KartoffelsuppeEinfache Kartoffelsuppe wie von Oma
ca. 30 Minuten
Was macht die Kartoffelsuppe zum perfekten Familienrezept?
Der Alltag als Mama ist manchmal so voll, dass ich nicht immer Lust habe, lange am Herd zu stehen. Trotzdem möchte ich meinen Kindern jeden Tag etwas Gesundes auf den Teller bringen. Deshalb liebe ich diese Kartoffelcremesuppe, denn sie passt wunderbar in eine viel beschäftigte Familienküche. Als One-Pot-Gericht wird sie nämlich in nur einem Topf gekocht. Die einfache Zubereitung spart viel Zeit, Abwasch und Nerven. Wenn du also schnell etwas Leckeres mit vielen Nährstoffen für deine Kids zaubern möchtest, versuche es mit diesem Rezept! Noch einfacher geht nur meine Kartoffelsuppe aus dem Thermomix.
Kartoffelsuppe oder Kartoffeleintopf kannst du auch auf Vorrat kochen und einfrieren.
Tipp zum Aufwärmen: Die gefrorene Kartoffelsuppe zunächst auftauen lassen und dann in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen – nicht kochen, sonst könnte sie ausflocken.
Kartoffelsuppe einfrieren
Kann man Kartoffelsuppe einfrieren? Ich zeig dir, wie es geht und was du beim Auftauen beachten solltest:
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Darum ist die Kartoffelsuppe beliebt bei Groß und Klein:
Bevor ich die Kartoffelsuppe serviere, püriere ich sie, bis eine feine und cremige Textur entsteht. Dadurch ist das Gemüse nicht mehr zu erkennen und kleine Nörgler haben keine Chance.Die Cremesuppe ist dennoch voll gepackt mit gesunden Vitaminen und Nährstoffen. Kartoffeln sind außerdem wahre Sattmacher. Sie liefern so gut wie kein Fett, enthalten aber viel Stärke, wertvolle Ballaststoffe, Eiweiße und sekundäre Pflanzenstoffe. Damit unterstützen sie deine Kids in ihrer Entwicklung und machen sie groß und stark!
Kartoffelsuppe und Beikost
Weil viel gesundes Gemüse in der Kartoffelsuppe steckt, eignet sie sich auch prima als Familienkost für Kleinkinder und Babys. Die cremige Konsistenz von pürierten Gemüsesuppen kannst du ideal für den Übergang vom Babybrei zum Familienessen nutzen, um kleine Kinder an festere Nahrung heranzuführen.
Tipp: Wenn Babys und Kleinkinder mitessen, solltest du die Gewürze, die Brühe und vor allem das Salz zunächst weglassen und eine Portion für dein Baby abnehmen. Danach kannst du die Suppe nach Belieben würzen. Probiere gerne meine selbstgemachte gekörnte Gemüsebrühe oder meine Gemüsepaste aus! Ansonsten empfehle ich ein Produkt aus dem Biomarkt, da Bio-Brühe meist frei von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen ist.
Welches Gemüse verwende ich für die Kartoffelsuppe?
Ich verwende möglichst viel frisches Gemüse. Dabei richte ich mich nach einem alten Rezept meiner Oma und nehme klassisches Suppengemüse, also Möhren, Lauch und Sellerie. Wenn dir das zu aufwändig ist, kannst du auch auf Suppengemüse aus dem Tiefkühlfach zurückgreifen.Bei der Hauptzutat, der Kartoffel, wähle ich eine mehlig-kochende Sorte wie die milde „Augusta”. Diese solltest du in jedem Supermarkt finden.
Das Rezept
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 30 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
kleinkindtauglich
stillfreundlich
fettarm 
335 kcal
69 g
9 g1 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln (am besten mehligkochend)
- 1 Päckchen Suppengrün (besteht i.d.R aus je ein Stück Sellerie, Möhre und Lauch)
- 1 Zwiebel (klein)
- 3 TL Gemüsebrühpulver
- 1,2 Liter Wasser
- Öl (zum Anbraten)
- Schinkenwürfel (optional)
- Crème fraîche (optional)
Kartoffelsuppe selbst machen - so geht's:
- Putze zuerst das Suppengemüse und schäle die Kartoffeln und die Zwiebel oder den Lauch. Würfle alles fein.
- Nun brätst du in einem großen Topf deine Zwiebel oder den Lauch in etwas Olivenöl glasig an. Wenn du möchtest, kannst du an dieser Stelle auch Schinkenwürfel oder Speck mitbraten.
- Anschließend gibst du das Suppengemüse und die Kartoffeln hinzu und gießt soviel Wasser auf, dass alles gut bedeckt ist. Gib die beiden Lorbeerblätter und das Gemüsebrühpulver hinzu und lass alles ca. 15 min köcheln.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, entfernst du die Lorbeerblätter wieder und pürierst alles zu einer feinen sämigen Kartoffelnsuppe.
