Schnelle Ofennudeln mit GemüsesauceSchnelle Ofennudeln mit Gemüsesauce
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
619 kcal
67 g
25 g
26 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 600 g Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer
- 300 g Nudeln
- 100 g Mais
- 100 g Erbsen
- 150 g geriebener Gouda
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Tomaten waschen und würfeln. Mit dem Olivenöl und Frischkäse in eine Auflaufform geben. Im auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Ofengemüse mit einem Schluck Nudelkochwasser pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. (ggf. dafür in eine Schüssel füllen und anschließend zurück in die Auflaufform geben).
- Nudeln, Mais und Erbsen unterrühren. Käse darüber streuen und 15 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze überbacken.
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Meine Tipps für die Ofennudeln mit Gemüsesauce
- Praktisch pürieren: Du kannst die Ofengemüse-Mischung zum Pürieren auch in einen Messbecher oder eine kleine Schüssel umfüllen. Je nach Auflaufform klappt das deutlich leichter.
- Frischkäse nach Wahl: Nimm ihn pur oder mit Geschmack – Paprika- oder Chili-Frischkäse passen hier richtig gut.
- Gemüse variieren: Wenn du keine Paprika magst oder eine andere Gemüsesorte tauschen möchtest, eignen sich auch Zucchini, Aubergine oder Staudensellerie prima in der Sauce.
- Für Fleisch-Fans: Serviere die Ofennudeln mit gebratener und gewürfelter Hähnchenbrust oder kleinen Frikadellen.
- Scharfmacher: Du hast keine kleinen Kinder am Tisch sitzen? Dann kannst du die Ofengemüse-Mischung gern auch um etwas Chili ergänzen oder Sambal Oelek in die Sauce geben.
Ofennudeln mit Gemüsesauce als Blitzgericht vorbereiten und aufbewahren
- Gemüse vorab schneiden: So geht’s später beim Kochen noch schneller.
- Auflauf vorbereiten: Sauce und Nudeln in die Form geben, abdecken und später nur noch überbacken.
- Fertig gebacken aufbewahren: Die Ofennudeln halten sich 2 Tage im Kühlschrank oder lassen sich gut einfrieren. Zum Erwärmen einfach den „Reheat”-Modus in der Heißluftfritteuse nutzen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen.
Weitere Rezeptideen für Nudeln aus dem Ofen
- Wenn du gern Fisch isst, dann probiere unbedingt mal meine Lachs-Spaghetti. Bei diesem Rezept sparst du dir Abwasch, denn wir verwenden die Nudeln ohne Vorkochen.
- Viel buntes Gemüse und eine leckere Sauce aus Brühe und Schmand steckt in meinem einfachen Nudelauflauf, den meine Kinder täglich essen könnten.
- Für meinen Tortellini-Spinat-Auflauf gibst du auch ganz einfach alle Zutaten in eine Auflaufform und überlässt die Zubereitung deinem Ofen.
- Magst du es gern käsig, dann ist die trendige Baked Feta Pasta eine gute Idee für dich!
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Nudelauflauf - Hier findest du einfache und schnelle Nudelauflauf Rezepte für jeden Geschmack, ideal für Kinder & Familie:
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Bewertungen
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Hilfe unerwarteter Besuch und zwei davon Veganer. Also bei Familienkost gestöbert und dieses tolle Gericht gefunden. das vegetarische Gericht war wirklich klasse und ist ausbaufähig. Werde es bestimmt noch mal machen und zerbröckelten Feta untermischen. Auch die vegane Variante kam sehr gut an. Wie gut das mein Drucker auch kopieren kann. Wird es bestimmt bei mir öfter geben.
Jenny 
Der Auflauf hat sehr gut geschmeckt und ist schnell zubereitet. Das Gericht wird es jetzt definitiv öfters geben.
Mega lecker 😋
Der Auflauf schmeckt richtig lecker 😋. Sogar unsere kleine Maus (2J) hat ihn durch die süßlich schmeckende Soße sehr gerne gegessen. Vielen lieben Dank Jenny für deine tollen, raffinierten und trotzdem leicht zu kochenden Alltagsrezepte. Wir sind total begeistert und lieben deine Gerichte. Liebe Grüße aus dem Allgäu
Jenny Einfach, schnell und sehr lecker!
Jenny Kam sehr gut an und ist super wandelbar. Hatte nur noch eine halbe Paprika da, dafür habe ich eine kleine Aubergine und etwas Staudensellerie dazu genommen. Ein bisschen Schinken musste für meine Männer auch mit rein. Meine Kids essen sonst weder das eine noch das andere, so war das kein Problem 😉 LG Wird jerzt bestimmt öfters gemacht
Man deine Rezepte sind echt ne Wucht, bis jetzt hat alles super geschmeckt. Wir kochen seit 2 Wochen nur noch deine Rezepte.. wirklich klasse. Kann man sich Hoffnung machen auf eine Familienkost App.. das wäre der Hammer .. Bitte mach weiter so..
Jenny 1 Sehr sehr lecker und das ideale Rezept um Gemüse zu verstecken 😄 Meinen Jungs hat Fleisch gefehlt, darum habe ich mich etwas Schinken reingemischt 👍🏻
So lecker. Das werde ich bald wieder machen.
Welche Tomaten kann man verwenden? Also kleine oder große? Danke und Lg
Das war sehr lecker. Hab ich nicht zum letzten Mal gekocht 😋
Jenny Super schnelles und leckerer Rezept. Mal was anderes als ein klassischer Nudelauflauf. Werden wir wieder machen.
Sehr lecker😊 Danke für das einfache Rezept!
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