Einfacher Reissalat mit Mandarinen
5.0 Sterne bei 37 Bewertungen
Die Zubereitung dauert nur knapp 20 Minuten - der Salat sollte dann allerdings noch etwas Zeit haben, um im Kühlschrank durchziehen zu können. Mein Rezept ist einfach gehalten, steckt voller Vitamine und ist super lecker. Lies dir nun in Ruhe meine Tipps durch oder springe direkt zum Rezept.
Meine Tipps für den einfachen Reissalat
Mit ein paar Tipps gelingt dir das Rezept spielend leicht und sorgt für einen super-leckeren Reissalat sowie glückliche Bäuche.- Kleine und mundgerechte Stücke
Schneide das Gemüse und die Mandarinen in mundgerechte Stücke. Zusammen mit dem Reis und dem Dressing sind die Zutaten dann angenehmer zu essen. - Reis abkühlen und ziehen lassen
Damit sich die Aromen besser entfalten können, stellst du den Reis nach der Zubereitung in den Kühlschrank und lässt ihn durchziehen. Der Reissalat schmeckt dadurch noch besser! - Mandarinen und Dressing zum Schluss
Damit der Reissalat möglichst frisch und knackig bleibt, gebe ich die Mandarinen und das Dressing erst zum Schluss dazu. So bleiben die Mandarinen ”ganz” und der Salat schmeckt wunderbar frisch.
Schau dir die einfache Zubereitung in meinem kleinen Video an:
Welcher Reis eignet sich am besten für den Reissalat?
Für den Reissalat eignen sich am besten Reissorten, die nicht zu klebrig sind und schön locker bleiben. Dazu zählen:- Langkornreis (Basmati- oder auch Jasmin-Reis)
- Parboiled Reis
- Naturreis (Vollkorn)
Was ich dir nicht empfehlen würde, ist Risotto-, Sushi- oder Milchreis. Diese Sorten werden beim Kochen sehr klebrig und eignen sich nicht für einen knackigen Salat.
Das passt perfekt zum Reissalat
Der Reissalat eignet sich prima als Beilage beim Grillen und auf jedem Buffet. Gut dazu passen zum Beispiel meine Schweinefilet Spieße oder die Cevapcici. Wir essen ihn auch gerne mit einem Spiegelei zum Abendessen.Da sich der Reissalat gut vorbereiten lässt und im Kühlschrank etwa 3 Tage hält, eignet er sich auch prima als Meal Prep Rezept für's Büro.
Häufig gestellte Fragen zum Reissalat Rezept
Wie lange ist der Reissalat haltbar?
In einer verschlossenen Dose oder gut abgedeckten Schüssel hält der Reissalat im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Nur das Gemüse kann etwas weich werden, ist aber dennoch lecker. Ich würde dir nicht empfehlen, den Salat einzufrieren. Nach dem Auftauen schmeckt er nicht mehr richtig gut und vor allem frisch.Kann ich den Reissalat auch vorbereiten?
Klar! Wie im Rezept beschrieben, sollte der Salat erst noch im Kühlschrank "nachziehen". Daher kannst du ihn problemlos ein paar Stunden vorher vorbereiten (oder sogar am Vortag).Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 12 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 22 Minuten |
Ruhezeit: | 30 Minuten im Kühlschrank |
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Reis (Parboiled, Langkorn oder Wildreis)
- 250 g Joghurt Salatcreme
- 1 Dose Mandarine (klein)
- 150 g Kochschinken
- 2 Paprika (1x rot, 1x grün)
- 1 Zwiebel (kleine)
- 2 TL Sojasauce
- 1 Dose Mais (klein)
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Zubereitung:
- Koche den Reis zuerst nach Packungsanleitung in Salzwasser. Bei der von mir verwendeten Sorte dauert das genau 12 Minuten.
- Währenddessen bereitest du die anderen Zutaten vor. Wasche die Paprikaschoten, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Die Zwiebel schälst du ebenfalls und schneidest sie sehr klein. Gib das Gemüse in eine große Schüssel.
- Nun nimmst du dir den Kochschinken und schneidest ihn in kleine Stücke. Gib ihn in die Schüssel. Gieße den Mais ab und füge ihn ebenfalls zu.
- Wenn der Reis gar ist, spülst du ihn gut unter kaltem Wasser ab. Wenn er ausgekühlt ist, vermischst du ihn mit den anderen Zutaten in der Schüssel.
- Zum Schluss gießt du nun noch die Mandarinen ab, schneidest sie etwas klein und fügst sie mit der Joghurt-Salatcreme zu den anderen Zutaten. Wenn du es nicht ganz so cremig haben willst, nimmst du nicht gleich das ganze Salatcreme-Glas, sondern fügst nur soviel zu, wie du gern hättest.
- Verrühre alles gut und schmecke den Salat mit Sojasauce und frischen Kräutern ab. Lass den Reissalat anschließend bis zum Verzehr im Kühlschrank ruhen.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Leserfeedback
Kommentare
antworten
antworten
Dankeschön ❤️
antworten
Danke für deine Rückmeldung, liebe Antje 😊 Ich freue mich sehr, dass dir der Salat gut schmeckt.
antworten
antworten
antworten
antworten
antworten
Hallo Birgit, sie Salatcreme findest du im Geschäft bei der Mayonnaise. Dabei kannst du entscheiden ob mit oder ohne Kräuter. Beides schmeckt lecker. Liebe Grüße Susi
antworten
Passende Rezepttipps
Leckerer Reissalat mit Thunfisch
Der leckere Reissalat mit Thunfisch, Tomaten & weiteren Zutaten ist schnell & einfach zubereitet → Jetzt ganz einfach nachkochen!
Leckerer Reissalat mit Thunfisch
Omas klassischer Nudelsalat mit Mayo
Mein klassischer Nudelsalat darf auf keiner Party oder Familienfest fehlen ♥ Einfach & schnell zubereitet begeistert er jung & alt.
Nudelsalat mit Mayo
Kategorien: