Spaghetti mit Lachs aus dem OfenSpaghetti mit Lachs aus dem Ofen
ca. 45 Minuten
Das beste an dem Rezept: Du brauchst wie bei meinem schnellen Spätzleauflauf, bei meinen Spaghetti mit Champignons, meinen Schinken-Lauch-Spaghetti und meinem Gnocchi-Lachs-Auflauf keine Töpfe und Pfannen, sondern nur eine Auflaufform!
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 5 Min.
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
637 kcal
57 g
27 g
33 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Lachsfilet
- 300 g Spaghetti
- 150 g Frischkäse (Knoblauch)
- 300 ml Sahne
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Dill
- Pfeffer
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf. Lege die Spaghetti in eine Auflaufform.
- Gib nacheinander den Frischkäse, die Sahne, den Dill und die Gemüsebrühe auf die Nudeln. Verteile die Sosse, indem du die Spaghetti mit einer Gabel etwas hin und her bewegst.
- Lege das Lachsfilet auf die Spaghetti. Backe die Spaghetti mit Lachs im Ofen für 40 Minuten.
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- Würz-Kick durch Frischkäse: Alternativ zu Knoblauchfrischkäse kannst du auch wunderbar Kräuterfrischkäse oder Meerrettich-Frischkäse verwenden. Das bringt je nach Sorte eine cremig-würzige oder frische Note rein.
- Alternativen zu Frischkäse: Du hast nur puren Frischkäse zu Hause? Dann schmecke ihn einfach mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe ab. So hast du fix deine eigene Würzcreme.
- Noch mehr Aroma: Rühre ein paar getrocknete oder frische italienische Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Petersilie in die Frischkäsesoße. Auch geriebene Zitronenschale passt super zum Lachs.
- Spar Kalorien: Ersetze einen Teil der Sahne durch Kochsahne.
Häufige Fragen zu meinen Spaghetti mit Lachs
Kann ich für die Lachsnudeln gefrorenen TK-Lachs nehmen?
Ja, das geht gut. Ich empfehle dir, den Lachs vorher auftauen zu lassen. Verwendest du ihn gefroren, erhöht sich die Backzeit um 10-20 Minuten.
Eignen sich die Lachsnudeln in der Schwangerschaft und für kleine Kinder?
Da der Lachs durchgegart wird, kann er von der ganzen Familie gegessen werden - auch in der Schwangerschaft und zu Beginn der Familienkost.
Welches Gemüse passt dazu?
Du kannst zu den Spaghetti mit Lachs auch beliebiges Gemüse in die Auflaufform geben. Sehr gut kann ich mir Lachsnudeln mit wie Spinat, Erbsen oder Brokkoliröschen vorstellen. Erhöhe dann aber auch die Sahne und Gemüsebrühe um je 100 ml. Alternativ ist auch ein einfacher Beilagensalat zu den Nudeln eine gute Idee.
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Ich bin nicht so der Typ der Bewertungen schreibt. Aber heute ändere ich das. Seit ca. 5 Monaten nutze ich deine Seite regelmäßig. Meine Merkliste ist gut gefüllt. Auch der Wochen Plan ist wirklich gut gemacht. Gestern Abend habe ich dieses Rezept gekocht und alles war so schnell verputzt. 😆 Meine Familie war begeistert. Die Nudeln habe ich zerbrochen und ich habe Frischkäse mit Meerrettich genommen. Mmmhhh. Mein großer Sohn (14) sagte zwar, dass es nicht an dein Rezept für Ofenfrikassee herankomme🫠, aber lecker wars trotzdem. Toll finde ich, dass deine gesamte Seite so einfach zu händeln ist, die Rezepte sind ganz leicht umzusetzen ohne großes Schnickschnack usw. Da kann keiner sagen, er hätte keine Zeit. Macht weiter so. 😀😘 Ich freue mich was da noch kommt.
Jenny 
2 
Wahnsinn – ich bin total begeistert, wie schnell und wie lecker dieses Rezept ist 😍
So unkompliziert und kinderleicht zuzubereiten. Das kommt definitiv öfter auf den Tisch 💕
Ich habe deine Seite erst vor Kurzem entdeckt und muss sagen: Die Rezepte sind nicht aufwendig, schmecken richtig gut und es gibt so viele verschiedene Ideen. Damit habe ich eigentlich keine Ausrede mehr zu sagen, ich wüsste nicht, was ich kochen soll 🤭
Eine wirklich tolle Seite, super aufgebaut und mit vielen hilfreichen Tipps!
Danke, Jenny 💖 und natürlich auch ein großes Dankeschön an den Rest der Crew 💖
Jenny 1 
Das Rezept klingt toll! Ich habe noch eine gute Menge bereits gekochter Spaghetti im Kühlschrank, die weg müssen - hat jemand Tipps, wie sehr ich die Backzeit verkürzen kann, damit sie nicht vollständig verkochen?
