Quarkbällchen in der HeißluftfritteuseQuarkbällchen in der Heißluftfritteuse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 20 Minuten
Diese Zutaten brauchst du für Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse:
- Mehl
- Quark
- Vanillezucker
- Eier
- Backpulver
- Butter
- Zucker - oder Erythrit als Zuckerersatz
Die genauen Mengenangaben für Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse selber machen - so gehts:
- Quark, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver zu Teig kneten
- Teig in Silikon-Muffinförmchen* geben
- Airfryer auf 180 Grad vorheizen - Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse 6 Min. backen - wenden - weitere 4 Minuten ”frittieren”
(im Airfryer von Pampered Chef gibst du die Muffinförmchen auf Bleche, backst sie für 15 Minuten und tauschst sie nach der Hälfte der Zeit) - Butter schmelzen - Quarkbällchen damit bestreichen und in Zucker wälzen
5 Vorteile von Quarkbällchen aus dem Airfryer
- sie sind viel fettarmer als herkömmlich frittierte Quarkbällchen
- die Zubereitung geht schnell und einfach
- wie auch bei der Zubereitung von Langos aus der Heißluftfritteuse riecht deine Küche danach nicht nach Imbissbude
- du sparst Kalorien und hast kein Frittierfett übrig, das du am Ende entsorgen musst
- Kinder können beim Backen prima helfen und die Zubereitung ab etwa 12 Jahren allein übernehmen
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 20 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
Zutaten für 14 Stück
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Quark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Butter
- 50 g Zucker (oder Erythrit)
Zubereitung:
- Verknete Mehl, Quark, Vanillezucker, Eier und Backpulver zu einem Teig. Er ist etwas klebrig, das ist normal.
- Bestäube deine Hände mit etwas Mehl und forme runde Bällchen aus dem Teig. Lege sie in Silikon-Muffinförmchen.
- Heize deine Heißluftfritteuse auf 180 Grad vor.
- Backe die Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse für 6 Minuten. Wende sie. Das geht gut, wenn du mit einem Löffel unter die Bällchen fährst.
Im Airfryer von Pampered Chef gibst du die Muffinförmchen auf Bleche, backst sie für 15 Minuten und tauschst dabei die Bleche nach der Hälfte der Zeit. - Backe die Quarkbällchen für weitere 4 Minuten. Nimm die Quarkbällchen aus den Silikonförmchen.
- Schmilz die Butter und pinsel die Quarkbällchen damit ein. Wälze sie nach Belieben in Zucker oder Erythrit.
Bewertungen
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Vielen Dank für das Rezept. Ich habe noch eine Frage. Wo bekommt man denn die niedlichen Augen für die Quarkbällchen her. Die sind ja niedlich und für meine Enkel sicher besonders ansprechend und lustig.
Jenny 
Liebe Jenny Toller Blog, vielen Dank! Hab ganz neu einen Airfryer und hab mich gestern mit den Quarkbällchen ausgetobt. Ich hab keine Ahnung wie du es schaffst mit dem Teig Bällchen zu formen... Mein Teig war so klebrig, dass ich trotz bemehlter Hände keine Chance hatte. Hab dann einfach mit dem Löffel Häufchen in die Muffinförmchen gelegt... 🤭😅. Trotzdem waren sie sehr lecker. Ich hab die heissen Bällchen quer halbiert und in Zimtzucker gedrückt, weil der gerade noch übrig war, und dafür auf die Butter-Zucker Mischung aussenrum verzichtet. Das war auch sehr lecker. Vielen Dank für all deine Ideen und Tipps, ich war schon oft sehr froh darum. Beste Grüsse Denise
Jenny 
Aufgrund der vielen positiven Kommentare und weil der Quark weg musste, habe ich das Rezept heute ausprobiert. Leider fand ich die Quarkbällchen geschmacklich alles andere als lecker. Egal ob mit oder ohne Butter und unterschiedlichen Zuckersorten. Woran auch immer das liegen mag... für alle, die andere Erfahrungen gemacht haben, freue ich mich 😉
Jenny Super lecker! Ich habe noch Apfelstücke untergehoben. Das wird dann noch saftiger.