- Zum Schluss kannst du noch die Creme Fraiche unterziehen und die Suppe nach Belieben abschmecken.
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Toppings und Ergänzungen für die Kartoffelsuppe
Besonders lecker schmeckt das Gericht aus der Suppenschüssel mit einem Topping oder einer Einlage. Diese kann vegetarisch sein oder auch aus Fleisch bestehen. Der Zusatz verleiht dem Gericht eine besondere Finesse.Hier meine Liebling-Toppings und Suppen-Einlagen für Kartoffelsuppe:
- Kartoffelsuppe mit Wiener-Würstchen (in dünne Scheiben geschnitten gebe ich sie nach der Kochzeit in die Suppe und erwärme sie kurz)
- Schinkenwürfel oder Bacon-Streifen (in der Pfanne geröstet) wie in meiner Kartoffelsuppe Elsässer Art
- kleine Fleischklöschen
- frische Krabben aus der Nordsee
- Räucherlachs (in schmale Streifen geschnitten) - sieh dir auch mein Rezept für Kartoffelsuppe mit Lachs an
- knusprige Croutons
- geröstete Blumenkohlröschen
- Pilze (getrocknete Pilze als Einlage oder frische Pilze aus der Pfanne als Topping)
- Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne, Sesamsaat
- frische Kräuter (glatte Petersilie, Liebstöckel, Oregano oder Majoran)
Du liebst Suppen? Dann schau dir gleich mal meine große Rezeptsammlung für Suppen und Eintöpfe an.
Genauso lecker und bodenständig sind unsere Hühnersuppe, meine Pizzasuppe, meine Kürbissuppe und mein Bauerntopf, die ich dir ganz besonders empfehlen möchte.
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Gesund und lecker und schön cremig.
Einfach gemacht und sehr lecker. Wird es jetzt öfter geben.
Sehr lecker, sogar ohne nachwürzen 😋. Für meine erste machte kartoffelsuppe sehr leicht und schmeckt super.
3 Wirklich sehr lecker! Hab dazu Würstchen gemacht. Meinen Kids und mir hat es wirklich gut geschmeckt. Vielen Dank !
Jenny 2 Deine Suppe hat mir den Abend gerettet. Ich war beim Zahnarzt und kann nicht gut kauen 🙈. Sie schmeckt sehr gut und generell komme ich mit all deinen Rezepten gut zurecht.
Jenny 2 Liebe Jenny! Dank deiner köstlichen Rezeptur wurde aus unserer kleinen Zusammenkunft aus Familie und Freunden (sämtliche Altersstufen vertreten) ein gänzlich schmackhaftes Kulinarik-Fest! Die feinen Noten der Lorbeerblätter kitzelten in ihrem vollmundigen Suppenbad unsere Gaumen auf erfrischende Weise 😊 Wir sind begeistert und gesättigt! Ganz liebe Grüße von Ingo, Martina und Co. aus dem wunderschönen Frankenland!!
Jenny 2 Liebe Jenny, die Kartoffelsuppe war bei unserer letzten Gartenparty der Renner. Da das Wetter nicht so prickelnd war, dachte ich mir: hier muss noch ne heiße Suppe her. Die Kartoffelsuppe war, wie es dein Rezept versprochen hat, ruck zuck fertig und kam seh gu an! Der Rest wurde noch mit Baguettes aus dem Topf sauber gekratzt 😄. Ich habe die Wurstscheiben noch mit Zwiebeln angebraten - oberlecker 😋😋😋. Das gibt's jetzt öfter 🙋♀️
Jenny 4 Meinem Enkel und mir hat die Kartoffelsuppe ganz hervorragend geschmeckt.
Jenny 2 Einfache Zubereitung und sehr lecker....Danke
2 Liebe Jenny, Ich habe vor über 30 Jahren Köchin gelernt. Aber diese Suppe war nicht in meinem Repertoire. Heute ist Premiere. Da ich aus Prinzip keine gekörnte Brühe benutze, habe ich mit Kräutern und ein paar Steinpilzen gearbeitet. Mhhhh, wie das duftet. Meiner Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt. Als Einlage gab es noch geräucherte Wurst Stücke dazu. Dankeschön für das schnelle Rezept. Lg Katrin
Jenny 2 Einfach lecker.
2 ich frage mich jedes Jahr wieder, warum wir diese leckere Kartoffelsuppe immer erst im Herbst wieder entdecken. Ganz tolles Rezept, ich liebe es 😊
Jenny 7 
Mein Sohn (7Jahre) und ich fanden die Suppe gut, meine Tochter und mein Mann waren weniger überzeugt, haben sie allerdings auch gegessen. Danke für deine tollen Ideen.
