Spaghetti mit Lachs - einfache Lachsnudeln

Lust auf Lachsnudeln, aber keine Zeit zu kochen? Hol dir mein super einfaches Rezept für Spaghetti mit Lachs aus dem Ofen:
1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 66 Bewertungen

Spaghetti mit Lachs aus dem Ofen sind so einfach zubereitet, dass sie garantiert jedem gelingen. Nachdem ich das Lachsnudeln Rezept letztes Jahr auf meinem Instagram-Account geteilt habe, wurde es bereits tausendfach nachgekocht. Und auch auf unserem Tisch landet die Pasta immer dann, wenn wir keine Zeit oder Lust zum Kochen, aber richtig Lust auf Lachs und Nudeln haben.

Das beste an dem Rezept: Du brauchst wie bei meinem schnellen Spätzleauflauf und meinem Gnocchi-Lachs-Auflauf keine Töpfe und Pfannen, sondern nur eine Auflaufform!

Diese 5 Zutaten brauchst du für mein Lachsnudeln Rezept

• Lachsfilet
• Spaghetti
• Frischkäse - wir nehmen gern Knoblauch, lecker sind aber auch Meerrettich oder Kräuterfrischkäse. Alternativ kannst du Frischkäse pur verwenden und eine Knoblauchzehe dazu pressen.
• Sahne
• Gemüsebrühe

Die genauen Mengenangaben für meine Lachs-Spaghetti findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

One Pot Spaghetti mit Lachs aus dem Ofen in 3 Schritten

1. Spaghetti in die Auflaufform legen
2. Frischkäse, Sahne und Gemüsebrühe über die Nudeln gießen, Nudeln etwas in der Soße lockern
3. Lachs darauf legen und Lachsnudeln 40 Minuten im Ofen backen

In meinem kurzen Video siehst du im Zeitraffer die einfache Zubereitung:

Häufige Fragen zu meinen Spaghetti mit Lachs

Kann ich für die Lachsnudeln gefrorenen TK-Lachs nehmen?

Ja, das geht gut. Ich empfehle dir, den Lachs vorher auftauen zu lassen. Verwendest du ihn gefroren, erhöht sich die Backzeit um 10-20 Minuten.

Eignen sich die Lachsnudeln in der Schwangerschaft und für kleine Kinder?

Da der Lachs durchgegart wird, kann er von der ganzen Familie gegessen werden - auch in der Schwangerschaft und zu Beginn der Familienkost.

Welches Gemüse passt dazu?

Du kannst zu den Spaghetti mit Lachs auch beliebiges Gemüse in die Auflaufform geben. Sehr gut kann ich mir Lachsnudeln mit wie Spinat, Erbsen oder Brokkoliröschen vorstellen. Erhöhe dann aber auch die Sahne und Gemüsebrühe um je 100 ml. Alternativ ist auch ein einfacher Beilagensalat zu den Nudeln eine gute Idee.

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JJSAO (18.04.2025) 1 2 3 4 5 Leckeres Rezept aber leider sind unsere Nudeln ach 40 min. nicht weich. 😔 Nach 15Min mehr im Rohr hat es dann gepasst.

 antworten

Jenny (19.04.2025)
Hast du gefrorenen Lachs genommen? Damit braucht das Gericht manchmal etwas länger.

Betti (04.04.2025) 1 2 3 4 5 Nimmt man für das Rezept frischen Lachs oder Tiefkühllachs?

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Jenny (04.04.2025)
Es geht beides. Wenn der Lachs gefroren ist, braucht er eventuell 5 Minuten länger.

Maren (28.03.2025) 1 2 3 4 5 Dieses Rezept verdient 5000 Sterne! Wir haben es wirklich schon sehr sehr oft nachgekocht, meistens umsäumen wir den Lachs noch mit etwas Rahmspinat. Wenn keine Kinder oder Schwangere mitessen, schmecken auch 100ml Weißwein statt Sahne oder Brühe toll. Es hat uns die Tür geöffnet in die Ofenpasta-Welt, die ja wirklich vielseitig ist. Dieses ist aber unsere Lieblingsversion :)

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Jenny (29.03.2025)
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung. Ich freu mich sehr, dass euch das Rezept so begeistert 😊

Anja (27.02.2025) 1 2 3 4 5 Das Essen hat meiner und mir Familie sehr gut geschmeckt. Praktisch alles hinein in die Auflaufform und dann kann man nach 40 min schon essen. Bei sind nur die Spaghetti am Rand etwas hart geblieben, vielleicht lag es daran weil ich Vollkornnudeln verwendet habe. Heute koche ich die Pfannenlasagne. Also auf zum Kochen.