Vielen Dank für das Rezept.Ich würde noch eine gute Prise Salz dazugeben. Gehören in den Teig 1 Päckchen Backpulver oder 1Tl? Die Aussage im Video und in der Zutatenliste sind unterschiedlich. LG
Jenny Habe gestern das Rezept ausprobiert. Gelingt hervorragend und schmeckt gut. Danke
Vielen Dank für das super schnelle und leckere Rezept
Sehr gutes Rezept. Beim zweiten Mal habe ich noch einen geriebenen Apfel hinzugefügt. Dann sind sie auch am nächsten Tag noch noch schön saftig.
Jenny Man hat alles im Haus - es geht schnell und ist beeindruckend für alle Mitesser. Ein tolles Rezept 👍
Jenny Habe die Quarkbällchen heute im Airfryer mit Silikonförmchen probiert. Bei 180° 6 Minuten dann habe ich sie gedreht und weitere 5 Minuten gebacken. Im Anschluss in der Pfanne mit heißer Butter geschwenkt und Zucker und Zimt drüber, etwas Apfelgelee dazu und es war einfach nur genial. Vielen Dank für das superschnelle und leckere Rezept. Das nächste Mal werde ich in den Teig noch etwas Zucker zugeben😋
Jenny Könnte man die Quarkbällchen auch in Muffinförmchen im Backofen backen?
Jenny 3 Geht das auch mit Naturjoghurt?
Jenny Ich hätte sie mir „quarkiger“ gewünscht...
Jenny 1 Gerade gemacht, sehr lecker. Danke für das Rezept!
Sind so einfach und lecker danke für das Rezept ❤️🥰
Einfach
Zum Faschingskaffee heute waren alle begeistert.
Jenny Super einfach und sehr lecker. Danke für das tolle Rezept 😍
Ich bin total begeistert! Ich habe die Teilchen in Butter bestrichene Förmchen gegeben und oben drauf ebenfalls mit Butter bestrichen. Zusätzlich habe ich die Bällchen mit Heidelbeeren gefüllt. Mega lecker
1 Die Quarkbällchen schmecken sehr gut und sind auch recht kalorienarm, da im Teig kein Butter enthalten ist. Leider ist der Teig schwer zu verarbeiten, da er sehr klebrig ist. Der Tipp mit den Einweghandschuhen hört sich vielversprechend an.
Ich bin erstaunt wie gut die Bällchen sind. Ich habe sie nur auf Backpapier gemacht. Da sind sie nicht ganz so formschön. Das Rezept ist super. Danke dafür 😁😁
Richtig gut, so fluffig und saftig, das hab ich nicht erwartet. Toll, danke für das Rezept. Übrigens, mit eingemehlten Einweghandschuhen war der klebrige Teig leichter in Form zu bringen. 😊
1 Hallo, habe das Rezept mit Dinkelmehl gemacht. Geschmacklich super, leider sind sie nicht so locker geworden.
Das Rezept ist super einfach und die Quarkbällchen sind frisch total lecker. Mit den Silikonförmchen klappt es prima. Ich musste die Temperatur meiner Tefal-HLF auf 160⁰C runter drehen, bei 180 ⁰C sind sie mir zu dunkel geworden.
Hab mal wieder was schnelles und leckeres und ein bisschen weniger Kalorien für die Kids und den Kindergarten gebacken. Waren alle begeistert vor allem weil sie so schnell und lecker und vor allem super lecker. Kann dieses Rezept nur empfehlen.
Jenny Sie sind einfach lecker und nicht so fettig.
Jenny Warum bleiben die Quarkbällchen in der Silikonform kleben? Mit und ohne einfetten der Form.