Leider klebten alle Spaghetti so fest zusammen, dass sie nach der angegebenen Garzeit noch hart waren. Auch musste ich ca. 200 ml Flüssigkeit mehr hinzufügen. Vom Geschmack her sehr lecker.
Jenny 1 
Das Rezept klappt hervorragend. Nur nach 40min.war der Lachs tot. Nächste mal werde ich den Lachs erst später auf die Nudeln setzen.
Jenny Habe das Rezept schon länger auf meiner Liste zum ausprobieren, heute hat es perfekt gepasst. Kann wegen einer OP nicht lange am Herd stehen, da kam mir die kurze Zubereitungszeit wo man aktiv was machen muss sehr gelegen. Habe den Pfeffer zwar vergessen hat man aber nicht gemerkt. War sehr lecker. Werde nur das nächste Mal mehr Flüssigkeit nehmen. Vielen Dank für das tolle Rezept ❤️
Jenny 1 Ein super schnelles, leckeres Gericht für die ganze Familie. Wir lieben es! Dankeschön für die tolle Idee
Tolles leckeres Gericht. Werden beim nächsten mal Frischkäse, Sahne und Gemüsebrühe vorher zusammenrühren und dann zu den Nudeln geben. 😊
Soooo einfach, soooo lecker und kein Abwasch
Jenny Ich wollte bei dem Wetter nicht lange am Herd stehen, da habe ich dieses Rezept entdeckt. Die Familie war begeistert! Ich habe auf Wunsch des Jüngsten Kräuterfrischkäse genommen und die Spaghetti zweimal durchgebrochen. Lecker! Das gibt es bestimmt noch einmal!
Jenny 1 Werden die Nudeln vorgekocht oder roh dazu gegeben?
Jenny 1 Kann ich auch Pangasiusfilet für den Auflauf verwenden?
Jenny Super lecker, habe es gleich abgespeichert 😃👍
Jenny Hallo, lege ich das Lachsfilet wirklich einfach im Ganzen oben drauf? Oder in Stücke teilen und unter die Soße mischen? Danke schonmal! Bis jetzt waren alle Rezepte echt super 😊
Jenny 1 Werden die Nudeln vorher gekocht bevor sie in den Ofen kommen oder sind das ungekochte Nudeln?
Jenny 1 Dieses Gericht hab es bei uns schon öfter. Wir lieben es und es ist super schnell gemacht. Vielen Dank für das Rezept
Jenny Dieses leckere Gericht gab es heute bei uns. Ich war erst skeptisch ob das in dieser kurzen Zeit gar ist bzw. die soße reicht . Es war sowas von gar und einfach so lecker. Das wird es jetzt öfter geben. Lachs und Spaghetti eine feine Kombi. Vielen Dank für deine vielen tollen Rezepte
Jenny Heute zum Karfreitag kommt Fisch auf den Tisch. Und so habe ich diesen leckeren Lachs mit Spaghetti zubereitet. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich kann es mir aber auch gut mit anderen Nudeln vorstellen. Brauche ich dann mehr Flüssigkeit? Wir wünschen Euch ein schönes Osterfest.
Jenny Ein wirklich tolles, schnelles, einfaches Rezept. Musste am Ende der Garzeit noch etwas Brühe zugeben, ansonsten aber alles tippi toppi. Jetzt wandert gerade der Knödelauflauf in den Ofen. Vielen Dank für deine tollen Rezepte
Supi lecker
Super lecker und super schnell und einfach gemacht. Uns hat es allen sehr gut geschmeckt 😋
Jenny Gerade zum Mittag gemacht und alle fanden es lecker. Liebe solche Rezepte.
Jenny Naja, 40 Minuten Garzeit plus 10 bis 15 Minuten vorheizen? Wenn man gerade keine Zeit zum Kochen hat? Sehr Seltsam!
Jenny 4 Super lecker 😋 und Junior ist begeistert
Jenny Sehr gut, und so fix zubereitet. Habe Vollkornspaghetti und TK-Lachs gefroren verwendet, die Backzeit 10 Min. verlängert. 👍 Leider ist alles leer gegessen. Die o. a. Portion hatte ich für 2 Personen und 2 Tage gedacht. Tja, war wohl nix - einfach zu lecker 🍝😉
Jenny 1 Gerade ausprobiert. Geschmacklich war es sehr lecker. Beim nächsten Mal werde ich mehr Flüssigkeit nehmen, da es uns am Ende zu trocken war. Trotzdem ist es ein tolles Rezept, weil es einfach so wahnsinnig schnell zuzubereiten ist.
Jenny 2 Sehr leckeres Rezept, habe es bisher einmal mit Kräuterfrischkäse und einmal mit purem Frischkäse + Zitronenabrieb zubereitet. Bei mir bleiben bei 30 min immer die Nudeln direkt unter dem Fischfilets noch ziemlich knackig. Ansonsten ist es aber richtig gut. Die ganze Familie liebt es 😃
Jenny 2 Geschmacklich gut, werde beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit nehmen, war schon recht trocken.
