Name: Plätzchenstangen mit Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 48 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Dinkelmehl; 150 g gemahlene Haselnüsse; 75 g Puderzucker; 150 g Butter (weich); 2 Eigelb; 1 Vanilleschote; 1 TL geriebene Zitronenschale; 1 Prise Salz; 3 EL Aprikosenmarmelade; 3 EL Erdbeermarmelade; 3 EL Waldfruchtmarmelade

Plätzchenstangen mit Marmelade

Rezept von Jenny Böhme

ca. 38 Minuten

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Du hast Lust auf Plätzchen, aber nicht viel Zeit zum Backen? Dann sind unsere Plätzchenstangen eine tolle Idee! Die Zubereitung ist ganz unkompliziert, denn für die schnellen Plätzchen rollst du einfach nur Mürbeteig zu einer langen Rolle, füllst ihn mit deiner Lieblingsmarmelade und dann gehts schon ab in den Ofen.

Wir sprechen hier also von unwiderstehlich leckeren Plätzchen ohne Ausstechen. Wenn du Marmeladenkekse wie Engelsaugen und Spitzbuben magst, dann probier unbedingt mal dieses Plätzchenstangen Rezept.

Variationsideen für meine Plätzchenstangen

Wir bereiten den Mürbeteig für die Plätzchenstangen mit Haselnüssen zu. Wenn du auf Nüsse verzichten möchtest oder musst, kannst du ihren Anteil ganze einfach durch Mandeln oder Mehl ersetzen.

Außerdem kannst du dich bei der Marmelade als Füllung für die Stangenplätzchen ganz nach Lust und Laune austoben. Wir nehmen gern Aprikosen-, Erdbeer- und Waldfruchtkonfitüre, da sie alle 3 einen anderen Farbton haben.

Weitere Plätzchen ohne Ausstechen

Du magst es, wenn das Plätzchen backen so einfach geht? Dann schau dir auch mal diese Weihnachtsplätzchen Rezepte an:

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Omas Heidesand oder Schwarz-Weiß-Gebäck, das zu den klassischen Rollenkeksen zählt
Zimtschnecken-Plätzchen, bei der du wie bei den Plätzchenstangen auch einfach eine Teigrolle mit dem Messer in Scheiben schneidest