Die Quarkbällchen sind sehr lecker geworden, sogar in den Papierförmchen. Da am Ende eh flüssige Butter benötigt wird, habe ich die Papierförmchen zuerst mit flüssiger Butter ausgestrichen und dann die Teigkugeln hineingelegt. Somit klebte beim Backen nichts fest.
8 Mäßig gut
Jenny Huhuuuu 🙋♀️ Ich habe leider keine Silikon-Muffinförmchen, klappt es auch, wenn ich die Bällchen mit gewissem Abstand auf Backpapier kleckse 🤔
Jenny 2 Hallo, die Bällchen sind wirklich soooo lecker. Kannst du mir noch das Geheimnis verraten, wo ich die lustigen Augenaufstecker kaufen kann? DANKE
Jenny 2 Liebe Jenny, ganz ♥️lichen Dank für die tollen Airfryer Rezepte. Ich mag weder kochen noch backen. Meine Backversuche sind meistens in der Biotonne gelandet, weshalb wir auch nie Probleme mit Ungeziefer hatten. Mit deinen Rezepten und Anregungen klappt alles prima. Ich backe jetzt regelmäßig, und die Ergebnisse sind alle genießbar. Die Quarkbällchen konnten heute absolut überzeugen. Schnell gemacht, locker und so lecker. Ich hatte nur Rohrohrzucker zum Wälzen, beim nächsten Mal werde ich klassischen, feinen Haushaltszucker nehmen. Der ist nicht so grob.
Jenny 1 Hallo, ich bin Anfängerin mit dem Airfryer und habe die Quarkbällchen gemacht. Leider sind sie nach der 1. Backzeit im Papiermuffinförmchen angeklebt. Was habe ich falsch gemacht? Ich habe eine Ninja Double Stack XL Heißluftfriteuse.
Jenny Jenny 1 Sehr lecker🌺🌿
2 Super lecker. Geht auch mit Dinkelmehl, darf aufgrund einer cde kein Weizen.
5 Papi und unserem Dreijährigen hat’s geschmeckt, danke dafür 😊
2 Wow, sind die lecker! Danke für das Rezept 😊
1 Sensationell lecker...mein Enkel kann gar nicht genug davon bekommen...ich habe noch ein paar Cranberries darunter gemischt...super
2 Absolut lecker, besser als vom Bäcker...wird garantiert wieder gemacht.
Jenny 1 Super Rezept! Gerade ausprobiert und schon sind fast alle weg. Habe etwas zu viel Teig in die Muffinform getan, habe also eigentlich Quark-Muffins 🤣. Aber der Geschmack ist super. Danke für das tolle Rezept.👍😊
1 Hallo Mal wieder ein super tolles Rezept , welches ich super in Glutenfrei abwandeln konnte .mein Mann ist Mega happy, muss er doch seit Jahren auf solche Leckereien verzichten . Aber auch unser Junior ist begeistert ,sagt die schmecken sogar besser als die normalen . Was will man mehr !? 😊 Für alle die ebenfalls von zöliakie betroffen sind..ich habe das glutenfreie Kekse/ Kuchen Mehl benutzt ,mit dem Universal Mehl gemischt . Habe aber nur 220g statt 500g genommen, da das glutenfreie Mehl ja bekanntlich eher zu Trockenheit neigt . Bissel mehr Quark , tip top. Gerollt mit nassen Händen ( jeder der glutenfreien Teig kennt, kennt diesen Trick ;-) ) Gut gerollt sind sie auch nicht auf backpapier auseinander gegangen , das hab ich parallel zu den Silikon formen getestet ! In diesem Sinne …unbedingt ausprobieren ….egal ob Glutenfrei oder normal 😊 Meinen waren eigentlich morgen für Neujahr gedacht ….tja,da werde ich wohl neue backen dürfen 😊