Jenny 2 werde ich heute gleich zubereiten
Jenny 2 Die und keine andere. Top Rezept 👍🏻
3 Das Rezept war super lecker
2 Diese Kartoffelsuppe mache ich schon seit Jahren für meine Familie. Da ist es ja wohl nun mal an der Zeit mal einen Kommentar zu hinterlassen, um danke zu sagen für das Rezept und um anzumerken, wie lecker sie ist.
Jenny 3 Außergewöhnlich gut.
Jenny 2 Ein Traum, dieses Rezept gehört jetzt fest auf unseren Speiseplan.
Jenny 3 Sehr leckere Kartoffelsuppe, danke für das Rezept
3 Ich habe keine Ahnung, wie diese Kartoffelsuppe das schafft, aber die gibt es bei mir das ganze Jahr. Im Sommer, im Herbst, im Winter und im Frühling. Und in jeder Jahreszeit denke ich mir: Die passt perfekt zur Jahreszeit. Eine Wundersuppe und lecker noch dazu.
Jenny 2 Danke für die tollen Ideen!! Ich freue mich auf‘s ausprobieren! Lg Heidi
Jenny 2 Sehr lecker, auch bei den Kids gut angekommen! Und dazu noch schnell fertig!👍😋
Jenny 3 Danke, die Kartoffelsuppe war lecker, die ganze Familie (8 Personen) waren begeistert. Unsere Nachbarin (96 Jahre) meinte sie hat noch nie so eine tolle Suppe gegessen. Dachte ich koche gleich auf Vorrat und friere etwas ein, dem war nicht so es wurde aufgegessen 👌
Jenny 3 Bin allergisch gegen Zwiebeln
Jenny 2 Super
2 War sehr lecker, und man wird gut satt
Jenny 4 Richtig tolle und einfache Kartoffelsuppe. Mir und meiner Tochter hat sehr gut geschmeckt 👌
Jenny 4 Ich hab es noch nie gemacht aber es schmeckt sehr gut
6 Warum immer Olivenöl? Ich mag es nicht, da es kratzig ist. Je teuer und hochwertiger, umso schlimmer schmeckt es mir.
Jenny 4 ..... und solange ich ein Wuerstchen dazulegen darf ..... Mmmmmmmh!!!
Jenny 5 Danke, die Suppe war beim Familienabend sehr lecker; wir probieren auch die Toppings aus.
4 Perfekt für verregnete Junitage wie heute.
7 "Wir" Niederländer essen eher selten Kartoffelsuppe, aber meine deutsche Tochter liebt es, wenn Papa diese Suppe macht. "Das ist wohl die beste Kartoffelsuppe der Welt" sagt sie jedes Mal, wenn ich dieses Rezept umsetze. Vielen lieben Dank dafür. Mit herzlichen Grüßen aus Wuppertal. Frederik. P.S. Ich bin nicht bei Facebook, aber würde gerne mehr (einfache) Rezepte von Ihnen ausprobieren.
Jenny 5 Super lecker
5 Sehr gut bin österreicher und lebe in Südafrika
Jenny 8 Kam gerade mit meinem Vater von Mainz aus der Arbeit zurück. Dann haben wir uns schnell eine Kartoffelsuppe nach deinem Rezept gemacht. War sehr lecker und wir sind satt für relativ wenig Geld.
Jenny 10 Passend zur Bärlauchzeit habe ich am Ende ein paar Blätter mitgekocht. Sie geben so ein feines Aroma - probiert das mal aus!
Jenny 9 Einfach köstlich.
13 Ich liebe deine Rezepte und kann es kaum erwarten, dein neues Kochbuch in den Händen zu halten.
Jenny Jenny 10 Danke für die gute Kartoffelsuppe 💥💥👌👍
14 Ich würze noch mit Majoran.
Jenny 10 Danke für das Rezept, einfach nur lecker und so schnell zubereitet. Ich esse seit zwei Tagen nur noch Suppe 😂
Jenny 9 So lecker und einfach zu kochen. Danke
10 Sehr lecker und einfach zuzubereiten ! Sie hat in unserer Familie alle überzeugt (was nicht immer einfach ist ;-) )! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jenny 10 Ich kann mich meinen Vorkommentiererinnnen und Vorkommentierern nur anschließen, die Kartoffelsuppe schmeckt herrlich.
Jenny 10 Sehr großartige Suppe!
Jenny 9 Diese Suppe ist sehr lecker und schnell zubereitet. Sie gibt es nun öfter. Danke für das tolle Rezept.
Jenny 10 Meine Familie und ich LIEBEN das Rezept!
Jenny 10 Ich bin noch ganz neu im Thema Familienkost, denn meine Tochter ist nun 15 Monate alt und isst bei uns am Tisch mit. Da ist die Kartoffelsuppe echt perfekt. Ich freu mich darauf, viele weitere Rezepte auszuprobieren. Grüße aus dem Nordosten Deutschlands.
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