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Claudia (18.02.2025) 1 2 3 4 5 Super lecker und schnell gemacht

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Steffi (13.02.2025) 1 2 3 4 5 Würde das Rezept gern ausprobieren, allerdings in der Heißluftfriteuse. Nur bei wie viel Grad und wie lange?

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Susi (14.02.2025)
Hallo Steffi, aus Erfahrung mit meiner Philipp würde ich sie vorerst bei 160 Grad 20-25 Minuten backen. Getestet haben wir es allerdings noch nicht. Gib uns gern eine Rückmeldung wie es geklappt hat. 😊 Liebe Grüße Susi

Anna (06.02.2025) 1 2 3 4 5 Heute getestet und total begeistert! :) Habe noch TK-Blattspinat rein. Die Zubereitung ist so einfach und das Gericht schmeckt hervorragend! DANKE für das tolle Rezept!

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Kerstin (31.01.2025) 1 2 3 4 5 Gestern ausprobiert, geschmacklich sehr lecker, aber uns waren die Nudeln zu trocken, beim nächsten Versuch muss mehr Flüssigkeit rein.

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Jana (26.01.2025) 1 2 3 4 5 Gestern ausprobiert und es war mega lecker 😋 vielen Dank für das tolle Rezept

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Antje (26.01.2025) 1 2 3 4 5 Schon mehrfach gemacht. Lieben wir. Ist immer wieder mal ein schnelles und gleichzeitig tolles Mittagessen. Mache auch gerne TK Mischgemüse dazwischen. Funktioniert einwandfrei. 🥰

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Sylvia (24.01.2025) 1 2 3 4 5 Wir lieben Spaghetti und Lachs und einfacher geht leckeres Essen nicht.

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Lilly (31.12.2024) 1 2 3 4 5 Kann man anstatt Sahne auch Soja Cuisine oder Hafersahne nehmen? Danke! Will es unbedingt ausprobieren, aber vertrage Sahne nicht so gut. LG

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Jenny (01.01.2025)
Liebe Lilly, wir haben das noch nicht probiert. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass es geht. Liebe Grüße, Jenny

Sandy (03.12.2024) 1 2 3 4 5 Spaghetti sind gerade im Rohr, freue mich schon darauf 😋

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Steffi (21.11.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker und super schnell gemacht :) Danke für das Rezept 🥰

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Claudia (15.11.2024) 1 2 3 4 5 Mega lecker 😋 haben wir gerade gegessen

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Saskia (13.11.2024) 1 2 3 4 5 Wie immer - super lecker. Danke für dieses einfache Gericht. Danke für die vielen anderen Rezeptideen! Die Ofenspaghetti mit Lachs gab es heute zum zweiten Mal. Habe noch zusätzlich eine Karotte in Scheiben geschnitten und ergänzt.

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Madelaine (13.11.2024) 1 2 3 4 5 Wie probieren es heute Abend. Back Man es zu gedeckt oder ohne Deckel im Ofen?

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Jenny (14.11.2024)
Offen, ohne Deckel. Liebe Grüße, Jenny

Renata (21.11.2024)
Und Ober Unterhitze? Grad ca? Danke

Anonym (13.11.2024) 1 2 3 4 5 Bei wieviel grad 40 min?! Bei 200grad?

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Susi (21.11.2024)
Hallo, wie in der Zubereitung beschrieben. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze. 😉 Liebe Grüße Susi

Die Alex (06.02.2025)
Bei Schritt 1 steht: Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf 🫣😉

Birgit (13.11.2024) 1 2 3 4 5 Geschmacklich war es sehr lecker! Allerdings sind unsere Spaghetti zusammengeklebt und ich kann mir nicht erklären, warum. Habe 500 g Dinkelspaghetti genommen und die Mengen entsprechend angepasst. Das Wasser für die Brühe habe ich gekocht. Liegt da der Fehler? Aber geschmacklich richtig gut. Vielleicht koche ich die Spaghetti beim nächsten Mal separat… Aber das fand ich gerade so gut, dass man nur eine Auflaufform abzuspülen hat…

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Elisabeth (10.11.2024) 1 2 3 4 5 Einfach mega lecker, das gibt es bestimmt bald mal wieder 😋

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Marianne (09.11.2024) 1 2 3 4 5 Hört sich toll an das Rezept. Auf wieviel Grad muss der Backofen gestellt sein? 40 Minuten okay aber die Gradzahl fehlt.

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Susi (21.11.2024)
Hallo Marianne, 200 Grad Ober-/Unterhitze. Steht bei Schritt 1 😊 Liebe Grüße Susi

Ramona (08.11.2024) 1 2 3 4 5 Ich möchte das Rezept heute testen. Meine Mutter und ich haben gerade diskutiert, ob mit der Sahne normale Schlagsahne gemeint ist oder Kochsahne? Wäre super, wenn ich noch eine Antwort bekommen könnte 🙈😅

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Jenny (09.11.2024)
Liebe Ramona, wir nehmen normale Sahne. LG Jenny

Annett (05.11.2024) 1 2 3 4 5 Ein schnelles und gesundes Essen. Hat uns gut geschmeckt!

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Tina (28.08.2024) 1 2 3 4 5 Super einfach und super lecker!

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Manu (28.06.2024) 1 2 3 4 5 Welche Nudeln könnte man den alternativ nehmen,damit sie auch weich werden? Spaghetti lassen sich von kleinen Kindern schlecht essen🙈

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Susi (01.07.2024)
Hallo Manu, für kleine Kinder eignen sich immer Gabelletti. Liebe Grüße Susi

Ines (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Lieben wir so sehr!

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Helene (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und einfach zu kochen.

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Anika (25.03.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker😋. Ich habe noch Frühlingszwiebeln und Zucchini dazu gegeben. Die Familie war begeistert

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Angelika (29.02.2024) 1 2 3 4 5 Ich habe das Gericht zum ersten Mal ausprobiert. Meine Familie war begeistert. 😊

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Lisa (21.02.2024) 1 2 3 4 5 Hallo, du haste geschrieben man kann auch toll Gemüse dazu. ich würde gerne Tk Brokkoli dazugeben nur welche menge würdest du hinein geben? Danke ☺️LG Lisa

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Susi (21.02.2024)
Hallo Lisa, ich würde 150-200 g dazugeben. Liebe Grüße Susi

Siggi (08.02.2024) 1 2 3 4 5 Wieviel Grad muss ich einstellen!

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Susi (21.02.2024)
Hallo Siggi, steht bei Schritt 1: 200 Grad Ober/Unterhitze ;) Liebe Grüße Susi

Christian (31.12.2023) 1 2 3 4 5 Dies soll keine Bewertung sein, sondern nur ein Hinweis. Eine Zubereitungszeit von 45 Minuten kann gar nicht stimmen, wenn die Lachsnudeln 40 Minuten im Backofen sein müssen und das Erhitzen des Nudelwassers + Nudelkochzeit > 15 Minuten braucht? 1h Zubereitungszeit wäre hier wesentlich realistischer.

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Jenny (31.12.2023)
Hallo Christian, die Nudeln werden nicht vorgekocht. Daher stimmt die Zubereitungszeit. Du brauchst 5 Minuten, um alles in die Auflaufform zu geben und 40 Minuten im Ofen. Liebe Grüße, Jenny

anneliese.schmitz (30.12.2023) 1 2 3 4 5 Schmeckt sehr lecker 😋

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Heike (29.12.2023) 1 2 3 4 5 Mega!

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Holzblockhaus (14.10.2023) 1 2 3 4 5 Tolle Idee, danke, probiere ich bald aus. Das rezept geht auch an meine tochter, 2fach mama, da das 2. Kind ein neugeborenes ist, ist die Zeit in de küche knapp

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Kai (26.03.2023) 1 2 3 4 5 Mega Rezept!

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Franziska (18.03.2023) 1 2 3 4 5 Der absolute Kracher! Gibt es seit letztem Sommer so oft bei uns. Bitte mehr so einfache Rezepte.

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