Jenny 3 Hab das schon öfter gemacht. Geht schnell und ist super lecker.
3 Hört sich ja gut an, probiere ich sicher mal 🥰👌👍
2 Einfach zuzubereiten und sehr lecker.
2 Definitiv eines unserer Lieblingsrezepte schnell und easy im Alltag zu zubereiten. lieben Dank dafür
2 Das hört sich sehr gut an und ich werde es heute kochen.
2 Ganz tolles Rezept! Habe ich schon mehrmals gekocht und kommt bei allen gut an. Ich mache immer die Variante mit TK-Lachs und Brokkoli und erhöhe die Menge an Sahne und Brühe wie empfohlen. Klappt perfekt!
4 Oh, das war lecker! In der Variante purer Frischkäse mit ordentlich Zitrone und ich bin begeistert, wie cremig das war und wie auf den Punkt die Nudeln.
4 Es war köstlich. Schnell zubereitet und super lecker. 😋Kommt bei uns in Zukunft öfter auf den Tisch. 😊
3 Liebe Jenny, danke für das tolle Rezept. Obwohl es wirklich superschnell geht, würde ich es trotzdem gerne am Vortag schon in die Auflaufform packen und dann i n den Kühlschrank, so dass ich lediglich am nächsten Tag, wenn mein Besuch kommt es nur noch in den Ofen schieben muss. Meinst du das funktioniert ?
2 Liebe Jenny, liebes Team von Familienkost! Dieses Rezept (und viele andere) hat es geschafft, regelmäßig bei uns auf dem Wochenplan zu stehen. Ich mag die Einfachheit der Zubereitung und die Tatsache, dass in meiner 6-köpfigen Familie niemand was zu nörgeln hat 🤗. Wir kochen wirklich sehr regelmäßig die tollen Rezepte nach! Also - vielen Dank und weiter so. Auch die neue Homepage ist wirklich toll gestaltet. Bei den Mengenangaben der Rezepte frage ich mich manchmal, wie das bei uns werden soll, wenn die Kinder größer werden… jetzt sind sie alle noch unter 8 Jahren alt - da reicht eine normale Familienportion. Mit deinen drei größeren Kindern musst du doch sicherlich auch mehr als 300 g Nudeln nehmen, oder? Vielleicht wäre ja auch eine Kategorie: Rezepte für die Großfamilie eine Idee 😉 Viele Grüße von der Bergstraße!
Jenny 2 Heute ausprobiert und für gut befunden. Vorallem wenn du keine Lust hast, ewig in der Küche zu stehen... Haben TK Lachs mit Haut nach oben, bei OU 210° 50 min. gebacken. Haut war schön kross! Evtl machen wir beim nächsten Mal kurz vor Backende noch etwas Flüssigkeit dazu. Frischer Zitronenabrieb und Fruchtfleisch untergehoben, haben noch für extra Frische gesorgt. 2 EL Parmesan als Topping- Perfekt 👌🏻 Wird definitiv wieder gekocht, danke fürs Rezept 💯
5 Super lecker und total easy. Wir variieren immer etwas mit dem Gemüse, mal Spinat (TK), mal Butttergemüse (TK) und die Kinder lieben es.
2 Lecker 😋
2 Sehr leckeres Rezept! Denke mit etwas Brokkoli wäre es perfekt 😁
3 Die Rezepte sind sehr lecker, vielseitig und leicht nachzukochen. Dankeschön 🥰
1 Es ist mein Lieblingsgericht von Familienkost.
Jenny 2 Hat super geschmeckt. Das nächste Mal lasse ich es weniger lange im Ofen. Habe allerdings die Spaghetti kurz ins Wasser geworfen dann kleben sie in der Form nicht so zusammen. Danke für das Rezept
1 Auf der Suche nach einem super schnellen Rezept entdeckt. Ist direkt zum neuen Familien-Lieblingsessen geworden 😊. -Herzlichen Dank dafür! Liebe Grüße aus Tirol ⛰️
1 Der Auflauf hat uns hervorragend geschmeckt und ist blitzschnell zubereitet. Ich werde ihn in meiner Merkliste speichern.
Jenny 1 Geschmacklich wirklich super lecker. Obwohl ich mehr Flüssigkeit genommen habe, als angegeben, war es trotzdem noch ein bisschen trocken. Aber mit einem Schuss Milch ging es dann 😊))
2 Vom Geschmack her war’s super lecker. Leider waren bei mir die Spaghetti total zusammengeklebt.
Jenny 1 War super lecker und ganz schnell gemacht! Letzte Woche erst gekocht und diese Woche wird es wieder gekocht 😊 diese Mal nehmen wir nur die Hälfte Lachs und dafür noch Garnelen.
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