7 Ich habe Sie heute gemacht und ich muss sagen die schmecken mega lecker
2 Werde sie heute gleich zubereiten, ich mag alles im Airfryer zubereiten, dass ist super für jeden Figurbewussten
2 Einfach spitze, schnell gemacht und sind lecker 😋
2 Welchen Quark nimmt man? Leider gibt es im Rezept keine Angabe dazu.
Jenny 5 Welches Programm muss ich nutzen? Bin Neuling und Checks noch nicht so ganz…
Jenny 1 Sehr gut
1 Schnell gemacht und sehr lecker. Absolut zu empfehlen. Bisher hat mich jedes Rezept auf dieser Website überzeugt.
Jenny 3 Sehr lecker
1 Die sind ja ruck zuck fertig! Und wie lecker die sind! 😀
Jenny 1 Kann man dieses Rezept auch im Backofen machen? Danke dir schon mal für deine Rückmeldung. VG, Marlene
Jenny 4 Liebe Jenny, ich habe die Quarkbällchen am Freitag gemacht. Dazu habe ich die geriffelten Muffinförmchen verwendet. Wahrscheinlich habe ich etwas zu viel Teig hineingegeben, denn das Wenden erwies sich etwas schwierig - der Teig klebte in den Rillen. Dafür hatten sie am Ende eine lustige Form und geschmeckt haben sie hervorragend - mmmh. Ich muss die Vorgehensweise beim nächsten Mal etwas optimieren. und natürlich mit Zucker 😊
1 Sehr schönes einfaches Rezept... mit Gelinggarantie ! Ich habe noch etwas Zitrone und Zitronenabrieb dazugeben...... Danke für das Rezept... Liebe Grüße Adelheid
3 Mega einfach und mega mega 😋 lecker
1 Wunderbar einfaches Rezept, fluffig und lecker, bin begeistert
1 Hallo, kann man die Quarkbällchen auch auf Backpapier legen?
Jenny 1 Mega lecker
1 Moin Jenny, Deine Quarkbällchen gehen wirklich einfach und schnell. Allerdings habe ich die Bällchen mit 2 Teelöffel gewendet. Statt Butter hatte ich gesalzen Rama genommen und fand den Geschmack besonders lecker 😋. Bin absolut begeistert und danke dir für das tolle Rezept.
1 Super lecker, fettfreier und sehr schnell zubereitet.
2 Geht es nur mit Silikonförmchen oder auch mit Papierförmchen?
Jenny 1 Habe diese Quarkbällchen das erste Mal im Airfreyer gebacken, super gut geworden. Ich würde aber das nächste Mal nur Puderzucker darüber sieben, mir war es zu süß.
2 Hab diese bei einer Freundin probiert! Sehr lecker! Hab noch keinen Airfryer! Muss man Silikonförmchen nehmen und wo bekommt man diese her?
Jenny 1 So ein leckeres Rezept! Vielen Dank, das gibt's jetzt öfter. Lecker und schnell zubereitet 😊
1 Sehr lecker ,hätte ich nicht gedacht. Kann man die fertigen auch einfrieren?Danke
1 Cooles Rezept, ich hab die Quarkbällchen schon öfter gemacht, wenn man den Teig über Nacht stehen lässt werden sie noch luftiger.
2 Heute ausprobiert und sofort abgespeichert! Schmeckt der ganzen Family mega lecker und wird sicherlich noch oft geairfryed...
1 Ein tolles Rezept! Den Teig habe ich mit feuchten Händen zu Bällchen geformt, hat super geklappt 😊 Meine Kinder haben die Quarkbällchen geliebt und ich fand sie auch sehr lecker, wird es öfter geben 😋
1 Habe die Bällchen heute gemacht, zum verfeinern noch ein kleines Fläschchen Bittermandelöl hinzugefügt und sie sind mega lecker geworden. Habe sie nach 6 Minuten aus den Förmchen genommen, gewendet und noch weitere 4 Minuten weitergebacken - wie du geschrieben hast. Die Quarkbällchen vom Bäcker sind nun Geschichte dank deines Rezepts. Wird es in jedem Fall öfter geben zumal sie auch so schnell gemacht sind. Hätte nicht gedacht, dass man so was in einer Heißluftfriteuse machen kann. Habe eine Ninja Foodi MAX Dual Zone und da passen insgesamt 12 Förmchen rein. Danke für das super Rezept 🫶🏻.
