabanossi-Scheiben ersetzen.
- Verwendest du Rindfleisch zum Kochen, so erhältst du Omas Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Rindlfleisch.
- Erwachsene mögen den Möhreneintopf gern kräftig gewürzt mit Pfeffer.
- Rühre vor dem Pürieren 100 ml Sahne unter – das gibt dem Eintopf einen cremigen Geschmack
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 50 Minuten
kleinkindtauglich
489 kcal
52 g
18 g
21 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 1 kg Möhren
- 1 kg Kartoffeln (am besten mehligkochend)
- 1,6 Liter Gemüsebrühe
- 100 g geräucherte Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
So wird der Möhreneintopf zubereitet
- Als erstes schälst du deine Möhren und Kartoffeln und schneidest sie in mundgerechte Stücke.
- Dann schälst und schneidest du die Zwiebel in kleine Würfel. Nimm dir einen großen Topf, gibt die Butter hinein und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Schmelzen. Brate dann die Schinkenwürfel und die Zwiebel darin glasig an.
- Nun gibst du die Möhren- und Kartoffelwürfel dazu und gießt die Gemüsebrühe an. Lass den Möhreneintopf bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln.
- Schmecke ihn dann mit Salz und Pfeffer ab und halte den Pürierstab kurz hinein – die Suppe soll nicht komplett püriert werden, sondern am Ende noch Stückchen enthalten.
- Zum Schluss schneidest du noch deine Wiener Würstchen in Scheiben und erwärmst sie in der Suppe. Serviere sie dann mit frischer gehackter Petersilie. Sehr lecker ist auch ein frischgebackenes Bauernbrot dazu.
Bewertungen
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Ein richtig tolles, schnelles, einfaches Rezept. Ich habe etwas weniger Kartoffeln und Möhren genommen und noch Pastinaken dazu. Mein Sohn hat es geliebt.
Ich bin sehr froh, endlich ein schnelles Gericht gefunden zu haben, das meinem Sohn schmeckt. Er ist generell sehr wählerisch beim Essen und isst ansonsten nur selten Gemüse.
🥰
Schnell zubereitetes Gericht, was sich super vorbereiten lässt. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Beim nächsten mal würde ich es statt Wiener mal mit Cabanossi probieren.
Super lecker und verdammt simpel! Ich liebe das Rezept
Ich habe das Rezept heute nachgekocht, vielen Dank! Sehr lecker. Geht auch vegetarisch. Es ist auch sehr gut zum Mitnehmen zur Arbeit geeignet.
Der Möhreneintopf war super lecker. Auch meine Tochter mochte ihn sehr und es ist schwer für eine 12 jährige ein gesundes Essen zu finden, das sie gerne mag. Er war unkompliziert in der Zubereitzng. Er wird hier jetzt regelmäßig auf den Speiseplan stehen.
Das freut mich sehr 😊
Hallo, heute habe ich eine extra große Tüte Möhren gekauft. Also sofort ran an Dein Rezept. Sind soviel Möhren das ich mindestens die Hälfte also 2 1/2 Kg. Einfrieren werde. Nun zu dem Rezept: Wie immer sind die Rezepte von Dir eine Wucht. Zwei meiner Nachbarinnen haben die gekochten Rezepte bereits probiert. Sie waren voll des Lobes. Als Kasachinnen nicht so vertraut mit der angebotenen Kost. Hat auf jeden Fall auch Ihnen sehr gut geschmeckt. Da Beide keinen PC haben läuft der Kontakt immer über mich. LG Jörg
Lieber Jörg, vielen lieben Dank für dein Feedback. Ich finde es ganz toll, wie du deine Nachbarinnen unterstützt und freue mich, dass ihnen meine Rezepte auch gut schmecken. Vielen lieben Dank für deinen Einsatz! Herzliche Grüße, Jenny
Ein schönes Rezept. Sehr schmackhaft auch ohne Wurst hatte keine da und konnte am Sonntag nicht einkaufen.
Da ich nur Hühnerbrühe zuhause habe, wäre ein Austausch kein Problem?
Das geht genauso gut 👍
Sehr gut
Ehrlich, klassisch, lecker 👍
Ich habe gestern den Eintopf für unsere Familie gekocht. Tolles Rezept! Einfach, schnell und lecker! Sogar die Kinder waren begeistert. Das wird es definitiv öfter geben!
Suuper lecker 😋 Kinder lieben es, wird in mein Wunschprogramm aufgenommen. Vielen Dank liebe Jenny
Sehr einfach, dafür um so leckerer.😄
Sehr lecker, allerdings ist der Eintopf uns etwas zu flüssig, obwohl ich ihn wie im Rezept genannt, etwas püriert hatte. Aber ich werde beim nächsten Mal etwas weniger Brühe nehmen, dann passt es sicher!
Gestern frisch gekocht. Ich habe noch etwas Sahne hinzugefügt. Wir freuen uns schon auf heute Abend Dann gibt es sie nochmals, lecker 😋
Sehr lecker und im Thermomix fix gemacht 🙂
Sehr lecker !! 😋 ☺️ liebe ihre Rezepte!🤩 soo einfach&schnell und toll ☺️
Vielen lieben Dank 😊
Schmeckt sehr gut. Gibt es definitiv wieder. Dank dem Genius Gemüse Schneider war das Schnippeln auch ein Klacks.
Allen hat es sehr geschmeckt. Sogar den Kindern, die sonst kein Gemüse mögen.
Hallo meine Bewertung ist gut
Das freut uns :-) Vielen Dank.
Sehr lecker und einfach schnell gemacht.
Meine Kinder und mein Mann sind keine Suppen-Fans, aber dieser Eintopf hat uns allen geschmeckt! Sehr lecker und einfach zubereitet.
Hallo Janine, das klingt ja super. Wir freuen uns, dass dieses Rezept bei euch so gut ankommt. Liebe Grüße Susi
Super lecker! Sehr zu empfehlen. Fürs schnippeln habe ich auch deutlich länger gebraucht. Aber es lohnt sich.
Den Eintopf gab es gestern bei uns. Sooo lecker! Ich mag zwar eigentlich keine Karotten, aber selbst ich habe ihn geliebt! Den wird es definitiv nochmal geben. Ich habe allerdings deutlich länger für die Zubereitung gebraucht. Alleine das Schälen und Kleinschneiden von Karotten und Kartoffeln hat eine halbe Stunde gedauert. Wir haben den Eintopf am Ende übrigens gestampft statt püriert, damit die Kartoffeln nicht schleimig werden.
Ich habe diesen Eintopf letzte Woche gekocht. Er war so lecker, dass wir es verschlungen haben. Selbst unser kleiner Sohn hat es gegessen, obwohl er im Moment das meiste Gemüse verschmäht (Phase). Wird es definitiv wieder geben!!!!
Himmlisch, diese Suppe geht immer. Besonders an den kalten Tagen. Erinnert auch an die Kindheit.Werde es gleich wieder kochen. Plus: günstig und gesund.
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