Backen in der Heißluftfritteuse

Ob Brot oder Brötchen, ein schneller Kuchen, Muffins oder anderes Kleingebäck: Fast alles, was dein Herz begehrt, kannst du ganz einfach in der Heißluftfritteuse backen! Im Vergleich zum Backofen geht das Backen in der Heißluftfritteuse meist schneller und spart Energie. Warum und wieso das so ist erkläre ich dir in meine, Artikel zum Thema "Ist eine Heißluftfritteuse sinnvoll?"

Mittlerweile habe ich soviele Heißluftfritteuse Rezepte zum Backen, dass ich sie hier extra gesammelt mit dir teile. Etwas weiter unten erwarten dich dann praktische Hinweise zum Backen im Airfryer und ich gebe dir Tipps für geeignete Backformen.

Unsere besten Rezepte zum Backen in der Heißluftfritteuse

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Passendes Zubehör und Formen zum Backen in der Heißluftfritteuse

Welche Backform sich für deine Heißluftfritteuse eignet, richtet sich nach deinem Modell. Während in meine Cosori Heißluftfritteuse und meinen Pampered Chef® Airfryer so gut wie jede kleine Backform und Auflaufform passt, darf sie in meiner 2-Kammer Ninja Foodie Dual Max nur sehr schmal und kurz sein:

• Diese Kastenkuchenform ist passend für alle gängigen Heißluftfritteusen.
• Außerdem empfehle ich dir diese Muffinförmchen aus Silikon*, um Kleingebäck wie meine Käsekuchenmuffins in der Heißluftfritteuse zu backen.
• Möchtest du auf Silikon verzichten, kannst du wie bei meinem Airfryer Tassenkuchen Rezept auf Porzellan oder hitzebeständiges Glas zurückgreifen. Sei dann aber vorsichtig beim Hineinstellen, damit du dir die Beschichtung des Garkorbs nicht zerkratzt.
• Backpapier halte ich in der Heißluftfritteuse bei vielen Rezepten für unnötig. Es blockiert die optimale Heißluftverteilung und birgt sogar eine Brandgefahr. Besser ist es, Backwaren wie frische Brötchen und Brot unten leicht zu fetten, so wie du es auch bei einer Backform tun würdest. Bei meinen Chocolate Chip Cookies aus der Heißluftfritteuse nehme ich es aber gern.

Tipps zum Backen im Airfryer

1. Vorheizen: Es gibt Heißluftfritteusen wie meine Cosori, bei der das Vorzeizen empfohlen wird. Das geht aber viel schneller als im Backofen. Möchtest du darauf verzichten, solltest du die Backzeit um 3-4 Minuten erhöhen.
2. Umrechnen: Alles, was du im Ofen backst, kannst du auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Reduziere die Temperatur dafür um 20 Grad und die Zeit um 20%. Wenn im Rezept 20 Minuten und 200°C für die Zubereitung im Backofen angegeben sind, brauchst du im Airfryer also nur 180 Grad und 16 Minuten.
3. Die richtige Einstellung: Um in der Heißluftfritteuse zu backen, weichen wir vom voreingestellten Airfry-Programm ab und stellen Temperatur und Dauer individuell ein. Diese Möglichkeit findest du oft hinter der Taste "Custom" oder in einem speziellen Programm zum "Backen".
4. Die optimale Heißluftfritteuse zum Backen: Du hast dir noch keinen Airfryer zugelegt und weißt aber, dass du darin auf jeden Fall auch viel backen willst? Dann empfehle ich dir den Pampered Chef® Airfryer*. Dabei handelt es sich um eine Heißluftfritteuse und Mini-Backofen in einem Gerät. Er verfügt über Bleche, die du ganz einfach rein und rausmachen kannst. Das finde ich im Vergleich zu meinen Schubladen Heißluftfritteusen viel praktischer.