5 Habe die quarkbällchen gemacht ,ging prima und waren sehr lecker
1 Danke für das tolle Rezept. Hat allen super geschmeckt und war sehr schnell aufgegessen.
1 Hat mir gut gefallen. Prima
1 Habe erst seit kurzem einen airfryer und noch am ausprobieren. Dieses rezept ist klasse. Herzlichen dank!
1 Ich habe soeben die Quarkbällchen mit der Backfunktion in meiner Cosori TurboBlaze gebacken. Sie sahen super aus und im Geschmack richtig lecker. Nimmst du eigentlich die Backfunktion oder die immer die Airfryer Funktion zum Backen der Bällchen?
Jenny 1 Frage: Muss ich Silikonförmchen nehmen oder gehen auch Papierförmchen?
1 Boa, die sind mega👍! Danke für das schnelle Rezept!
1 Ein ganz tolles Rezept, dass man schnell mal gemacht hat, bevor Besuch kommt oder für den KITA-oder Schulbasar. Sie waren sehr lecker und fluffig. Besser als vom Bäcker.
1 Sehr lecker und einfach zu machen. Schon oft gemacht. Am besten mit nassen Händen Formen.
1 richtig lecker. Werde ich definitiv wieder machen. Danke für das Rezept
1 Ich habe Apfelstifte mit rein getan. Danach in Zimtzucker gewälzt
Jenny 1 Bekommt von mir eine 6,9 von 10
1 Super lecker, alle sind begeistert!
1 Super! Tipp mit Eisportionierer super Kugeln
1 Sehr gut, aber mit Eisportionierer ein Traum
1 Super gelungen 👍👍👍👍👍
1 Hallo, kurze frage welchen Quark verwendest du magerquark oder 20% fett ? vielen dank liebe Grüße Sabine
Jenny 1 Geschmacklich gut, aber tatsächlich sehr klebrig und trocken 🥲 hab alles nach Anleitung gemacht. Aber versuche es nochmal. Hätte mir mal vorher die Kommies durchlesen sollen (Tipps)
1 Geht das Rezept auch irgendwie ohne Ei? Mein Mann hat aktuell eine Lebensmittel Unverträglichkeit. Wir lieben die Quarkbällchen und wollen nicht drauf verzichten.
1 Super lecker. Ich habe noch etwas Vanillearoma reingetan in den Teig. Sehr schön fluffig geworden. Danke für das tolle Rezept.
1 Sehr lecker. Ich habe mit Orangenquark gebacken, gibt noch einen kleinen Extratwist 😊
1 Das 1. Mal probiert und toll geworden. Wirklich sehr lecker.
1 Hallo kann man auch Papierformen nehmen
1 Hatte die Bällchen heute das erste mal in meiner neuen HLF gemacht. War sehr überrascht wie lecker sie geschmeckt haben. Als nächstes werden Deine Käsekuchentörtchen gemacht und noch andere leckere Rezepte von Dir ausprobiert. Vielen Dank dafür. LG Claudia
1 Sehr lecker,habe auch etwas mehr Quark genommen. Hat alles super geklappt. Habe sie in meiner Ninja auf 185 ° frittiert
1 Mit Dinkelmehl probiert, wunderbar.
1 Sehr lecker und total fix gemacht
Schnell angerührt, aber formen ließen sie sich nicht. Leider konnte man die von den Muffinförmchen schlecht lösen. Der Geschmack ist aber gut
Teste das Rezept! Bin gespannt. Geht das auch ohne Silikon Muffinsform?
Jenny Ich habe nur 7 Quarkbällchen gebacken - geschmacklich gut, aber sehr fest. Was kann ich tun, damit sie lockerer werden? Liebe Grüße
Sehr lecker
Super lecker! Sind total schnell gemacht und bei uns genauso schnell aufgefuttert 😊
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